# 天候・伝染病・為替等による食材調達リスク｜ワタミ（7522）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「伝染病の蔓延や天候不順、仕入先の環境変化、外国為替相場の大幅な変動、さらには自然災害の発生等により食材の需給が逼迫し仕入単価が高騰した場合、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。」 — 食材価格の高騰および調達困難化につながる外部要因をリスクとして列挙している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2015-fy)
- FY2018 悪化 「伝染病の蔓延や天候不順、仕入先の環境変化、外国為替相場の大幅な変動、さらには自然災害の発生等により食材の需給が逼迫し仕入単価が高騰した場合、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。また、資源の枯渇が危惧される品種の漁獲量制限等により、全世界的に入荷が困難になった場合には、当社連結業績及び財政状態に悪影響を及ぼす可能性があります。」 — 従来の天候・伝染病・為替等に加え、資源枯渇や漁獲量制限による全世界的な入荷困難をリスク要因として追加している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2017-fy)
- FY2020 悪化 「今後、事態が長期化又は更なる感染拡大やパンデミックにあたる状況が進行すれば、世界的な景気の悪化及び、原材料価格の高騰、原材料確保の困難等が生じ、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。」 — 従来の天候・伝染病・為替等の食材調達リスクに加え、新型コロナウイルス感染症の長期化による原材料価格高騰・確保困難を明示した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-fy)
- FY2021 再掲 「伝染病の蔓延や天候不順、仕入先の環境変化、外国為替相場の大幅な変動、さらには自然災害の発生等により食材の需給が逼迫し仕入単価が高騰した場合、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。また、資源の枯渇が危惧される品種の漁獲量制限等により、全世界的に入荷が困難になった場合には、当社連結業績及び財政状態に悪影響を及ぼす可能性があります。」 — 天候、伝染病、為替、自然災害、資源制約による食材調達リスクを引き続き記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-fy)
- FY2023-Q1 悪化 「当第１四半期連結累計期間におけるわが国の経済は、新型コロナウイルス感染症の収束に向けての動きが加速する中で、ロシアのウクライナ侵攻に伴う原材料価格の高騰や、急速な円安が助長する物価高が続くなど依然として不透明な状況であります。」 — 従来の天候・伝染病・為替等による食材調達リスクに加え、ロシアのウクライナ侵攻に伴う原材料価格高騰と急速な円安による物価高を外部環境上の懸念として記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q1)
- FY2023-Q3 再掲 「当第３四半期連結累計期間におけるわが国の経済は、新型コロナウイルス感染症の収束に向けての動きが加速する中で、ロシアのウクライナ侵攻に伴う原材料価格の高騰や、急速な円安が助長する物価高が続くなど依然として不透明な状況であります。」 — ロシアのウクライナ侵攻に伴う原材料価格高騰や急速な円安による物価高を、食材調達・コスト面の外部リスクとして引き続き記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 悪化 「一方で、ロシアのウクライナ侵攻の長期化に伴う原材料価格の高騰や、急速な円安が助長する物価高、人手不足による人件費の増加が続くなど、依然として不透明な状況であります。」 — 従来の食材調達・価格上昇リスクに加え、ロシアのウクライナ侵攻の長期化、急速な円安、人手不足によるコスト上昇が継続している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「一方で、ロシアのウクライナ侵攻の長期化に伴う原材料価格の高騰や、急速な円安が助長する物価高、人手不足による人件費の増加が続くなど依然として不透明な状況であります。飲食業界全体もこのような経済環境を反映し、客数増加による売上増加の一方、原価、人件費等の経費が増加するなど、依然として厳しい外部環境にあり、国外も同様の状況です。」 — 原材料価格高騰、円安、人手不足による人件費増加を、食材調達・コスト面の外部リスクとして引き続き記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 悪化 「一方で、中東情勢の悪化、ロシアのウクライナ侵攻の長期化に伴う原材料価格の高騰や、急速な円安が助長する物価高、人手不足による人件費の増加が続くなど依然として不透明な状況であります。飲食業界全体もこのような経済環境を反映し、客数増加による売上増加の一方、原価、人件費等の経費が増加するなど、依然として厳しい外部環境にあり、国外も同様の状況です。」 — 従来の原材料価格高騰、円安、人手不足による人件費増加に加え、中東情勢の悪化が外部環境上の懸念として追加され、厳しいコスト環境が続いている。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再掲 「一方、急激な円安による物価高や賃金上昇圧力の増加などの新たな環境の変化により、当社グループの想定と実際の消費動向は乖離する可能性があります。」 — 急激な円安、物価高、賃金上昇圧力などの外部環境リスクを引き続き認識している。事業等のリスクについては重要な変更がないと明記している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2024-h1)
- 2026-05-13 悪化 「また2026年２月に始まった米国とイランとの紛争やホルムズ海峡の封鎖による石油供給リスクが発生し、引き続き不確実性の高い経済環境が続いております。」 — 従来の地政学的リスク等に加え、米国とイランとの紛争およびホルムズ海峡封鎖による石油供給リスクを記載している。 (https://komori.app/company/7522/disclosure/20260513528208)
- FY2026 悪化 「また２月に始まった米国とイランとの紛争やホルムズ海峡の封鎖による石油供給リスクが発生し、引き続き不確実性の高い経済環境が続いております。」 — 従来の原材料価格、為替、地政学的リスクに加え、米国とイランとの紛争およびホルムズ海峡封鎖による石油供給リスクを新たに記載している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2025-fy)
- 2026-08-14 顕在化 「また2026年２月に始まった米国とイランとの紛争やホルムズ海峡の封鎖による石油供給リスクが発生し、引き続き不確実性の高い経済環境が続いております。」 — 従来の地政学・原材料・エネルギー関連リスクに加え、石油供給リスクの発生を記載している。 (https://komori.app/company/7522/disclosure/20260814520278)