# 海外外食の新業態開発・好立地確保・現地化｜ワタミ（7522）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「新業態の開発による既存出店ポイントの確保、新規出店可能ポイントの拡大による好立地の確保が重要であると考えております。また、撤退の見極めなど機動的な意思決定を行える組織機能が必要となっております。権限委譲の推進等、経営の現地化を進めることにより、お客様のニーズの変化に対応してまいります。」 — 海外市場での出店継続だけでなく、撤退判断の機動化と権限委譲・経営現地化を併記している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、３店舗の新規出店を実施いたしました。一方では４店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数96店舗（前年同期は107店舗）となりました。既存店売上高前年比は94.7％、既存店客数前年比は90.2％となっております。香港など好立地における新規出店の一方で不採算店舗の撤退等による収益改善に努めております。」 — 新規出店、撤退、不採算店舗の整理を具体的に実施し、海外外食事業のセグメント損失は前年同期より縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「WIは、本件株式譲渡契約に基づき、WIが保有する新会社の持分のうち60％をBOGに譲渡いたします。株式譲渡の譲渡対価は、29,132千RMB（約438百万円）であります。本件株式譲渡により、新会社の持分をWIが40％、BOGが60％を保有することとなり、新会社はWIとBOGの合弁会社として事業を開始することとなります。」 — 中国本土の外食展開について、海南航空グループ系のHMVCFBグループと合弁会社を設立し、既存店舗の収益改善と中国・アジアの日本食市場拡大を進める具体策が示された。現物出資は平成28年11月28日、株式譲渡は同年11月30日に実行予定である。 (https://komori.app/company/7522/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「これに伴い、WIは、WI子会社として設立したWCFBに対して、平成28年12月20日に本件現物出資を実施するとともに、平成29年１月17日にWIの出資持分のうち合計60%に相当する株式のBOGへの譲渡を完了いたしました。」 — 中国本土事業について、WCFBへの現物出資とBOGへの60％持分譲渡が完了し、現地パートナーとの合弁体制が具体化した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2016-q3)
- FY2018-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の新規出店を実施いたしました。一方では６店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数81店舗（前年同期は96店舗）となりました。既存店売上高前年比は88.0％、既存店客数前年比は88.6％となっております。不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は1,817百万円（前年同期比52.1％）、セグメント損失は41百万円（前年同期は73百万円の損失）となりました。」 — 海外外食で1店舗を出店する一方、6店舗を撤退し、不採算店舗の整理を進めた。既存店は前年割れだが、セグメント損失は前年同期の73百万円から41百万円へ縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の新規出店を実施いたしました。一方では９店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数78店舗（前年同期は91店舗）となりました。既存店売上高前年比は89.4％、既存店客数前年比は91.0％となっております。不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は3,688百万円（前年同期比61.0％）、セグメント損失は61百万円（前年同期は108百万円の損失）となりました。」 — 海外外食では1店舗を出店する一方、9店舗を撤退し、不採算店舗の整理を進めた。既存店は前年割れだが、セグメント損失は前年同期の108百万円から61百万円へ縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の新規出店を実施いたしました。一方では11店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は76店舗（前年同期は86店舗）となりました。既存店売上高前年比は91.2％、既存店客数前年比は93.2％となっております。不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は5,600百万円（前年同期比63.1％）、セグメント利益は20百万円（前年同期比168.4％）となりました。」 — 海外外食では1店舗を出店する一方、11店舗を撤退し、不採算店舗の整理を進めた。既存店は前年割れだが、セグメント利益は20百万円となった。 (https://komori.app/company/7522/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の新規出店を実施いたしました。一方では17店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は70店舗（前期は86店舗）となりました。既存店売上高前年比は92.3％となっており、不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は7,417百万円（前期比57.8％）、セグメント利益は61百万円（前期は54百万円の損失）と４期振りに黒字化となりました。」 — 17店舗の撤退による不採算店舗整理を進め、海外外食事業は4期振りに黒字化した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、２店舗の新規出店を実施いたしました。一方では９店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は63店舗（前年同期は81店舗）となりました。既存店売上高前年比は97.6％、既存店客数前年比は97.3％となっております。不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は1,690百万円（前年同期比93.0％）、セグメント利益は21百万円（前年同期は41百万円の損失）となりました。」 — 2店舗を新規出店する一方で9店舗を撤退し、店舗整理を進めた。既存店は前年割れだが、海外外食事業は前年同期の損失から21百万円の利益に転じた。 (https://komori.app/company/7522/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「海外外食事業におきましては、４店舗の新規出店を実施いたしました。一方では12店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は62店舗（前年同期は78店舗）となりました。既存店売上高前年比は98.8％、既存店客数前年比は98.1％となっております。香港エリアを中心として不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は3,446百万円（前年同期比93.4％）、セグメント利益は43百万円（前年同期は61百万円の損失）となりました。」 — 4店舗を出店する一方で12店舗を撤退し、不採算店舗の整理を進めた結果、海外外食事業は前年同期の損失から43百万円の利益に転じた。 (https://komori.app/company/7522/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「海外外食事業におきましては、４店舗の新規出店を実施いたしました。一方では18店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は56店舗（前年同期は76店舗）となりました。既存店売上高前年比は98.5％、既存店客数前年比は97.0％となっております。香港エリアを中心として不採算店舗の撤退等による収益性改善に努めております。その結果、海外外食事業における売上高は5,360百万円（前年同期比95.7％）、セグメント利益は139百万円（前年同期比669.6％）となりました。」 — 4店舗を出店する一方で18店舗を撤退し、店舗整理を進めた。既存店は前年割れだが、セグメント利益は前年同期の20百万円から139百万円へ増加した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2018-q3)
- FY2019-Q3 再定義 「当社並びに当社グループの海外事業統括会社であるWatami International Co.Ltd（以下、「WI」という。）は、平成31年１月29日開催の臨時取締役会において、WIとBeautiful Oriental Group Limited（以下、「BOG」という。）との合弁会社であるWatami China Food & Beverage Company Limited（以下、「WCFB」という。）について、平成31年１月29日付けでBOGとの合弁契約を解消し、BOGが保有するWCFB株式を全株取得し、WIの完全子会社とすることを決議いたしました。」 — 中国本土事業について、BOGとの合弁契約を解消し、平成31年2月18日予定で残る60％を取得して完全子会社化する方針へ変更した。実質2年間の取り組みで具体的な協業メリットを引き出せなかったことが理由として記載されている。 (https://komori.app/company/7522/filing/2018-q3)
- FY2020-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、６店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は48店舗（前年同期は63店舗）となりました。既存店売上高前年比は102.2％、既存店客数前年比は99.4％となっております。不採算店舗の撤退等により香港エリアを中心に収益性改善が進んでおりますが、上海・深圳エリアの収益改善が道半ばになっております。」 — 6店舗を撤退し、店舗数を48店舗まで整理した。香港エリアを中心に収益性改善が進む一方、上海・深圳エリアの改善はなお途上である。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「海外外食事業におきましては、３店舗の新規出店と７店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は50店舗（前年同期は62店舗）となりました。既存店売上高前年比は101.3％、既存店客数前年比は98.7％となっております。不採算店舗の撤退等により香港エリアを中心に収益性改善が進んでおりますが、上海・深圳エリアの収益改善が道半ばになっております。」 — 3店舗を出店する一方で7店舗を撤退し、店舗整理を継続した。香港エリアでは収益性改善が進む一方、上海・深圳エリアの改善はなお途上である。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 その他 「海外外食事業におきましては、６店舗の新規出店と11店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は49店舗（前年同期は56店舗）となりました。既存店売上高前年比は98.6％、既存店客数前年比は96.8％となっております。上海・深圳 連結化の影響、香港エリアを中心としたデモ活動の影響等により売上収益ともに大きく落ち込みました。その結果、海外外食事業における売上高は5,079百万円（前年同期比94.7％）、セグメント損失は153百万円（前年同期は139百万円の利益）となりました。」 — 6店舗を出店する一方で11店舗を撤退した。上海・深圳の連結化や香港エリアのデモ活動の影響により、海外外食事業は前年同期の利益から153百万円の損失に転じた。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-q3)
- FY2020 悪化 「海外外食事業におきましては、12店舗の新規出店を実施いたしました。一方では13店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は53店舗（前期は54店舗）となりました。既存店売上高前年比は95.0％、既存店客数前年比は94.5％となっております。上海・深圳連結化の影響、香港エリア中心としたデモ活動の影響等により売上・利益ともに大きく落ち込みました。」 — 12店舗を出店する一方で13店舗を撤退し、既存店売上高・客数はいずれも前年割れとなった。海外外食事業は389百万円のセグメント損失となり、前期の161百万円の利益から赤字に転じた。 (https://komori.app/company/7522/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 悪化 「海外外食事業におきましては、１店舗の出店と２店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は52店舗となりました。直営店舗の客数前年比は57.1％となっております。新型コロナウイルス感染症の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は1,065百万円（前年同期比55.6％）、セグメント損失は323百万円（前年同期は35百万円の損失）となりました。」 — 1店舗を出店し2店舗を撤退したが、直営店舗の客数は前年比57.1％、売上高は前年同期比55.6％となり、セグメント損失は323百万円へ拡大した。新型コロナウイルス感染症の影響で海外外食の収益環境がさらに悪化している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 悪化 「海外外食事業におきましては、３店舗の新規出店と８店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は48店舗となりました。客数前年比は58.3％となっております。新型コロナウイルス感染症の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は2,048百万円（前年同期比59.0％）、セグメント損失は483百万円（前年同期は108百万円の損失）となりました。」 — 3店舗を出店する一方で8店舗を撤退したが、客数前年比は58.3％、売上高は前年同期比59.0％となり、セグメント損失は483百万円へ拡大した。新型コロナウイルス感染症により海外外食の収益環境がさらに悪化している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 悪化 「海外外食事業におきましては、５店舗の新規出店と10店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は48店舗となりました。直営店舗の客数前年比は59.3％となっております。新型コロナウイルス感染症の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は3,062百万円（前年同期比60.3％）、セグメント損失は655百万円（前年同期は153百万円の損失）となりました。」 — 海外外食では5店舗を出店する一方で10店舗を撤退したが、直営店舗の客数は前年比59.3％、売上高は前年同期比60.3％となり、セグメント損失は655百万円へ拡大した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-q3)
- FY2021 悪化 「海外外食事業におきましては、8店舗の新規出店と12店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は49店舗となりました。直営店舗の客数前年比は64.0％となっております。新型コロナウイルス感染症の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は4,273百万円（前期比63.5％）、セグメント損失は660百万円（前期は389百万円の損失）となりました。」 — 海外外食は8店舗を出店する一方12店舗を撤退し、客数前年比64.0％、売上高前期比63.5％、セグメント損失660百万円となった。 (https://komori.app/company/7522/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の撤退を行い、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は48店舗となりました。ワクチン接種等により、新型コロナウイルス感染症の影響が減少しており、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は1,207百万円（前年同期比113.3％）、セグメント損失は24百万円（前年同期は323百万円の損失）となりました。」 — 店舗整理を続けながら、海外外食事業の売上高は前年同期比113.3％、セグメント損失は323百万円から24百万円へ縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「海外外食事業におきましては、２店舗の新規出店と２店舗の撤退を行い、当第２四半期連結会計期間末の店舗数は49店舗となりました。ワクチン接種等により、新型コロナウイルス感染症の影響が減少しており、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は2,388百万円（前年同期比116.6％）、セグメント損失は64百万円（前年同期は483百万円の損失）となりました。」 — 2店舗の出店と2店舗の撤退を行い、店舗数は49店舗となった。感染症影響の減少により売上高は前年同期比116.6％となり、セグメント損失も前年同期の483百万円から64百万円へ縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「海外外食事業におきましては、３店舗の新規出店と６店舗の撤退を行い、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は46店舗となりました。ワクチン接種等により、新型コロナウイルス感染症の影響が減少しており、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は3,693百万円（前年同期比120.6％）、セグメント損失は14百万円（前年同期は655百万円の損失）となりました。」 — 海外外食では3店舗を出店し6店舗を撤退した。店舗数を46店舗に整理する一方、売上高は前年同期比120.6％、セグメント損失は655百万円から14百万円へ縮小した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 悪化 「海外外食事業におきましては、３店舗の新期出店と６店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は47店舗となりました。新型コロナウイルス拡大の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は859百万円（前年同期比71.2％）、セグメント損失は383百万円（前年同期は24百万円の損失）となりました。」 — 3店舗を出店する一方で6店舗を撤退したが、感染症拡大の影響により売上高は前年同期比71.2％となり、セグメント損失は前年同期の24百万円から383百万円へ拡大した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 悪化 「海外外食事業におきましては、４店舗の新期出店と８店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は46店舗となりました。新型コロナウイルス拡大の影響により、減収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は2,315百万円（前年同期比97.0％）、セグメント損失は617百万円（前年同期は64百万円の損失）となりました。」 — 4店舗を出店する一方で8店舗を撤退したが、新型コロナウイルス拡大の影響により海外外食事業は減収減益となった。セグメント損失は前年同期の64百万円から617百万円へ拡大しており、海外外食の新業態展開・店舗整理を取り巻く収益環境が悪化している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 悪化 「海外外食事業におきましては、６店舗の新期出店と９店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は47店舗となりました。新型コロナウイルス感染症の拡大の影響により、増収減益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は4,018百万円（前年同期比108.8％）、セグメント損失は697百万円（前年同期は14百万円の損失）となりました。」 — 出店と撤退を続け、売上高は前年同期比108.8％となった一方、感染症拡大の影響によりセグメント損失は前年同期の14百万円から697百万円へ拡大した。海外外食の収益環境は悪化している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「海外外食事業におきましては、１店舗の新規出店を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は51店舗となりました。新型コロナウイルス感染症の収束による影響により、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は1,642百万円（前年同期比191.0％）、セグメント利益は19百万円（前年同期は383百万円の損失）となりました。」 — 海外外食事業は1店舗を新規出店し、店舗数は51店舗となった。売上高は前年同期比191.0％、セグメント利益は前年同期の383百万円の損失から19百万円の利益へ転じた。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 その他 「海外外食事業におきましては、３店舗の新規出店と２店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は51店舗となりました。新型コロナウイルス感染症の収束による影響により、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は3,545百万円（前年同期比153.1％）、セグメント利益は10百万円（前年同期は617百万円の損失）となりました。」 — 海外外食事業は前年同期の617百万円の損失から10百万円の利益へ転じ、51店舗を維持した。一方、累計セグメント利益は前四半期記載の19百万円から10百万円へ減少しており、黒字を維持しながら利益規模は縮小している。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「海外外食事業におきましては、７店舗の新規出店と２店舗の撤退を行い、当四半期連結会計期間末の店舗数は55店舗となりました。新型コロナウイルス感染症の収束による影響により、増収増益となっております。その結果、海外外食事業における売上高は5,453百万円（前年同期比135.7％）、セグメント損失は23百万円（前年同期は697百万円の損失）となりました。」 — 7店舗の新規出店と2店舗の撤退を実施し、店舗数は55店舗となった。売上高は前年同期比135.7％、セグメント損失は697百万円から23百万円へ縮小した。なお、累計ではなお23百万円の損失であり、黒字化は確認されていない。 (https://komori.app/company/7522/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再定義 「前連結会計年度末より、新たな子会社の取得に伴い、従来「海外外食事業」としていた報告セグメントの名称を「海外事業」に変更いたしました。当該変更は名称変更のみであり、セグメント情報に与える影響はありません。」 — 海外外食事業という従来の報告セグメント名が、子会社取得に伴い「海外事業」へ変更された。海外展開の範囲を外食に限定しない表現へ改めている。 (https://komori.app/company/7522/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 前進 「海外事業におきましては、７店舗の新規出店と１店舗の撤退を行い、当中間連結会計期間末の店舗数は76店舗となりました。海外事業における売上高は5,213百万円（前年同期比99.5％）、セグメント利益は35百万円（前年同期比38.1％）となりました。」 — 海外事業で7店舗を新規出店し1店舗を撤退した結果、店舗数は76店舗となった。店舗展開は進んだ一方、売上高は前年同期比99.5％、セグメント利益は38.1％となった。 (https://komori.app/company/7522/filing/2025-h1)
- 2026-05-13 前進 「海外事業におきましては、18店舗の新規出店と７店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は81店舗となりました。売上高は11,503百万円（前期比105.8％）、セグメント利益は56百万円（前期比40.9％）の増収減益となりました。」 — 海外事業の店舗展開と売上規模は拡大したが、セグメント利益は減少した。 (https://komori.app/company/7522/disclosure/20260513528208)
- 2026-06-05 前進 「海外事業におきましては、18店舗の新規出店と７店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は81店舗となりました。売上高は11,503百万円（前期比105.8％）、セグメント利益は56百万円（前期比40.9％）の増収減益となりました。」 — 海外事業の店舗展開は進んだ一方、増収減益となった。 (https://komori.app/company/7522/disclosure/20260603561106)
- FY2026 前進 「海外事業におきましては、18店舗の新規出店と７店舗の撤退を行い、当連結会計年度末の店舗数は81店舗となりました。売上高は11,503百万円（前期比105.8％）、セグメント利益は56百万円（前期比40.9％）の増収減益となりました。」 — 海外事業は18店舗を新規出店し7店舗を撤退し、店舗数は81店舗となった。売上高は増加した一方、セグメント利益は前期比40.9％に減少した。 (https://komori.app/company/7522/filing/2025-fy)
- 2026-08-14 前進 「海外事業におきましては、10店舗の新規出店を行い、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は91店舗となりました。」 — 海外事業の出店と店舗数の拡大が進み、売上高・セグメント利益も前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/7522/disclosure/20260814520278)