# ESGへの取り組み｜カッパ・クリエイト（7421）の変遷

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## 経過

- FY2021 初出 「当社では長期に亘る持続的な成長を目指し、ESG（環境、社会、ガバナンス）への取り組みに注力しております。具体的には「環境」への取り組みの一例として、店舗では照明のLED化や省エネエアコン、節水蛇口、節水トイレへの切り替え、生分解性ストローへの切り替えなどにより、環境負担の低減を推進しております。」 — 環境負担の低減、障害者雇用、責任ある食の提供、ダイバーシティ、リモートワーク、女性管理職・外国人雇用などをESGの具体的な取り組みとして初めて明示した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2020-fy)
- FY2022 再掲 「当社では長期に亘る持続的な成長を目指し、ESG（環境、社会、ガバナンス）への取り組みに注力しております。」 — 環境負担低減、障害者雇用、責任ある食、ダイバーシティ、ガバナンスなどを含むESG方針を継続している。 (https://komori.app/company/7421/filing/2021-fy)
- FY2023 前進 「当社グループは、気候変動のリスク・機会を管理するための指標として、CO2排出量の削減目標を設定しました。」 — 従来のESG方針・環境負担低減の取り組みを、5つのマテリアリティ、気候変動リスク・機会の識別、CO2削減目標、人材多様性目標を含む管理体系へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「また、仕入コストにおきましては、コロワイドグループのシナジー効果を活かし、コロワイドグループ全体で業態間の連携による食材歩留まりを意識したメニュー開発を実施し、原材料コストを低減するとともに食品ロスを低減するSDGs活動に取り組んでおります。」 — ESGの取り組みを、業態間連携による食材歩留まり向上、原材料コスト低減、食品ロス低減という具体的なSDGs活動へ展開した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「また、当社ブランドでは初となる、環境に優しく、美味しい陸上養殖（閉鎖循環式）サーモン「鳥取グランサーモン」を使用した商品を期間・店舗限定で販売し、食のインフラの担い手として、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを進めております。」 — ESG・SDGsの取り組みを、閉鎖循環式の陸上養殖サーモンを使った期間・店舗限定商品の販売へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「サステナビリティの取り組みとしては、環境負荷軽減につながる食材「大豆ミート」を使用した商品や、日本産水産物の消費促進に向けた対応として「長万部漁港水揚げほたて」を販売し、地球環境や地域・社会への貢献を行ってまいりました。また、多様な従業員が長期にわたって活躍できる環境づくりとして健康経営及び女性活躍を推進しております。」 — ESG・SDGsの取り組みを、大豆ミート、日本産水産物、健康経営、女性活躍の具体的な商品・人材施策へ広げた。 (https://komori.app/company/7421/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「当社グループは、社是である「お客様の喜びが私たちの喜びです」の考えのもと、食のインフラの担い手として、社会の持続可能な発展への貢献と企業価値の向上を目指すことを基本方針として、重点的に取組んでいく5つのマテリアリティ（重要課題）を特定し、マテリアリティのマネジメントサイクルを通じて「持続可能な社会への貢献」と「企業価値の向上」を両立しながら、今後も持続的成長に向けた取組みを推進してまいります。」 — 従来のESG方針を、5つのマテリアリティ、取締役会によるガバナンス、経営戦略本部によるリスク管理を含むサステナビリティ管理体系として整理・具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「「サステナメニュー」のカテゴリーを新設し、完全養殖黒瀬ぶり・陸上養殖琴浦グランサーモンや宮崎大学発のベンチャー企業Smoltが大学の研究シーズを活用して確立した、世界でも稀な山と海を介した循環型養殖方式で生産を行う桜鱒の卵である「つきみいくらⓇ」、大豆ミートなどのサステナブルフード商品の販売を行ってまいりました。また、毎日店内で切りつけた寿司ネタを余すことなく活用した商品の販売を通じて、食材廃棄量の削減に取組みました。一部店舗においては、駐車場にEV車用充電器の設置や、空調効率の向上と消費電力の低減を図るためのエアー搬送ファンを設置し、CO２排出量の削減による地球環境への貢献を推進しております。」 — サステナビリティを、サステナブル食品、食材廃棄削減、EV充電器、空調効率化などの商品・設備施策へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「当社グループは、社是である「お客様の喜びが私たちの喜びです」の考えのもと、食のインフラの担い手として、社会の持続可能な発展への貢献と企業価値の向上を目指すことを基本方針として、重点的に取組んでいく５つのマテリアリティ（重要課題）を特定し、マテリアリティのマネジメントサイクルを通じて「持続可能な社会への貢献」と「企業価値の向上」を両立しながら、今後も持続的成長に向けた取組みを推進してまいります。」 — 5つのマテリアリティに基づくガバナンス・リスク管理を継続し、サステナブル食品、食品廃棄削減、環境設備、健康経営、DEI等へ取り組みを具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「店舗においては、空調設備の効率向上を目的とした設備投資を実施し、消費電力の削減を通じてCO2排出量の低減を図っております。また、毎日店内で切りつけた寿司ネタやシャリを余すことなく活用した商品の開発及び販売を通じて、食材廃棄量の削減に取り組んでおります。」 — サステナビリティ施策を、空調設備投資による消費電力・CO2削減、寿司ネタ・シャリの有効活用による食品ロス削減へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2025-h1)
- 2026-05-29 前進 「店舗では、空調設備の効率向上を目的とした設備投資や省電力化のための設備入れ替えを実施し、消費電力の削減によるCO２排出量の低減を進めております。」 — CO2削減施策を空調設備の効率向上、省電力化、食品ロス削減アプリとの連携へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/disclosure/20260527551172)
- FY2026 前進 「また、寿司ネタやシャリを余すことなく活用した商品の開発・販売を通じて、食材廃棄量の削減に取組み、フードロス削減アプリ「Too Good To Go」と連携し食品ロスの低減と資源の有効活用を進めております。」 — ESG施策を、食品ロス削減アプリとの連携、ネタ・シャリの有効活用、省電力設備投資、健康経営・DEIへ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/filing/2025-fy)
- 2026-08-10 前進 「食品ロス削減に向けては、フードロス削減アプリ「Too Good To Go」と連携し、食品ロス見込み品の有効活用を進める取組みを首都圏４都県に拡大いたしました。当該取組みにより、食品ロスを削減しながらの収益化が図れております。」 — 食品ロス削減アプリとの連携地域を首都圏4都県へ拡大し、収益化にも言及した。 (https://komori.app/company/7421/disclosure/20260807515882)
- 2026-08-12 前進 「食品ロス削減に向けては、フードロス削減アプリ「Too Good To Go」と連携し、食品ロス見込み品の有効活用を進める取組みを首都圏４都県に拡大いたしました。当該取組みにより、食品ロスを削減しながらの収益化が図れております。」 — 食品ロス削減アプリとの連携を首都圏4都県へ拡大した。 (https://komori.app/company/7421/disclosure/20260810517422)
- 2026-11-06 前進 「当社は、事業活動に伴う環境負荷低減を重要課題と認識し、AI機能を持つサーモスタットを活用した空調負荷制御システムのテスト導入など、水道光熱使用量の削減に資する設備投資や運用改善を推進しております。」 — 環境負荷低減策を、AI機能を持つ空調負荷制御システムのテスト導入へ具体化した。 (https://komori.app/company/7421/disclosure/20261106567114)