# 家庭用・業務用めん市場の縮小｜バッファロー（6676）の変遷

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## 経過

- FY2020-Q3 初出 「一方生めん業界では、家庭用チルドめん市場は軽減税率の対象であるものの、食の外部化などの要因に加えて天候不順の影響を受けたことにより縮小しました。業務用冷凍めん市場については人手不足を背景にしたオペレーション簡素化の需要がある中、消費増税の影響に加えて働き方改革による外食の営業時間短縮などで縮小しました。」 — 家庭用チルドめん市場と業務用冷凍めん市場について、食の外部化、天候不順、消費増税、働き方改革による外食営業時間短縮などを背景に市場縮小が実際に生じたと記載している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2019-q3)
- FY2020 後退 「一方、生めん業界では、家庭用チルドめん市場は天候不順や食の外部化の進行などによる影響があるものの、商品の価格改定の影響や新型コロナウイルス感染症拡大防止による家庭内食機会の拡大などもあり微増しました。業務用冷凍めん市場については人手不足を背景にしたオペレーション簡素化の需要がある中、消費増税に加えて働き方改革による外食の営業時間短縮などが影響を及ぼし前年並みに推移しました。」 — 前四半期に記載された家庭用チルドめん・業務用冷凍めん市場の縮小から、家庭用は微増、業務用は前年並みへと市場環境の説明が弱まった。 (https://komori.app/company/6676/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 再定義 「一方、生めん業界においても、テレワークや学校休校などにより家庭用チルド麺・冷凍麺市場は拡大しましたが、外出自粛や外食店の休業要請などの影響により業務用冷凍麺市場は大きく縮小しました。」 — 家庭用チルド麺・冷凍麺市場は拡大する一方、業務用冷凍麺市場は大きく縮小し、従来の市場縮小が家庭用・業務用で分かれる構図へ変化した。 (https://komori.app/company/6676/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「しかしながら、業務用冷凍麺市場は緊急事態宣言発令に伴う外食店の休業や営業時間短縮に加え外出や帰省自粛の影響を受け縮小しました。」 — 家庭用市場の拡大と業務用冷凍麺市場の縮小が併存する市場構造を継続して記載している。業務用市場の縮小要因として、緊急事態宣言、外食店の休業・営業時間短縮、外出・帰省自粛を具体化している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「しかしながら、業務用冷凍麺市場は、消費者の外食自粛、テレワークの定着等の影響を受け縮小しました。」 — 家庭用市場の拡大と業務用冷凍麺市場の縮小が併存する市場構造を継続して記載している。業務用市場の縮小要因として外食自粛やテレワークの定着を挙げている。 (https://komori.app/company/6676/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 再定義 「また、生麺業界では、家庭用チルド麺・冷凍麺市場は、前年の緊急事態宣言下での急激な需要増加の反動もあり縮小しました。一方、業務用冷凍麺市場は、前年比では拡大しているものの、引き続き外食店への時短要請、消費者の外食自粛・テレワークの定着等の影響により、コロナ前を大きく下回る厳しい状況が続いております。」 — 家庭用市場は前年の急増反動で縮小に転じ、業務用市場は前年比では拡大したもののコロナ前を大きく下回るという、市場別の状況に変化が生じている。 (https://komori.app/company/6676/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 再定義 「家庭用チルド麺市場は、前年の緊急事態宣言下での急激な需要増加の反動や天候不順の影響もあり、前年比では縮小しているものの高止まり傾向が続いております。家庭用冷凍麺市場は、品質への評価や買い置き需要の高まり等により拡大が続いております。一方、業務用冷凍麺市場は、前年比では拡大しているものの、引き続き外食店への時短要請、消費者の外食自粛・テレワークの定着等の影響により、コロナ前を大きく下回る厳しい状況が続いております。」 — 家庭用チルド麺は前年反動等で縮小、家庭用冷凍麺は拡大、業務用冷凍麺は前年比では拡大しつつコロナ前を大きく下回るという、市場別の状況へ変化している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再定義 「また、生麺業界は、家庭用チルド麺市場において、前年特需の反動や天候不順の影響もあり縮小しましたが、家庭用冷凍麺市場においては、消費者の品質への評価や買い置き需要の高まり等により拡大が続いております。一方、業務用冷凍麺市場においては、前年の大幅減の反動に加え行動制限の緩和もあり回復傾向にあります。」 — 家庭用チルド麺は前年特需の反動等で縮小する一方、家庭用冷凍麺は拡大し、業務用冷凍麺は行動制限緩和等で回復傾向となるなど、市場別の状況が変化した。 (https://komori.app/company/6676/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 再定義 「また、生麺業界は、家庭用チルド麺・冷凍麺市場において、天候不順や前年の巣ごもり消費の反動などにより前年を下回りました。一方、業務用冷凍麺市場においては、行動制限の緩和による外食市場の回復などを受け、前年を上回りました。」 — 家庭用市場は天候不順や巣ごもり消費の反動で前年割れとなる一方、業務用冷凍麺市場は行動制限緩和と外食市場の回復により前年を上回り、市場別の明暗が変化した。 (https://komori.app/company/6676/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再定義 「また、生麺業界は、家庭用チルド麺・冷凍麺市場において、巣ごもり消費の反動やメーカー各社の価格改定の影響などにより前年を下回りました。一方、業務用冷凍麺市場においては、行動制限の緩和による外食市場の回復などを受け、前年を上回りました。」 — 家庭用チルド麺・冷凍麺は巣ごもり消費の反動や価格改定により前年割れとなる一方、業務用冷凍麺は外食市場の回復により前年超となり、市場別の明暗が続いている。 (https://komori.app/company/6676/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 再定義 「また、生麺業界は、家庭用チルド麺・冷凍麺市場において、巣ごもり消費の反動や価格改定の影響などにより食数では前年を下回るも金額では上回りました。一方、業務用冷凍麺市場においては、行動制限の緩和による外食市場の回復などを受け、前年を上回りました。」 — 家庭用チルド麺・冷凍麺市場は食数ベースで前年を下回る一方、価格改定等により金額ベースでは上回った。業務用冷凍麺市場は外食市場の回復を受け前年超となり、市場別の状況がさらに変化している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 再掲 「また、生麺業界でのチルド麺・冷凍麺市場は、家庭用市場において、価格改定の影響などにより食数では前年を下回るも金額では前年を上回りました。一方、業務用市場においては、外食市場の回復などを受け、食数・金額とも前年を上回りました。」 — 家庭用は食数減・金額増、業務用は食数・金額とも増という市場別の明暗が続いている。業務用市場の回復は継続している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「また、生麺業界でのチルド麺・冷凍麺市場は、家庭用市場において、価格改定の影響などにより食数では前年を下回るも金額では前年を上回りました。一方、業務用市場においては、外食市場の回復などを受け、食数・金額とも前年を上回りました。」 — 家庭用は食数減・金額増、業務用は食数・金額とも増という市場別の状況を継続して記載している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「また、生麺業界でのチルド麺・冷凍麺市場は、家庭用市場において、価格改定の影響などにより食数では前年を下回るも金額では前年を上回りました。一方、業務用市場においては、外食市場の回復などを受け、食数・金額とも前年を上回りました。」 — 家庭用市場は食数減・金額増、業務用市場は食数・金額とも増という市場別の状況を継続して記載している。 (https://komori.app/company/6676/filing/2023-q3)
- FY2026 削除 「「食品事業」を行っている会社が当社グループ内に存在しなくなった」 — 家庭用・業務用めん市場の縮小リスクは、食品事業の連結除外により当 filing では記載されていない。 (https://komori.app/company/6676/filing/2025-fy)