# 盛付けロボットによる盛付けマーケットの創造｜鈴茂器工（6405）の変遷

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## 経過

- FY2020 初出 「この寿司マーケットに続く、未導入の業態や店舗が多く存在する盛付けマーケットの創造を推進します。」 — 成熟期を迎えた寿司ロボット市場に続く成長領域として、未導入の業態・店舗が多い盛付け市場を創造する目標を初めて明示している。 (https://komori.app/company/6405/filing/2019-fy)
- FY2021-Q3 前進 「第２四半期連結会計期間以降は、事業者や最終消費者の衛生意識の高まり、テイクアウトやデリバリーといった外食産業の構造変化に伴うセルフ化や省人化が加速し、当社の製品需要が堅調に推移いたしました。製品別では、食堂・レストラン業態を中心にご飯のセルフ化に伴うご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が伸長した」 — 盛付けマーケットの創造という目標そのものの完了ではないが、セルフ化・省人化を背景にFuwaricaの製品需要が伸長したという関連領域の具体的な前進が記載されている。 (https://komori.app/company/6405/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 前進 「加えて、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）も、ホテルや社員食堂といった新たな顧客層に需要が広がりつつあり、国内売上高は前年同四半期を大きく上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がホテル・社員食堂という新たな顧客層へ広がりつつあると記載している。 (https://komori.app/company/6405/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「加えて、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）は、ホテル、旅館、社員食堂といった新たな顧客層からの需要が広がっており、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がホテル・旅館・社員食堂という新たな顧客層へ広がったと記載している。 (https://komori.app/company/6405/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「加えて、事業者や最終消費者における衛生意識やフードロスへの関心の高まりを背景に、ホテル、旅館、社員食堂といった新たな顧客層からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が広がり、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がホテル・旅館・社員食堂という新たな顧客層へ広がったと記載している。 (https://komori.app/company/6405/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「加えて、事業者や最終消費者における衛生意識やフードロスへの関心の高まりを背景に、ホテル、旅館、社員食堂、病院といった新たな顧客層からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が広がりました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がホテル・旅館・社員食堂・病院へ広がった。 (https://komori.app/company/6405/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「レストラン・食堂業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大したほか、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの需要が堅調に推移しました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂業態へ拡大した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「業態別では、引き続き、レストラン・食堂業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大したほか、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの製品需要が拡大いたしました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂業態で拡大した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「業態別では、引き続き、レストラン・食堂業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大したほか、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの製品需要が堅調に推移いたしました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの製品需要がレストラン・食堂業態で拡大した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「レストラン・食堂業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大したほか、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの需要が堅調に推移いたしました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂業態へ拡大した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「業態別では、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの入替需要が牽引したほか、レストラン・食堂業態およびホテル・旅館・給食業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大し、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂に加えてホテル・旅館・給食業態へ広がった。 (https://komori.app/company/6405/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「業態別では、大手回転寿司チェーンからの寿司ロボットの入替需要が牽引したほか、スーパーマーケットの寿司ロボットの入替需要が堅調に推移し、レストラン・食堂業態およびホテル・旅館・給食業態からのご飯盛付けロボット（Fuwarica）の製品需要が拡大し、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂に加えてホテル・旅館・給食業態へ広がった。 (https://komori.app/company/6405/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「また、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）はスーパーマーケットからの増設需要やレストラン・食堂業態およびホテル・旅館・給食業態における新規顧客が拡大し、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がスーパーマーケットでの増設に広がり、レストラン・食堂、ホテル・旅館・給食業態では新規顧客が拡大した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「また、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）はスーパーマーケットからの増設需要やレストラン・食堂業態およびホテル・旅館・給食業態における新規顧客が拡大し、国内売上高は前年同四半期を上回りました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がスーパーマーケットの増設と複数業態の新規顧客拡大へ進展した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「一方、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）はレストラン・食堂業態における大手チェーン店を中心とした入替需要や新規出店に伴う製品需要が増加しました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの需要がレストラン・食堂業態の大手チェーン店での入替や新規出店に広がった。 (https://komori.app/company/6405/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 前進 「ご飯盛付けロボット（Fuwarica）は、大手ホテルチェーン店への新規導入が開始する等、新規開拓は進捗しているものの」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの大手ホテルチェーン店への新規導入が開始した。 (https://komori.app/company/6405/filing/2025-h1)
- 2026-05-13 前進 「ご飯盛付けロボット（Fuwarica）によるホテル、ラーメン、旅館、社員食堂、病院といった新たな市場領域の開拓の継続」 — Fuwaricaの新たな市場領域として、ホテル、ラーメン、旅館、社員食堂、病院を明示している。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260513528960)
- 2026-05-13 前進 「2Qから大手ホテルチェーン店へのご飯盛付けロボットFuwaricaの新規導入が本格化する等、新規開拓は進捗しており」 — Fuwaricaについて、大手ホテルチェーン店への新規導入が第2四半期から本格化し、新規顧客開拓が進展している。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260513529292)
- 2026-05-19 前進 「ご飯盛付けロボットFuwaricaの新規顧客開拓は進捗しているものの、寿司業態やレストラン・食堂業態における大手チェーン店の入替需要の一巡や、スーパーマーケット業態における増設需要の減少等により減収」 — Fuwaricaの新規顧客開拓の進捗が示される一方、既存大手チェーンの入替需要等の一巡により国内売上高は減少している。元スレッドは変更しない。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260519541352)
- 2026-05-21 前進 「ホテルではビジネスホテル中心の朝のビュッフェ、大きな旅館でのバイキング、給食は社食等での導入が少しずつ進んでおります。」 — Fuwaricaを含む盛付け関連機器の導入先がホテル・旅館・給食へ広がっている。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260521543041)
- FY2026 前進 「また、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）は、大手ホテルチェーン店やスーパーマーケットへの導入が進む等、新規開拓は進捗しているものの」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの導入先が大手ホテルチェーン店やスーパーマーケットへ広がった。 (https://komori.app/company/6405/filing/2025-fy)
- 2026-08-07 前進 「ご飯盛付けロボットFuwaricaはレストラン業態への新規導入」 — Fuwaricaの導入先がレストラン業態へ広がっている。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260807515159)
- 2026-08-07 前進 「また、ご飯盛付けロボット（Fuwarica）は、大手外食チェーン店やスーパーマーケットへの導入が進む等、新規開拓は進捗しており、売上高は増加しました。」 — 盛付けマーケットの創造に関連し、Fuwaricaの導入先が大手外食チェーン店やスーパーマーケットへ広がった。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20260807515370)
- 2026-10-06 前進 「今回の 2026 年調査結果は、そうした消費者のニーズに対して外食事業者側の対応（小盛り選択肢の拡充、量の明記、盛り付けロボット等の設備導入）が進んだことで、実際に「食べ残しの減少」という具体的な行動変容・成果となって現れていることを実証しています。」 — 盛付けマーケットの創造について、Fuwaricaを含む盛り付け設備が、顧客の量調整ニーズと食べ残し削減に対応する手段として具体化されている。 (https://komori.app/company/6405/disclosure/20261006546569)