# 真空予冷装置の研究開発｜兼松エンジニアリング（6402）の変遷

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## 経過

- FY2022 初出 「当事業年度は、当社の真空技術を用いた新たな取り組みとして、農業分野向け真空予冷装置の研究開発を進めてまいりました。真空予冷とは、葉野菜など青果物に含まれる水分の蒸発潜熱を奪いながらムラなく急速冷却する手法であり、真空冷却とも呼ばれます。従来の冷風式予冷設備では冷却に長時間かかるのに対して、真空予冷は30分程度で冷却し、青果物の鮮度を長持ちさせることができます。当事業年度は、小型プロトタイプを製作し、葉野菜を用いた冷却試験を通じて実用化の検討・計画を行い、真空予冷の基盤技術を確立いたしました。翌事業年度も継続して、製品化に向けた研究開発を進めてまいります。」 — 農業分野向け真空予冷装置について、小型プロトタイプの製作、葉野菜による冷却試験、基盤技術の確立を実施し、翌事業年度も製品化研究を継続する計画が示された。 (https://komori.app/company/6402/filing/2021-fy)
- FY2023 前進 「お客様の協力のもと、レタス・白菜・人参など、10品目の野菜の冷却性能試験を通じて真空圧制御方法の改良を施し、お客様に満足していただける目標性能を達成いたしました。」 — 真空予冷装置について、10品目の野菜による実証試験と真空圧制御方法の改良を行い、目標性能を達成した。翌事業年度は実証試験・デモを継続し製品化を進める。 (https://komori.app/company/6402/filing/2022-fy)
- FY2024 達成 「お客様の協力のもと、袋詰め野菜やカット野菜の冷却性能試験及び日持ち効果試験を行い、お客様に満足していただける真空予冷効果を実証いたしました。これにより、真空予冷装置の研究開発は、当事業年度をもちまして完了いたしました。」 — 袋詰め野菜・カット野菜の冷却性能試験と日持ち効果試験を実施し、真空予冷効果を実証したことにより、研究開発を完了した。 (https://komori.app/company/6402/filing/2023-fy)