# ISPを戦略の根幹とする店舗展開｜ユナイテッド＆コレクティブ（3557）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「当社は、「ISP(In Store Preparation)」を戦略の根幹とした事業展開を行っております。」 — 各店舗で食材加工度を高く維持しながら多店舗展開し、鮮度・安心安全・商品力・仕入コストを差別化要素とする。商品の絞り込み、作業の機械化・自動化、教育・免許制度、直営出店、ドミナント出店を実行手段としている。 (https://komori.app/company/3557/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「当社では、引き続き「ＩＳＰ」戦略を継続して取り組み」 — ISP戦略を引き続き継続すると再掲している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「当社では、引き続き「ＩＳＰ」戦略を継続して取り組み」 — ISP戦略を継続して取り組む方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「当社では、引き続き「ＩＳＰ」戦略を継続して取り組み」 — 第3四半期累計期間においてもISP戦略を継続して取り組む方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2017-q3)
- FY2018 再定義 「当社は、「ＰＩＳＰ(Productive In Store Preparation)(注)」(以下、PISPという)を戦略の根幹とした事業展開を行っております。」 — 従来の「ISP」から「PISP」へ名称・定義を変更し、各店舗での高い加工度を維持しつつ、一部を外部工場へ委託して生産性を高める戦略として説明している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2017-fy)
- FY2019-Q2 再掲 「このような状況の中、当社では、引き続き「ＰＩＳＰ」戦略を継続して取り組み」 — PISP戦略を引き続き継続して取り組む方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「このような状況の中、当社では、引き続き「ＰＩＳＰ」戦略を継続して取り組み」 — PISP戦略を引き続き継続している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2018-q3)
- FY2020-Q1 再掲 「このような状況の中、当社では、引き続き「ＰＩＳＰ」戦略を継続して取り組み、食材と調理方法にこだわりさらなる商品力の向上に努めております。」 — PISP戦略と食材・調理方法へのこだわりを継続している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 再掲 「このような状況の中、当社では、引き続き「ＰＩＳＰ」戦略を継続して取り組み、食材と調理方法にこだわりさらなる商品力の向上に努めております。」 — PISP戦略を継続し、食材・調理方法へのこだわりを通じて商品力の向上を図る方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「このような状況の中、当社では、引き続き「ＰＩＳＰ」戦略を継続して取り組み、食材と調理方法にこだわりさらなる商品力の向上とブランド力の強化に努め、新規出店も並行して行い「てけてけ」等ブランドの認知度を高めてまいりました。」 — PISP戦略、食材・調理方法へのこだわり、商品力・ブランド力の強化、新規出店によるブランド認知度向上を継続している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2019-q3)
- FY2020 再掲 「当社は、当社の特色であるＰＩＳＰ戦略を追求しております。各店舗の仕込み・調理と一部外部工場への委託をバランスよく行い、高い生産性と圧倒的な商品力の両立を実現しながら多店舗展開する」 — PISPを引き続き事業展開の中心に据え、店内調理と外部委託の組み合わせにより生産性と商品力の両立を図っている。 (https://komori.app/company/3557/filing/2019-fy)
- FY2021 再定義 「2021年より、「PPMセンター(注)」を立ち上げ、「PPM戦略（Preparation Process Management）」を推し進めております。」 — 従来のISP・PISP戦略をさらに進化させ、店内仕込みと外部・自社加工を商品・業態ごとに使い分けるPPM戦略へと位置づけを変更している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「2021年より、「PPMセンター」を立ち上げ、「PPM戦略（Preparation Process Management）」を推し進めております。「PPM戦略」とは一律のセントラルキッチン化でも、一律の店内仕込みでもなく、どの作業を店舗に残し、どの作業をセントラルキッチンに譲るのかを外食ならではの圧倒的な商品力と、食品工場に匹敵する高い生産性を理想に、それぞれの業態、それぞれの商品において、緻密な調理工程管理を行う当社の新しい戦略です。」 — ISP・PISPを含む調理工程管理の考え方を、PPM戦略として継続して推進している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2021-q1)
- FY2023 前進 「2022年２月期に立ち上げた自社加工拠点「PPMセンター」は予定通り順調に稼働しております。」 — PPMセンターが計画どおり稼働したことを明示しており、PPM戦略は計画・立ち上げ段階から稼働実績の段階へ進んでいる。 (https://komori.app/company/3557/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 前進 「当第２四半期においては、「てけてけ」業態初のPPMセンター活用による『鉄板鶏餃子』の販売再開」 — PPMセンターについて、従来の稼働実績に加え、「てけてけ」業態で初めて活用し、商品販売を再開する具体的な運用段階へ進んでいる。 (https://komori.app/company/3557/filing/2023-q2)
- FY2025 再掲 「2022年２月期に立ち上げた自社加工拠点「PPMセンター」は予定通り順調に稼働しております。」 — PPMセンターの稼働実績と、安定した商品提供・高精度なコスト管理を実現する体制構築を継続している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2024-fy)
- 2026-05-07 前進 「自社加工拠点「PPMセンター」の活用をさらに深化させ、内製化比率の向上を図ります。調理工程管理の精緻化と物流効率の最適化を推進することで、品質の安定化と、原材料高騰に左右されにくい収益性の高い事業構造の構築に努めてまいります。」 — PPMセンターについて、従来の稼働・活用の説明から、内製化比率向上、調理工程管理、物流効率最適化による収益性向上へ施策の範囲を具体化している。 (https://komori.app/company/3557/disclosure/20260501516419)
- FY2026 再掲 「2021年より、「PPMセンター(注)」を立ち上げ、「PPM戦略（Preparation Process Management）」を推し進めております。一律のセントラルキッチン化でも、一律の店内仕込みでもなく、どの作業を店舗に残し、どの作業をセントラルキッチンに譲るのかを外食ならではの圧倒的な商品力と、食品工場に匹敵する高い生産性を理想に、それぞれの業態、それぞれの商品において、緻密な調理工程管理を行う当社の戦略です。」 — PPM戦略について、店内仕込み、外部委託、自社加工拠点を商品ごとに使い分ける考え方と、緻密な調理工程管理を継続している。 (https://komori.app/company/3557/filing/2025-fy)