# 鰻資源の枯渇と食材価格高騰｜Ｇ−ＦＡＣＴＯＲＹ（3474）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当社の飲食事業における主力食材である鰻は、漁獲量が年々減り続ける中、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が平成27年６月に、レッドリストでニホンウナギを絶滅危惧種に指定しました。」 — 鰻の資源枯渇、食材不足、価格高騰が調達と業績に影響する可能性を示している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2016-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要は変更ありません。」 — 鰻資源の枯渇と食材価格高騰について、重要な変更がないと一括記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2017-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項の発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要は変更はありません。」 — 鰻資源の枯渇と食材価格高騰について、重要な変更がないと記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2017-q2)
- FY2017 再掲 「今後、調達ルートを複数確保するよう努めておりますが、食材の安定的な確保に支障が生じた場合、販売量の低下や原価率の上昇により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 鰻を含む食材の資源枯渇、調達難、価格高騰のリスクを引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2017-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「当第１四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項の発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要は変更ありません。」 — 鰻資源の枯渇と食材価格高騰を含む既存リスクについて、重要な変更がないと記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2018-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項の発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要な変更はありません。」 — 鰻資源の枯渇と食材価格高騰を含む既存リスクについて、重要な変更がないと記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2018-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「当第３四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に需要な影響を及ぼす可能性のある事項の発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要な変更はありません。」 — 鰻資源の枯渇と食材価格高騰を含む既存リスクについて、重要な変更がないと記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2018-q3)
- FY2018 再掲 「今後、調達ルートを複数確保するよう努めておりますが、食材の安定的な確保に支障が生じた場合、販売量の低下や原価率の上昇により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 鰻資源の枯渇、天候不順・病虫害、為替・市場価格による食材不足・価格高騰のリスクを再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2018-fy)
- FY2019 再掲 「今後、調達ルートを複数確保するよう努めておりますが、食材の安定的な確保に支障が生じた場合、販売量の低下や原価率の上昇により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 鰻資源の枯渇、天候不順、為替・市場価格による食材不足・価格高騰のリスクと、複数調達ルート確保の方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2019-fy)
- FY2022-Q2 悪化 「資源価格や原材料の仕入価格の高騰」 — 資源価格・原材料仕入価格の高騰が、飲食事業の食材価格リスクとして当期の経営環境に明示されている。 (https://komori.app/company/3474/filing/2022-q2)
- FY2022-Q3 悪化 「円安等の影響による原材料価格・光熱費の高騰や人件費の上昇等、引き続き厳しい状況が続いております。」 — 円安等による原材料価格の高騰が、光熱費や人件費の上昇とともに食材・コスト上昇要因として明示されている。 (https://komori.app/company/3474/filing/2022-q3)
- FY2023-Q1 再掲 「原材料価格・光熱費の高騰や人件費の上昇等から依然として厳しい状況が続いている」 — 原材料価格・光熱費・人件費の上昇による食材・運営コスト上昇リスクを再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 再掲 「原材料価格・光熱費の高騰や人件費の上昇等から依然として厳しい状況が続いている」 — 原材料価格・光熱費・人件費の上昇による食材・運営コスト上昇リスクを再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2023-q3)
- FY2024-Q1 再掲 「原材料価格・光熱費の高騰や人件費の上昇等から依然として厳しい状況が続いている」 — 原材料価格・光熱費・人件費の上昇による食材・運営コスト上昇リスクを再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2024-q1)
- FY2024-H1 再掲 「原材料価格・光熱費の高騰や人件費の上昇等から依然として厳しい状況が続いているものの」 — 原材料価格・光熱費・人件費の上昇による飲食事業のコスト上昇リスクを引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2024-h1)
- FY2024 再掲 「今後、調達ルートを複数確保するよう努めておりますが、食材の安定的な確保に支障が生じた場合、販売量の低下や原価率の上昇により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 鰻等の資源枯渇、食材不足・価格高騰のリスクと、複数調達ルート確保の方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2024-fy)
- FY2025-H1 顕在化 「コメ等の原材料価格の高騰によるライセンス店支援措置として、ロイヤリティの減額を行っています。」 — 原材料価格高騰がライセンス店へのロイヤリティ減額という実際の対応を生じさせており、食材・原材料価格上昇リスクの影響が具体化している。なお、数値による損失額は示されていない。 (https://komori.app/company/3474/filing/2025-h1)
- FY2025 再掲 「また、市場価格や為替相場の変動により仕入価格が高騰し、売上原価が上昇する可能性もあります。今後、調達ルートを複数確保するよう努めておりますが、食材の安定的な確保に支障が生じた場合、販売量の低下や原価率の上昇により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 鰻等の資源枯渇、食材不足・価格高騰、為替変動による原価上昇のリスクと複数調達ルート確保の方針を再掲している。 (https://komori.app/company/3474/filing/2025-fy)