# 大学レストラン業態の展開｜バルニバービ（3418）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q3 初出 「平成28年４月には名古屋市東区の名城大学にて、名古屋エリア初出店であり大学レストランとしては５店舗目となる「ムー ガーデンテラス」をオープン」 — 大学内施設を活用したレストラン出店を5店舗目まで展開している。
- FY2016 再掲 「平成28年４月には名古屋市東区の名城大学にて名古屋エリア初出店となる「ムー ガーデンテラス」をオープンし、大学レストランを５店舗としました。」 — 大学レストランを5店舗まで展開した状態を確認した。 (https://komori.app/company/3418/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「ムー ガーデンテラス」 — 大学レストランは名城大学を含む5店舗の展開として記載され、新たな大学店舗数の増加は示されていない。 (https://komori.app/company/3418/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再定義 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。この結果、当第１四半期連結会計期間末における大学・その他戦略の店舗数は、関東地区１店舗、関西地区４店舗、その他地域２店舗の計７店舗となりました。」 — 大学レストランの展開は「大学・その他戦略」として報告され、学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールによる収益性改善を進める記述に変わった。 (https://komori.app/company/3418/filing/2017-q2)
- FY2018-Q2 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールで収益性を改善する方針を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2017-q3)
- FY2018-Q3 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールによる収益性改善を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2018-q1)
- FY2018 再掲 「大学・その他戦略においては、特別な店舗家賃や初期投資の軽減など好条件での誘致により、学生の健康をサポートする飲食店として、また開かれた大学をコンセプトに近隣住民も利用できる地域密着型店舗としての店舗展開を特徴としております。」 — 大学・その他戦略として、学生の健康支援と近隣住民にも開かれた地域密着型店舗の展開を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2017-fy)
- FY2019 再掲 「この結果、当連結会計年度末における大学・その他戦略の店舗数は、関東地区１店舗、関西地区５店舗、その他地域２店舗の計８店舗となり、」 — 大学・その他戦略を8店舗の構成で継続し、学生に加えて近隣住民を対象とする展開を記載している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールによる収益性改善を進める方針を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2019-q2)
- FY2020-Q2 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールで収益性を改善する方針を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2019-q3)
- FY2020-Q3 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。2019年12月には新潟県魚沼郡湯沢町のかぐらスキー場において期間限定で「ぶなキッチン／スープステーション田代」をオープンし、2020年４月に同店をクローズしております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールで収益性を改善する方針を継続している。期間限定店舗の開設・閉鎖も記載している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2020-q1)
- FY2021-Q1 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民への対象拡大と、コストコントロールによる収益性改善を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2020-q2)
- FY2022-Q1 前進 「レストラン事業における大学・その他戦略において１店舗をオープン」 — 大学・その他戦略で当第1四半期に1店舗を開設した。 (https://komori.app/company/3418/filing/2021-q2)
- FY2022-Q2 再掲 「大学・その他戦略におきましては、学生のみならず近隣住民へのターゲット層の拡大及びコストコントロールによる収益性改善を進めております。」 — 学生に加えて近隣住民へ対象を広げ、コストコントロールによる収益性改善を進める方針を継続している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2021-q3)
- FY2022 その他 「この結果、当連結会計年度末における大学・その他の店舗数は、関東地区１店舗、 関西地区３店舗、その他地域２店舗の計６店舗となり、」 — 大学・その他戦略は学生に加えて近隣住民を対象とする方針を継続する一方、年度末店舗数は6店舗となった。 (https://komori.app/company/3418/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「この結果、当第１四半期連結会計期間末における大学・その他戦略の店舗数は、関東地区１店舗、関西地区３店舗、その他地域３店舗の計７店舗となり」 — 大学・その他戦略の店舗数は前連結会計年度末の6店舗から7店舗となった。 (https://komori.app/company/3418/filing/2022-q2)
- FY2023-Q2 その他 「2022年12月には新潟県魚沼郡湯沢町のかぐらスキー場において期間限定店舗である「ぶなキッチン／スープ ステーション田代」をオープン、長野県北安曇郡のつがいけマウンテンリゾートにおいて「瀬戸内淡路島 中華そばいのうえ」をオープン、2023年１月には「鹿屋アスリート食堂 研究開発本部」を譲渡のためクローズしております。」 — 大学・その他戦略では2店舗を開設し、1店舗を譲渡のため閉鎖した。店舗数は7店舗を維持している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2022-q3)
- FY2023-Q3 その他 「この結果、当第３四半期連結会計期間末における大学・その他の店舗数は、関東地区１店舗、 関西地区３店舗、その他地域２店舗の計６店舗となり、」 — 大学・その他の店舗数は前四半期末の7店舗から6店舗となった。期間限定店舗の開設・閉鎖および「鹿屋アスリート食堂 研究開発本部」の譲渡に伴う閉鎖を記載している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2023-q1)
- FY2023 その他 「この結果、当連結会計年度末における大学・その他の店舗数は、関東地区１店舗、 関西地区３店舗、その他地域１店舗の計５店舗となり、」 — 大学・その他の店舗数は前年度末の6店舗から5店舗へ減少した。期間限定店舗の開設・閉鎖とアスリート食堂店舗の譲渡を記載している。 (https://komori.app/company/3418/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 その他 「2023年12月には冬季期間限定店舗として新潟県魚沼郡のかぐらスキー場に「ぶなキッチン」「スープステーション田代」をオープン、長野県北安曇郡のつがいけマウンテンリゾートに「瀬戸内淡路島　中華そばいのうえ」をオープン、2024年１月には契約満了に伴い「ムー　ガーデンテラス」をクローズしております。この結果、当第２四半期連結会計期間末における大学・その他戦略の店舗数は、関東地区１店舗、関西地区３店舗、その他地域２店舗の計６店舗となり」 — 大学・その他戦略では2店舗を開設し、契約満了に伴い1店舗を閉鎖した。店舗数は前連結会計年度末の5店舗から6店舗となった。 (https://komori.app/company/3418/filing/2023-q3)
- FY2024-Q3 その他 「2023年12月には冬季期間限定店舗として新潟県魚沼郡のかぐらスキー場に「ぶなキッチン」「スープステーション田代」をオープン、長野県北安曇郡のつがいけマウンテンリゾートに「瀬戸内淡路島　中華そばいのうえ」をオープンし2024年４月にクローズ、2024年１月には契約満了に伴い「ムー　ガーデンテラス」をクローズしております。この結果、当第３四半期連結会計期間末における大学・その他の店舗数は、関東地区１店舗、 関西地区３店舗、その他地域１店舗の計５店舗となり」 — 期間限定店舗2店舗を開設した一方、1店舗を4月に閉鎖し、「ムー ガーデンテラス」も契約満了で閉鎖した。大学・その他の店舗数は5店舗となった。 (https://komori.app/company/3418/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 前進 「2024年12月には冬季期間限定店舗として新潟県魚沼郡のかぐらスキー場に「ぶなキッチン」「スープステーション田代」をオープン、長野県北安曇郡のつがいけマウンテンリゾートに「瀬戸内淡路島 中華そばいのうえ」をオープン、北海道富良野市の富良野スキー場に「レストラン ダウンヒル」をオープンしております。この結果、当中間連結会計期間末における大学・その他戦略の店舗数は、関東地区１店舗、関西地区３店舗、その他地域３店舗の計７店舗となり」 — 大学・その他戦略で冬季期間限定店舗3店舗を開設し、店舗数は前回の5店舗から7店舗へ増加した。 (https://komori.app/company/3418/filing/2024-h1)
- 2026-03-13 前進 「2025年11月には冬季期間限定店舗として北海道富良野市の富良野スキー場に「レストラン ダウンヒル」をオープン、12月には新潟県魚沼郡のかぐらスキー場に「ぶなキッチン」「スープステーション田代」をオープン、長野県北安曇郡のつがいけマウンテンリゾートに「瀬戸内淡路島 中華そばいのうえ」をオープンしております。」 — 大学・その他戦略で冬季期間限定店舗を3店舗開設した。 (https://komori.app/company/3418/disclosure/20260313581329)
- 2026-06-12 その他 「大学・その他戦略において期間限定店舗を１店舗クローズ」 — 大学・その他戦略で期間限定店舗を1店舗閉鎖し、同戦略の店舗数は前回の7店舗から6店舗となった。 (https://komori.app/company/3418/disclosure/20260612569132)