# 煮干し・味噌ラーメン業態の本格展開｜丸千代山岡家（3399）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「山岡家ブランドに続く新業態として、煮干しラーメン及び味噌ラーメン業態を開発しており、今後立地などを含めた出店計画をしっかりと構築し、本格展開に繋げていきたいと考えております。」 — 煮干しラーメン・味噌ラーメンを新ブランドとして開発し、立地を含む出店計画を構築して本格展開する方針を示している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「さらに、今後持続的な成長をするための基盤つくりの一環として複数の新ブランドを立ち上げ、営業力強化に努めております。」 — 新業態の開発・本格展開方針から進み、持続的成長の基盤づくりとして複数の新ブランドを立ち上げたと記載している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「なお、当第２四半期会計期間は北海道に２店舗、埼玉県に新業態１店舗の出店を行いましたが」 — 新業態について、埼玉県で1店舗を実際に出店したことが記載されている。 (https://komori.app/company/3399/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「なお、当第３四半期会計期間は北海道に１店舗、千葉県及び静岡県に新業態各１店舗の出店を行ったことから」 — 新業態について、千葉県と静岡県で各1店舗を実際に出店したことが記載されている。 (https://komori.app/company/3399/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「山岡家ブランドに続く新業態として、煮干しラーメン及び味噌ラーメン業態を出店いたしましたが、３つのブランドの特徴などを踏まえた出店戦略を強化してまいります。」 — 山岡家、煮干し、味噌の3ブランドを前提とした新業態展開と出店戦略強化を継続している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「なお、当第１四半期会計期間は北海道に新業態１店舗の出店を行いましたが」 — 新業態について、当四半期に北海道で1店舗を実際に出店した。 (https://komori.app/company/3399/filing/2018-q1)
- FY2019 再掲 「山岡家ブランドに続く新業態として、煮干しラーメン及び味噌ラーメン業態を出店しておりますが、それぞれのブランドの特徴などを踏まえたメニュー構成や販売促進策をブラッシュアップしてまいります。」 — 煮干し・味噌の新業態を前提に、ブランドごとのメニュー構成や販売促進策を改善する方針を継続している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2018-fy)
- FY2020-Q2 前進 「当第２四半期会計期間の新規店舗展開は北海道地区に極味噌本舗１店舗、新業態「立喰いそば・うどん」を１店舗、中部地区に山岡家１店舗の出店を行いましたが、茨城県で極味噌本舗１店舗の閉店を行った」 — 極味噌本舗を1店舗出店し1店舗閉店した。新業態を含むブランド別の出店展開が進んでいる。 (https://komori.app/company/3399/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 その他 「なお、当第３四半期会計期間の新規店舗展開は関東地区に山岡家１店舗の出店を行いましたが、埼玉県で極煮干し本舗１店舗の閉店を行ったことにより」 — 山岡家1店舗の出店と極煮干し本舗1店舗の閉店が記載され、ブランド別の出店展開状況が更新されている。 (https://komori.app/company/3399/filing/2019-q3)
- FY2021-Q2 その他 「当第２四半期会計期間の新規店舗展開は東北地区に山岡家１店舗、東海地区に山岡家１店舗の出店を行いましたが、静岡県で極煮干し本舗１店舗の閉店を行ったことにより」 — 山岡家2店舗の出店と極煮干し本舗1店舗の閉店が記載され、ブランド別の展開状況が更新されている。 (https://komori.app/company/3399/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 その他 「なお、当第３四半期会計期間の新規店舗展開は関東地区に山岡家１店舗の出店を行いましたが、千葉県で極煮干し本舗１店舗の閉店を行ったことにより」 — 山岡家1店舗の出店と極煮干し本舗1店舗の閉店が記載され、ブランド別の展開状況が更新されている。 (https://komori.app/company/3399/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 前進 「なお、当第１四半期会計期間の新規店舗展開は信越地区に山岡家１店舗、北海道地区に新業態である味噌ラーメン山岡家１店舗の出店を行いましたが」 — 新業態について、北海道で「味噌ラーメン山岡家」1店舗を出店したと記載している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2021-q1)
- FY2023-Q1 前進 「北海道地区に味噌ラーメン山岡家を１店舗の出店を行った」 — 新業態の味噌ラーメン山岡家について、第1四半期に北海道地区で1店舗を出店した。 (https://komori.app/company/3399/filing/2022-q1)
- FY2023 前進 「北海道に味噌ラーメン山岡家を１店舗」 — 味噌ラーメン山岡家を北海道に1店舗出店し、新業態展開が進展している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 前進 「札幌市に味噌ラーメン山岡家狸小路４丁目店をオープンし」 — 味噌ラーメン山岡家の新店舗を札幌市に1店舗出店した。 (https://komori.app/company/3399/filing/2023-q2)
- FY2024 前進 「また、札幌市の狸小路商店街に自社ブランド３店舗を出店し各業態の宣伝効果や話題性を高め、より多くのお客様ニーズにお応えできるエリアを実現いたしました。」 — 札幌市狸小路商店街に自社ブランド3店舗を出店し、複数業態を集積する展開を実施した。 (https://komori.app/company/3399/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「煮干しラーメン業態のリブランディングにより、来店動機の訴求を高め集客力強化を図りました。」 — 煮干しラーメン業態について、従来の出店・展開からリブランディングによる集客力強化へ施策を具体化した。 (https://komori.app/company/3399/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「昨年11月に煮干しラーメン業態全５店舗のリブランディングが完了し、集客力向上と売上アップに繋がっております。」 — 煮干しラーメン業態全5店舗のリブランディングを完了し、集客力向上・売上増加につながったと記載している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2024-fy)
- 2026-04-10 前進 「茨城県に「味噌ラーメン山岡家阿見店」をオープンいたしました。」 — 味噌ラーメン業態の新店舗を茨城県に出店し、業態展開を進めている。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260410501726)
- 2026-05-08 前進 「３月 11 日 味噌ラーメン山岡家阿見店（茨城県）」 — 味噌ラーメン業態の新店舗を出店している。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260508519863)
- 2026-06-10 前進 「３月 11 日　味噌ラーメン山岡家阿見店（茨城県）」 — 味噌ラーメン山岡家の新店舗を開店した。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260610567198)
- 2026-06-12 前進 「ラーメン山岡家阿見店を移転するとともに、旧店舗を改装し味噌ラーメン山岡家へ業態転換いたしました。」 — 既存店舗の移転と旧店舗の味噌ラーメン業態への転換を実施した。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260612569781)
- 2026-07-10 前進 「３月 11 日　味噌ラーメン山岡家阿見店（茨城県）」 — 味噌ラーメン山岡家の新店舗出店を記載している。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260710591092)
- 2026-08-10 前進 「３月 11 日   味噌ラーメン山岡家阿見店（茨城県）」 — 味噌ラーメン業態の新店舗を出店した。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260810516677)
- 2026-09-14 前進 「味噌ラーメン山岡家阿見店の新規出店により、味噌業態は3店舗を達成」 — 味噌ラーメン業態の店舗数が3店舗に到達した。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20260914535858)
- 2026-10-16 前進 「当社は、東京都西多摩郡瑞穂町に、煮干しラーメン業態として東京都初出店となる「煮干しラーメン山岡家瑞穂店」を出店することとなりましたので、お知らせいたします。」 — 煮干しラーメン業態について、東京都初出店となる6店舗目の出店を具体化しており、既存の業態展開を前進させている。 (https://komori.app/company/3399/disclosure/20261016551997)