# HACCP取得と衛生管理マニュアルの全店浸透｜丸千代山岡家（3399）の変遷

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## 経過

- FY2021 初出 「当社ではラーメン山岡家土浦店にてＨＡＣＣＰを取得し、そのノウハウを基に衛生管理マニュアルを更新しております。今後も更新されたマニュアルを全店舗に浸透させ、衛生管理体制を更に強化してまいります。」 — 土浦店でのHACCP取得を基礎に、更新した衛生管理マニュアルを全店舗へ浸透させる施策を初めて独立したテーマとして確認できる。 (https://komori.app/company/3399/filing/2020-fy)
- FY2022 再掲 「当社では、ＨＡＣＣＰをベースにした衛生管理マニュアルを作成し、衛生管理体制を強化しております。」 — HACCPをベースとした衛生管理マニュアルと衛生管理体制の強化を継続している。 (https://komori.app/company/3399/filing/2021-fy)