# 神戸元町ドリアと倉式珈琲店の本格展開｜サンマルクホールディングス（3395）の変遷 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3395/threads/d85513071298 企業ページ: https://komori.app/company/3395 ## 経過 - FY2016 初出 「当社の手がける業態開発において実験中であったドリア専門店の「神戸元町ドリア」事業及びフルサービス喫茶店の「倉式珈琲店」事業の２事業について、本格展開業態と位置づけることを目的として、本会社分割を行うものであります。」 — 平成27年４月１日に会社分割を実施し、両業態をそれぞれ株式会社サンマルクグリル、株式会社倉式珈琲として連結子会社化した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2015-fy) - FY2017-Q2 前進 「当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店11店舗、神戸元町ドリア直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店13店舗、倉式珈琲店直営店５店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店35店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店815店舗、フランチャイズ店61店舗、合計876店舗体制となりました。」 — 本格展開業態に位置づけた神戸元町ドリアを4店舗、倉式珈琲店を5店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2016-q2) - FY2017-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店５店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店５店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店15店舗、神戸元町ドリア直営店６店舗、サンマルクカフェ直営店20店舗、倉式珈琲店直営店８店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店59店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店834店舗、フランチャイズ店59店舗、合計893店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを6店舗、倉式珈琲店を8店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2016-q3) - FY2017 前進 「ドリア専門店「神戸元町ドリア」につきましては、ビュッフェタイプの実験をはじめ、さらなる業態のブラッシュアップに努めてまいりました。当連結会計年度中に直営店６店舗出店し、これにより直営店36店舗となりました。」 — 神戸元町ドリアでビュッフェタイプの実験を行い、当年度に6店舗を出店して直営36店舗まで拡大した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2016-fy) - FY2018-Q1 前進 「サンマルクカフェ直営店７店舗、倉式珈琲店直営店６店舗をそれぞれ出店」 — 本格展開業態の一つである倉式珈琲店を第１四半期連結累計期間に6店舗出店し、展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2017-q1) - FY2018-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店11店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、サンマルクカフェ直営店11店舗、倉式珈琲店直営店７店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店33店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店855店舗、フランチャイズ店48店舗、合計903店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを２店舗、倉式珈琲店を７店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2017-q2) - FY2018-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店３店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店14店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、サンマルクカフェ直営店16店舗、倉式珈琲店直営店９店舗、実験中の瀬戸内製パン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店46店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店861店舗、フランチャイズ店48店舗、合計909店舗体制となりました。」 — 神戸元町ドリアを3店舗、倉式珈琲店を9店舗出店し、両業態の本格展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2017-q3) - FY2019-Q1 前進 「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店３店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗、ザ・シーズン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店13店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店878店舗、フランチャイズ店38店舗、合計916店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗、倉式珈琲店を3店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2018-q1) - FY2019-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店４店舗、フランチャイズ店１店舗、計５店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗、ザ・シーズン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店14店舗、フランチャイズ店１店舗、計15店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店875店舗、フランチャイズ店36店舗、合計911店舗体制となりました。」 — 本格展開業態では神戸元町ドリア1店舗、倉式珈琲店直営4店舗及びフランチャイズ1店舗を出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2018-q2) - FY2019-Q3 前進 「神戸元町ドリア直営店２店舗、サンマルクカフェ直営店８店舗、倉式珈琲店直営店８店舗、フランチャイズ店１店舗、計９店舗」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを2店舗、倉式珈琲店を8店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2018-q3) - FY2020-Q1 前進 「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店直営店３店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店896店舗、フランチャイズ店34店舗、合計930店舗体制となりました。」 — 本格展開業態の倉式珈琲店を3店舗出店し、同業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2019-q1) - FY2020-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店６店舗、すし処函館市場直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店直営店６店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店19店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店898店舗、フランチャイズ店32店舗、合計930店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗、倉式珈琲店を6店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2019-q2) - FY2020-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店10店舗、すし処函館市場直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店６店舗、倉式珈琲店直営店10店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店31店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店906店舗、フランチャイズ店32店舗、合計938店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを１店舗、倉式珈琲店を10店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2019-q3) - FY2020 前進 「ドリア専門店「神戸元町ドリア」につきましては、既存業態のブラッシュアップを図りつつ、派生業態の開発に取り組んでまいりました。当連結会計年度中に直営店１店舗出店し、これにより直営店37店舗となりました。」 — 神戸元町ドリアは既存業態の改善と派生業態開発を続け、年度中に1店舗を出店して直営37店舗とした。倉式珈琲店も年度中に11店舗を出店し、直営64店舗・FC1店舗となった。 (https://komori.app/company/3395/filing/2019-fy) - FY2021-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店10店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店863店舗、フランチャイズ店32店舗、合計895店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗、倉式珈琲店を1店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2020-q2) - FY2021-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店３店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店849店舗、フランチャイズ店32店舗、合計881店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗、倉式珈琲店を1店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2020-q3) - FY2021 前進 「当連結会計年度中に直営店１店舗出店し、これにより直営店35店舗となりました。」 — 神戸元町ドリアで年度中に直営店1店舗を出店した。また、倉式珈琲店でも年度中に直営店1店舗を出店し、直営63店舗・フランチャイズ1店舗の計64店舗となった。 (https://komori.app/company/3395/filing/2020-fy) - FY2022-Q1 前進 「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店２店舗、フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店３店舗、フランチャイズ店１店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店822店舗、フランチャイズ店33店舗、合計855店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗出店し、同業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2021-q1) - FY2022-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、サンマルクカフェ直営店３店舗、フランチャイズ２店舗、計５店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店９店舗、フランチャイズ２店舗、合計11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店819店舗、フランチャイズ店33店舗、合計852店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを直営3店舗出店し、同業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2021-q2) - FY2022-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店３店舗、神戸元町ドリア３店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、フランチャイズ２店舗、計６店舗をそれぞれ出店」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを3店舗出店し、同業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2021-q3) - FY2023-Q1 前進 「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺専門鎌倉パスタ直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、倉式珈琲店直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店２店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店６店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店807店舗、フランチャイズ店31店舗、合計838店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを2店舗、倉式珈琲店を1店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2022-q1) - FY2023-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店800店舗、フランチャイズ店31店舗、合計831店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを４店舗、倉式珈琲店を１店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2022-q2) - FY2023-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店５店舗、神戸元町ドリア直営店７店舗、サンマルクカフェ直営店６店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店21店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店798店舗、フランチャイズ店29店舗、合計827店舗体制となりました。」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを7店舗、倉式珈琲店を1店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2022-q3) - FY2023 前進 「ドリア専門店「神戸元町ドリア」につきましては、専門性を活かし店舗数を増やし、小籠包店「台湾小籠包」につきましては、既存業態のブラッシュアップに取り組んでまいりました。当連結会計年度中に直営店12店舗出店し、これにより直営店65店舗となりました。」 — 神戸元町ドリア等で年度中に12店舗を出店し、直営店65店舗まで展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2022-fy) - FY2024-Q1 前進 「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺専門鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、倉式珈琲店フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを1店舗、倉式珈琲店をフランチャイズ1店舗出店し、両業態の展開を継続した。 (https://komori.app/company/3395/filing/2023-q1) - FY2024-Q2 前進 「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中に韓と米直営店２店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店６店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、台湾小籠包直営店１店舗、倉式珈琲店フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを直営3店舗、倉式珈琲店をフランチャイズ1店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2023-q2) - FY2024-Q3 前進 「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中に韓と米直営店２店舗、RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO直営店１店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店６店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、台湾小籠包直営店１店舗、倉式珈琲店フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店」 — 本格展開業態である神戸元町ドリアを3店舗、倉式珈琲店をフランチャイズ1店舗出店し、両業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2023-q3) - FY2024 再定義 「フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、ビジネスモデルの立て直しに取り組んでまいりました。なお、「倉式珈琲店」の運営会社である株式会社倉式珈琲を当社が2024年４月１日付で吸収合併し、再出発を図ることとしております。」 — 倉式珈琲店は従来の本格展開・店舗拡大から、ビジネスモデルの立て直しと吸収合併後の再出発を図る位置づけへと組み替えられた。 (https://komori.app/company/3395/filing/2023-fy)