# 顧客支持を得る商品・業態の開発｜クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「今後もお客様のニーズに的確かつスピーディーに対応するため、マーチャンダイジングの強化を図るとともに、立地特性に応じた業態開発を推進してまいります。」 — 顧客ニーズの変化に対応するため、マーケティング調査、マーチャンダイジング、立地別の業態開発を進める方針である。
- FY2017-Q1 再掲 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を積極的に出店いたしました。」 — 立地ごとに専門業態を展開する方針を、実際の出店活動についても記載している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を積極的に出店いたしました。」 — 立地特性に応じて専門業態を展開する方針を、引き続き出店実績とともに記載している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を積極的に出店いたしました。」 — 立地特性に応じた専門業態の出店方針を、引き続き実際の出店活動とともに記載している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「当連結会計年度におきましては、ローストビーフ丼専門店や和カフェ等の新たな業態の開発を推進し、51店舗の新規出店、24店舗の撤退を実施しております。」 — ローストビーフ丼専門店や和カフェなど、開発した新たな業態を具体的に示している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「こうした環境の中、当社グループは、商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を計画的に出店した一方、新コアコンセプトブランドの開発及び出店、業態変更や既存店舗の改装及び撤退等を戦略的に実施し、グループ全体では27店舗の新規出店、15店舗の撤退を実施した結果、当第１四半期末における業務受託店舗等を含む連結店舗数は868店舗となりました。」 — 新コアコンセプトブランドについて、開発に加えて出店まで実施したことを具体的に記載している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「こうした環境の中、当社グループは、商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を計画的に出店した一方、新コアコンセプトブランドの開発及び出店、業態変更や既存店舗の改装及び撤退等を戦略的に実施し、グループ全体では40店舗の新規出店、34店舗の撤退を実施した結果、当第２四半期末における業務受託店舗等を含む連結店舗数は862店舗となりました。」 — 新コアコンセプトブランドについて、開発及び出店を引き続き実施している。新たなブランド名や追加の段階到達は示されていない。 (https://komori.app/company/3387/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へそれぞれの専門業態を計画的に出店したほか、新コアコンセプトブランドの開発及び出店」 — 立地特性に応じた専門業態の出店と、新コアコンセプトブランドの開発・出店を引き続き記載している。新たなブランド名や追加の段階到達は示されていない。 (https://komori.app/company/3387/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「当連結会計年度におきましては、ローストビーフ丼専門店やカフェ業態等の出店により、31店舗の新規出店、35店舗の撤退を実施しております。」 — ローストビーフ丼専門店やカフェ業態等の具体的な業態を出店し、商品・業態開発を店舗展開に結び付けた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へ和カフェ業態や餃子居酒屋業態等それぞれの専門業態や新しい業態を計画的に出店いたしました。」 — 和カフェ業態や餃子居酒屋業態等の新しい業態を具体的に出店し、業態開発を店舗展開に結び付けた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「商業施設や繁華街・駅前、郊外ロードサイド立地へカフェ業態や餃子居酒屋業態等それぞれの専門業態や新しい業態を計画的に出店し」 — 立地特性に応じた専門業態や新しい業態の計画的な出店を継続している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「11月には米国・シカゴ発祥の老舗ステーキ業態「Morton's The Steakhouse」の日本１号店を東京・丸の内にオープンするなど」 — 米国発祥の老舗ステーキ業態を日本に導入し、東京・丸の内に日本１号店を開業した。新たな業態・ブランドの具体的な出店実績である。 (https://komori.app/company/3387/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「当社グループでは、このようなニーズの変化に機敏に対応していくために、新業態開発室を中心に、立地や店舗の規模に合う新たな業態の創出や、マーケティング調査等に取り組んでおります。」 — 新業態開発室、マーケティング調査、立地・店舗規模に応じた業態創出を引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/3387/filing/2018-fy)
- FY2020-Q2 再掲 「こうした環境の中、当社グループは、商業施設や繁華街・駅前立地へそれぞれの専門業態を計画的に出店し」 — 立地特性に応じた専門業態の計画的な出店方針を継続している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2019-q2)
- FY2020 再定義 「また、中期的にもポストコロナ時代に対応した、新しい業態や店舗のあり方を従来の枠組みにとらわれず検討し、お客様の新しいニーズに対応してまいります。」 — 新商品・新業態の開発方針を、ポストコロナ時代の新しい業態・店舗のあり方の検討へと文脈を広げている。 (https://komori.app/company/3387/filing/2019-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「当社といたしましては、引き続きお客様のニーズが完全には元には戻らないことを前提に、ポストコロナを見据えた店舗立地の見直しや新業態の開発を行うこと」 — ポストコロナを前提に、店舗立地の見直しと新業態の開発を進める方針を引き続き示している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2021-q1)
- FY2024-Q1 前進 「各ブランドのコンセプトを明確にし、専門性の強化として付加価値の高いメニュー考案に取り組んでいるほか」 — 顧客支持を得る商品・業態の開発について、各ブランドのコンセプト明確化と付加価値の高いメニュー考案を具体的に進めている。 (https://komori.app/company/3387/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「当社グループの核となる25のコアブランドにおいて、コンセプトを明確にし、専門性の強化として付加価値の高いメニュー考案に取り組んでいるほか」 — 商品・業態開発について、25のコアブランドごとのコンセプト明確化と付加価値の高いメニュー考案を進めている。 (https://komori.app/company/3387/filing/2023-q2)
- FY2024 前進 「2023年10月１日付にて新設した、「わくわく」するような新業態・コンセプト開発を担う専門組織「クリエイト・ブランド・ラボ」を中心に、当社グループならではの大型投資や高いデザイン性をもったコンセプトの創出に取り組んでおります。」 — 新業態・コンセプト開発を担う専門組織「クリエイト・ブランド・ラボ」を2023年10月に新設し、大型投資や高いデザイン性を持つコンセプト創出へ施策を具体化した。 (https://komori.app/company/3387/filing/2023-fy)
- FY2025-Q1 前進 「新規出店に関しては、「わくわく」するような新業態・コンセプト開発を担う専門組織「クリエイト・ブランド・ラボ」による新業態のニューアメリカンダイニング「GOTTA」を出店したほか、しゃぶしゃぶ食べ放題「しゃぶ菜」や、大衆酒場「五の五」といったコアブランドを中心に出店いたしました。」 — クリエイト・ブランド・ラボが開発を担う新業態としてニューアメリカンダイニング「GOTTA」を出店し、コアブランドの出店も進めた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 再掲 「新規出店に関しては、「わくわく」するような新業態・コンセプト開発を担う専門組織「クリエイト・ブランド・ラボ」による新業態のニューアメリカンダイニング「GOTTA」を出店したほか、しゃぶしゃぶ食べ放題「しゃぶ菜」や「MACCHA HOUSE 抹茶館」、海鮮居酒屋「磯丸水産」、大衆酒場「五の五」といったコアブランドを中心に出店いたしました。」 — クリエイト・ブランド・ラボによるGOTTAの出店と、複数のコアブランドを中心とする出店を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3387/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「そのほか、ネクストコアブランド候補として、韓国料理「シクタン」、もんじゃ焼き「まるもん」といった新業態を開発し、既存店舗からの業態変更も実施いたしました。」 — 新業態開発について、韓国料理「シクタン」及びもんじゃ焼き「まるもん」をネクストコアブランド候補として開発し、既存店舗の業態変更にも結び付けた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「創業160年の歴史を持つ老舗甘味処「紀の善」を神楽坂に復活開業（７月）いたしました。長年腕を振るってきた製餡職人とともに、伝統の「味」と「想い」を継承し、高付加価値ブランドとして当社グループのポートフォリオに加わりました。さらに、テイクアウト・中食需要の取り込みと新たな顧客層へのアプローチを目的として、ベーカリーブランド「mugi bagel（ムギベーグル）」を目黒に開業（８月）し、「むぎゅもち」食感のベーグルで、多様なライフスタイルに新しい食の選択肢を提案しております。」 — 紀の善の復活開業とmugi bagelの新規開業を実施し、伝統的な高付加価値業態とテイクアウト・中食対応の新ブランドを商品・業態ポートフォリオに加えた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2025-h1)
- 2026-04-14 前進 「新規で１０業態開発」 — 新業態開発を10業態という具体的な実行件数とともに示している。 (https://komori.app/company/3387/disclosure/20260413502683)
- 2026-05-01 前進 「専門性の高い新業態（ベーグル、麻辣湯、牛かつ等）の開発、「日常」「定番」ニーズを捉えた機動的な業態変更を推進いたしました。」 — ベーグル、麻辣湯、牛かつ等の専門性の高い新業態開発を具体化している。 (https://komori.app/company/3387/disclosure/20260427511218)
- FY2026 前進 「既存店舗での来客数アップを目指し、コアブランドを中心とした「価値向上施策」と「店舗改装」を積極的に実行いたしました。また、消費の二極化に対応すべく、高付加価値ブランドである「紀の善」の復活開業や、専門性の高い新業態（ベーグル、麻辣湯、牛かつ等）の開発、「日常」「定番」ニーズを捉えた機動的な業態変更を推進いたしました。」 — 紀の善の復活開業、ベーグル・麻辣湯・牛かつ等の新業態開発、日常・定番ニーズを捉えた業態変更を実施した。 (https://komori.app/company/3387/filing/2025-fy)
- 2026-07-14 前進 「好調な新業態への業態変更や改装など、機動的な店舗展開を進めてまいりました。」「低価格ニーズに応える大衆酒場への業態変更や、客数増を目的とした改装等の取り組みを実施いたしました。」 — 好調な新業態への変更、改装及び低価格ニーズに対応する業態変更を具体的に進めている。 (https://komori.app/company/3387/disclosure/20260709590576)
- FY2027-H1 前進 「また、新たな価値提供として、「JEAN FRANÇOIS」へのクレープ専門店併設や、好調な新業態「菜菜麻辣湯」「ひとにぎり」の全国展開など、機動的な店舗展開を進めてまいりました。」 — 商品・業態開発について、JEAN FRANÇOISへのクレープ専門店併設と、菜菜麻辣湯・ひとにぎりの全国展開という具体的な新業態・新価値の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3387/filing/2026-h1)
- 2026-10-14 前進 「また、新たな価値提供として、「JEAN FRANÇOIS」へのクレープ専門店併設や、好調な新業態「菜菜麻辣湯」「ひとにぎり」の全国展開など、機動的な店舗展開を進めてまいりました。」 — 既存ブランドへの新業態併設と、好調な新業態の全国展開を進めた。 (https://komori.app/company/3387/disclosure/20261006546313)
- 2026-10-14 前進 「新業態 好調な新業態を全国へ展開」 — 好調な新業態の全国展開を中期経営計画の取り組みとして明示している。 (https://komori.app/company/3387/disclosure/20261009548636)