# クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387） FY2025 有価証券報告書 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3387/filing/2025-fy 提出日: 2026-05-26 対象期間: 2025-03-01 〜 2026-02-28 企業ページ: https://komori.app/company/3387 原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100Y2PC.pdf ## 要点 本書類（2026年2月期の有価証券報告書）では、当連結会計年度の実績（売上収益165,449百万円等）と、その背景となる成長施策・リスク等を報告しています。また、主要な出来事として、株式会社ロンの株式取得完了（2026年3月1日）や、当社とSFPホールディングスの吸収合併の決議（2026年4月14日、効力発生日予定2026年7月1日）等が記載されています。 ## 事業 クリエイト・レストランツ・ホールディングス（証券コード3387）は、日本国内を中心に飲食事業を展開するグループ企業であり、連結子会社26社を含むグループとして飲食店の運営・受託運営（コントラクト）を主力としています。事業体系は、CRカテゴリー（直営・ブランド運営を中心）、SFPカテゴリー（居酒屋等のブランド群を中心）、専門ブランドカテゴリー（ベーカリー・ヌードル等の特化ブランド）、海外カテゴリー（現地法人を通じた海外展開）などのカテゴリで構成され、既存店の来客数増加・新規業態開発・海外展開・M&A等を成長の柱として事業ポートフォリオの最適化を推進しています。2025年4月以降の中期経営計画のもと、グループ連邦経営2.0へ進化させ、テクノロジー活用・デジタル戦略・人材戦略・サステナビリティ推進を基盤とし、成長の3本柱（本質的価値の進化・シナジーのあるM&A・海外事業の拡大）を強化する方針です。海外展開として北米・アジアを中心に拡大を図るほか、現地経営の自律性を高めるグローバル連邦経営を推進します。サステナビリティ推進ではTCFDの枠組みを踏まえ、CO2排出量の削減（Scope1+2原単位で2030年度までに50%削減、2013年度比）、食品ロス削減、サプライチェーンの安定化、プラスチック使用削減などを重点課題として取り組みます。主力ブランドとしては磯丸水産、しゃぶ菜、デザート王国、Wildflower等を含む複数のコアブランドが挙げられ、グループ全体としての多様な店舗形態・地域展開を通じた顧客体験の強化を目指します。2026年2月期時点の業績は、売上収益165,449百万円、営業利益7,944百万円、税引前当期利益7,861百万円、当期利益5,218百万円（親会社の所有者に帰属する当期利益4,677百万円）、調整後EBITDA26,271百万円、調整後EBITDAマージン15.9%であり、前年同期比で売上は5.8%増、営業利益は6.6%減、当期純利益は16.2%減となっています。なお、当社グループは単一セグメント（飲食事業）として報告され、海外店舗を含むグローバル展開を通じた成長戦略を推進しています。 ### 中期目標の要点 - 2027年2月期の通期業績予想: 売上収益1,710億円、営業利益90億円、税引前当期利益80億円、当期利益60億円、親会社の所有者に帰属する当期利益57億円、調整後EBITDA271億円、調整後EBITDAマージン16.1% ## 数字 - 設備投資: 49億円 - フリーキャッシュフロー: 172億円 - 従業員数: 4,468人 ## 前回からの変化 ### サプライチェーン 提出書類（2026-05-26）で言及された海外/国内販売チャネル（現地法人名、フランチャイズ）と、食品関連法規（食品衛生法、食品表示法、労働基準法、プラスチック資源循環法等）、およびDX/AI施策（RPA、需要予測発注自動化、社内チャットボット）について、既存正準エントリへの言及追記と新規追加を行う。 - + CreateDE販売 - + 海外フランチャイズ - + 食品衛生法対応 - + 労働基準法対応 - + 食品表示法対応 - + プラスチック資源循環法対応 - + 社内チャットボット - + 需要予測発注自動化 ### 戦略的賭け 提出書類2026-05-26で、既存のDX推進・グループ連邦経営・店舗網最適化・海外拡大・Wildflower関連を再言及したほか、新たにサステナビリティ推進（5マテリアリティ等）、人材投資とCxO体制導入、JA全農との受託運営開始、ならびに株式会社ロン/株式会社狼煙の買収をcompany betsとして追加した。 - + サステナビリティ5マテリアリティ対応 - + CxO体制導入と多様性推進 - + JA全農との受託運営開始 - + 株式会社ロンの全株式取得 - + 株式会社狼煙の取得 ### 外部エクスポージャー 提出書類（2026-05-26）では、既存の外部要因（地政学、食材・エネルギー価格、規制対応、為替、インバウンド需要、賃金・物価上昇による国内需要変動、人材面を含む人口動態/労働市場変動）を再言及している。加えて「地域性リスク」「パンデミック等の影響」を新規の外部要因として追加し、JA全農との受託運営で23店舗の受託開始、また業界プレイヤーとしてKRフードサービスとIl Fornaioの名称を再言及している。 - + 地域性リスク - + パンデミック等の影響 ### 製品 当期提出書類で、既存のコアブランド（しゃぶ菜、磯丸水産、えびそば一幻、Wildflower）が再言及されたほか、北米のWildflower関連および受託運営（コントラクト、JA全農連携の23店舗受託開始）が記載された。あわせて、新たな新業態・新規ブランド要素（ベーグル、麻辣湯、牛かつ、日常・定番の新業態）と、機能的サービス（店舗設計施工企画・購買企画等）および商標・ブランド管理の取組が追加で明示された。 - + デザート王国 - + Tecona Bagel系統 - + 麻辣湯 - + 牛かつ - + 日常・定番の新業態 - + 店舗設計施工・購買企画 - + 商標・ブランド管理取組 ### 技術 2026年提出書類において、DX/AIを軸とした運用技術（HX、ブランド別DX、RPA/生成AI、データ分析基盤、発注自動化）や品質衛生管理の継続言及があった。また、社内チャットボット活用および情報セキュリティ・リスク管理運用が明示されたため、新規2件を追加した。 - + 社内チャットボット活用 - + 情報セキュリティリスク管理運用 ### 資本配分 提出書類（2026-05-26）では、新たな株式取得（株式会社ロンの全株式取得、2026年3月1日完了）と、店舗投資計画（神戸・沼津・目黒の着手/完成スケジュール明記）、DX/AI推進の継続的言及、配当決議（2026年4月20日）、および有利子負債の返済・リース負債返済が確認されたため、既存エントリへ追記と新規追加を行った。 - + 神戸市の店舗投資計画 - + 沼津市の店舗投資計画 - + 目黒区の店舗投資計画 - + 株式会社ロンの全株式取得 - + 借入金・リース負債返済 ### ケイパビリティ構築 提出日2026-05-26の新規書類に基づき、(1)既存エントリの言及追記（サステナビリティ体制、教育研修・資格取得支援、Wildflower・一幻・狼煙）、(2)新規エントリ追加（株式会社ロン全株式取得、JA全農との受託運営連携、DX/AI・アプリCRM・データ活用、HX推進、グローバル連邦経営の深化）を行う。 - + 株式会社ロン全株式取得 - + JA全農との受託運営連携 - + 需要予測に基づく発注自動化 - + 社内チャットボット活用 - + 本社向けRPA生成AI活用 - + アプリとCRMによる顧客活用 - + データ分析基盤の活用 - + HX推進 - + グローバル連邦経営の深化 ### 規制ポジショニング 提出日2026-05-26の新規書類において、既存のガバナンス体制（監査等委員会設置会社）、サステナビリティ推進体制とCO2排出削減目標、DE&Iのマテリアリティ要素、食品衛生・表示・プラスチック資源循環・食品リサイクル・個人情報保護に関する規制対応が再言及された。また、サステナビリティ推進におけるTCFDの枠組みを踏まえた進め方が明示されたため、新規エントリを追加した。 - + TCFDの枠組みを踏まえたサステナ対応 ## 会社自身の言葉 ### 投資・M&A／新規出店などの事業拡大 - 「株式会社ロンの全株式取得（2026年3月1日完了）: 支払対価公正価値 252百万円」 — 株式会社ロンの全株式取得の記載（2026年3月1日完了、対価公正価値）。 - 「兵庫・神戸・店舗（取得額1,201百万円）着手2026年1月・完成2027年4月・増加能力17店舗」 — 兵庫・神戸の店舗投資（着手〜完成と増加能力）の記載。 - 「静岡・沼津・店舗（165百万円）着手2026年3月・完成2026年10月・増加3店舗」 — 静岡・沼津の店舗投資（着手〜完成と増加能力）の記載。 - 「東京都目黒区・店舗（221百万円）着手2026年1月・完成2026年6月・増加2店舗」 — 東京都目黒区の店舗投資（着手〜完成と増加能力）の記載。 - 「株式会社狼煙の取得（2025年5月1日、対価4,231百万円；のれん2,087百万円）」 — 株式会社狼煙の取得（取得日、対価、公正価値、のれん）の記載。 - 「株式会社ロンの全株式取得（2026年3月1日完了）」 — 株式会社ロンの全株式取得の記載（重複）。 - 「えびそば一幻（通期貢献済み）」 — えびそば一幻の通期貢献（既に取り込まれている旨）。 - 「Wildflower（北米展開ブランドの一部）」 — 北米展開ブランドWildflowerの言及。 - 「JA全農との連携等により23店舗の受託を開始」 — JA全農との連携等により受託開始（23店舗）の言及。 - 「Wildflower Bread Company等の買収」 — Wildflower Bread Company等の買収の言及。 - 「日常・定番の新業態（機動的な業態変更を含む）」 — 日常・定番の新業態／機動的な業態変更の言及。 - 「アプリ・CRM・デジタルマーケティング」 — アプリ／CRM／デジタルマーケティングによる既存店強化の言及。 - 「出店数（CRカテゴリー）: 58,466の売上収益に対する出店数33、退店28、M&A0、業態変更16、総店舗数523」 — CRカテゴリーの出店・退店・M&A・業態変更と総店舗数の指標。 - 「Create Restaurants DE LLC 等の買収・投資関連（複数、各社の取得対価は本文に記載）」 — Create Restaurants DE LLC等の買収・投資関連の言及。 - 「国内外の店舗網を通じた販売チャネルを形成」 — 国内外の販売チャネル形成の言及。 - 「現地経営の自律性を高めるグローバル連邦経営を推進します。」 — 現地経営の自律性を高めるグローバル連邦経営の推進。 - 「海外は現地法人・現地ブランドの直販・フランチャイズ等を活用」 — 海外における直販・フランチャイズ等の活用の言及。 - 「コントラクト（受託運営）事業」 — コントラクト（受託運営）事業の言及。 - 「株式会社ロン、Wildflower Bread Company等の買収」 — 株式会社ロン、Wildflower Bread Company等の買収に関する言及。 - 「create restaurants asia Pte. Ltd.（海外連結子会社）」 — create restaurants asia Pte. Ltd.（海外連結子会社）の言及。 - 「香港創造餐飲管理有限公司（海外連結子会社）」 — 香港創造餐飲管理有限公司（海外連結子会社）の言及。 - 「Create Restaurants NY Inc.（海外連結子会社）」 — Create Restaurants NY Inc.（海外連結子会社）の言及。 - 「Il Fornaio (America) LLC（海外連結子会社）」 — Il Fornaio (America) LLC（海外連結子会社）の言及。 - 「Create Restaurants DE LLC（海外連結子会社）: 米国、資本金20,000US$、飲食事業、100.00%」 — Create Restaurants DE LLC（海外連結子会社）の概要（所在地・資本金・事業・持分）。 - 「株式分割（1株を2株へ）を2025年9月1日付で実施」 — 2025年9月1日付の株式分割の言及。 ### DX／AI／HX・顧客向けデジタル活用などの技術・オペレーション高度化 - 「DX・AI推進による業務効率化の推進」 — DX・AI推進による業務効率化の推進。 - 「本質的価値の進化を支える技術要素として、アプリ・CRM・デジタルマーケティング・AI活用・発注自動化・HX（Human Transformation）等の技術要素が計画されている」 — アプリ・CRM・デジタルマーケ・AI活用・発注自動化・HX等の技術要素。 - 「AIによる需要予測に基づく発注自動化、顧客データ活用、社内チャットボット活用」 — AIによる需要予測に基づく発注自動化、顧客データ活用、社内チャットボット。 - 「AIによる需要予測に基づく発注自動化」 — AIによる需要予測に基づく発注自動化の言及（重複）。 - 「ブランド別アプリ、デジタルマーケティング基盤、データ分析基盤等の横断的プラットフォームの活用」 — ブランド別アプリ等の横断的プラットフォーム活用の言及。 - 「RPA・生成AIを本社機能にも適用して業務効率化・リスク低減を推進」 — RPA・生成AIを本社機能にも適用して業務効率化・リスク低減。 - 「HX（Human Transformation）を実現する人材・組織変革を推進」 — HX（Human Transformation）を実現する人材・組織変革の推進。 - 「品質管理・衛生管理の強化、情報セキュリティ・リスク管理、DX推進の組織運用」 — 品質管理・衛生管理強化に加え、情報セキュリティ・リスク管理、DX推進の組織運用。 - 「社内チャットボット活用」 — 社内チャットボット活用の言及。 - 「店舗設計施工企画・購買企画等の機能的サービス」 — 店舗設計施工企画・購買企画等の機能的サービスの言及。 - 「株式会社FastWorks（連結子会社）: 東京都品川区、資本金1百万円、店舗設計企画事業、100.00%、店舗設備の賃貸・資金の貸借」 — 店舗設計企画事業を担うFastWorks（連結子会社）の概要（機能・属性）。 - 「データ分析基盤等の横断的プラットフォームの活用」 — データ分析基盤等の横断的プラットフォームの活用。 ### サステナビリティ／気候・人材・ガバナンスの方針・体制 - 「サステナビリティ推進（サステナビリティ委員会・推進室の設置、5つのマテリアリティの重要性評価と対応）」 — サステナビリティ推進（委員会・推進室、5つのマテリアリティの重要性評価と対応）。 - 「サステナビリティ推進室・サステナビリティ委員会の設置」 — サステナビリティ推進室・サステナビリティ委員会の設置。 - 「サステナビリティ推進ではTCFDの枠組みを踏まえ、CO2排出量の削減（Scope1+2原単位で2030年度までに50%削減、2013年度比）、食品ロス削減、サプライチェーンの安定化、プラスチック使用削減などを重点課題として取り組みます。」 — TCFD枠組みに基づくサステナビリティ重点課題（CO2削減、食品ロス、サプライチェーン、プラスチック使用削減等）。 - 「CO2排出削減目標: Scope1+2で2030年度までに50%削減（2013年度比）」 — CO2排出削減目標（Scope1+2原単位、2030年度までに50%削減、2013年度比）。 - 「人材投資（多様性推進、CxO体制の導入、経営体制刷新）」 — 人材投資（多様性推進、CxO体制導入、経営体制刷新）の言及。 - 「コーポレート・ガバナンスは監査等委員会設置会社として運営」 — コーポレート・ガバナンスを監査等委員会設置会社として運営。 - 「サステナビリティ推進室・サステナビリティ委員会を設置」 — サステナビリティ推進室・サステナビリティ委員会の設置（重複）。 - 「グループ連邦経営2.0へ進化させ」 — グループ連邦経営2.0へ進化させる方針の言及。 - 「マテリアリティとして5項目を特定（食の安全安心、衛生・安全、産地連携・地産地消、脱炭素、食品ロス削減、多様な人財の活躍推進等）」 — マテリアリティを5項目（食の安全安心、衛生・安全、脱炭素、食品ロス削減等）として特定。 - 「グループ全体の商標・ブランド管理に関する取組」 — グループ全体の商標・ブランド管理に関する取組の言及。 ### 法規制・マクロリスク／財務・ガバナンス周辺の留意点 - 「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」 — 食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律に関する言及。 - 「個人情報の保護に関する法律」 — 個人情報の保護に関する法律に関する言及。 - 「健康増進法」 — 健康増進法に関する言及。 - 「食品衛生法」 — 食品衛生法に関する言及。 - 「食品表示法」 — 食品表示法に関する言及。 - 「プラスチック資源循環法」 — プラスチック資源循環法に関する言及。 - 「労働基準法」 — 労働基準法に関する言及。 - 「2026年4月20日決議分: 総額954百万円、1株当たり2.25円」 — 2026年4月20日決議分の配当（総額・1株当たり）の言及。 - 「設備投資総額: 4,912百万円 = 4,912,000,000円」 — 設備投資総額（4,912百万円）の言及。 - 「有利子負債総額（社債・借入金・リース負債を含む）: 65,038百万円（対 prior 66,699百万円）」 — 有利子負債総額（社債・借入金・リース負債含む）の言及。 - 「食材・エネルギー価格の高騰リスク。原材料価格上昇は原価率に影響し得る」 — 食材・エネルギー価格の高騰リスクや原材料価格上昇の影響。 - 「自己株式: 1,071百万円相当、保有株式数 4,604,000株」 — 自己株式の残高・保有株式数に関する言及。 - 「食品衛生・表示・廃棄物・プラスチック規制等の強化リスク」 — 食品衛生・表示・廃棄物・プラスチック規制等の強化リスク。 - 「地政学リスク・海外事業リスク・ベンダーリスク等を意識したマクロ環境」 — 地政学リスク・海外事業リスク・ベンダーリスク等を意識したマクロ環境。 - 「為替リスクは主に海外事業に関係。外国為替の影響を受ける可能性あり」 — 為替リスクは主に海外事業に関係し影響の可能性。 - 「インバウンド需要の動向、消費マインドの変化、物価上昇による購買力変動」 — インバウンド需要、消費マインド変化、物価上昇による購買力変動。 - 「地域性リスク、人口動態、労働市場の変動、パンデミック等の影響」 — 地域性リスク、人口動態、労働市場の変動、パンデミック等の影響。 - 「主要プレイヤーとしてSFPホールディングス、SFPダイニング、KRフードサービス、Il Fornaio等の名称が文中で言及されるが、直接的な競合列挙はなし」 — 主要プレイヤーとしてSFP関連・KRフードサービス等の名称が言及される旨。