# カフェ・ダイニングの多ブランド展開｜東和フードサービス（3329）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「「カフェカンパニー」（「椿屋珈琲グループ」と「ダッキーダック」）、及び「ダイニングカンパニー」（「スパゲッティ食堂ドナ」と「創作お好み焼き　ぱすたかん・こてがえし」）を１都３県(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)において展開しております。」 — 複数ブランドをカフェ・ダイニングの二つの会社群として、1都3県・期末120店舗の規模で展開。 (https://komori.app/company/3329/filing/2015-fy)
- FY2017-Q2 前進 「また、10月27日　ＪＲ横浜駅および相鉄線横浜駅に隣接する横浜ジョイナス１階に「プロントイルバール横浜ジョイナス店」をオープン致しました。当社がフランチャイジーとして運営するプロントは８店舗となりました。」 — 既存のカフェ・ダイニングの多ブランド展開に加え、プロントのフランチャイズ運営店舗が8店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2016-q2)
- FY2017 再掲 「そして、「カフェカンパニー」（「椿屋珈琲グループ」と「ダッキーダック」）、及び「ダイニングカンパニー」（「イタリアンダイニングドナ」と「創作お好み焼き・鉄板焼き　ぱすたかん・こてがえし」）を１都３県(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)において展開しております。」 — カフェ・ダイニングの複数ブランドを1都3県で展開する構成を継続して記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 その他 「今期は２桁の新規出店が見えてきております」 — カフェ・ダイニングの多ブランド展開について、今期の新規出店が二桁となる見通しを示している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「新規出店においては、ご注文を頂いてから高速で焙煎が可能なジェットロースターを導入した「自家焙煎椿屋珈琲イオン新浦安店」を10月18日にオープンし、10月26日には日本の中心である有楽町に「有楽町こてがえし」をオープンいたしました。」 — カフェ・ダイニングの多ブランド展開について、当四半期に2店舗を新規出店し、さらに12月にも「イタリアンダイニングＤＯＮＡ 経堂店」「椿屋カフェ 新越谷ヴァリエ店」を創店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 その他 「来期20期に向けた積極的な投資として３月・４月で６店舗の創店グランドオープンを行います。また既存店におきましても、２店舗の改装リニューアルオープンを実施いたします。」 — 多ブランド展開について、3月・4月の6店舗新規出店と2店舗の改装リニューアルという具体的な計画を示している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「また、東京圏の駅前ベストロケーション、ライトフード、女性ターゲットという戦略に基づいた11店舗の新規創店に加え、大型リニューアルオープンなどに積極的に投資を行わせて頂きました。」 — 既存の多ブランド展開について、当事業年度に11店舗を新規創店し、期末店舗数は119店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-fy)
- FY2019-Q2 前進 「新規創店におきましては、今期最初の出店となる「椿屋珈琲池袋離れ」を10月11日にオープンいたしました。」「椿屋カフェ　グランツリー武蔵小杉店」、22日（木）「イタリアンダイニングＤＯＮＡ　相鉄ライフ三ツ境店」を新規創店し、収益回復に向けて好調なスタートを切っております。12月には横浜みなとみらい地区へ「椿屋カフェ」の出店が決まっておりますので」 — 今期の新規出店として椿屋珈琲池袋離れを開業し、さらに椿屋カフェとイタリアンダイニングＤＯＮＡの出店、横浜みなとみらい地区への出店決定を記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「新規創店におきましては、11月にはイタリアンダイニングＤＯＮＡ三ツ境ライフ店、椿屋カフェ武蔵小杉店を、12月には椿屋カフェみなとみらい店をオープンしてファンづくりに努めているほか、第４四半期に入っては２月７日に椿屋カフェ京急百貨店上大岡店を創店しております。」 — 11月・12月に3店舗を開業し、第4四半期にも椿屋カフェ京急百貨店上大岡店を開業するなど、多ブランドの新規出店を進めている。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「また期末総店舗数は３店舗増加し、122店舗となりました。」 — 多ブランドの店舗展開を継続し、期末店舗数が前期末から3店舗増加して122店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「改装リニューアルオープンを行ったダッキーダック柏髙島屋ステーションモール店が前期比120％、池袋ぱすたかんサンシャインシティアルパ店が前期比130％の売上で推移しております。」 — 多ブランド展開において、2店舗の改装リニューアル後の売上が前期比120％、130％で推移していると記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2019-q1)
- FY2020-Q3 前進 「新規創店では11月「調布パルコチーズエッグガーデン」をグランドオープンいたしました。」 — 多ブランド展開の一環として、11月にチーズエッグガーデンの新店舗を開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2019-q3)
- FY2020 その他 「また期末総店舗数は６店舗減少し、116店舗となりました。」 — 多ブランドによる店舗展開は継続しているが、期末総店舗数は前期末から6店舗減少した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「新規出店では、京浜急行線汐入駅前に誕生したコースカベイサイドストアーズ内に、６月５日「ダッキーダック横須賀店」がグランドオープンいたしました。125坪と広く快適な空間の中、横須賀の食文化にちなんだ横須賀海軍カレーや自社製のケーキ、パスタメニューを中心にコロナ禍においても順調に推移しております。さらに９月11日には椿屋珈琲柏高島屋店を新規創店し、柏高島屋およびステーションモールには４店舗目の出店となりました。」 — ダッキーダック横須賀店と椿屋珈琲柏高島屋店を新規出店し、柏高島屋・ステーションモール内の店舗を4店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「出店関係では、９月11日、柏髙島屋Ｓ館４階に「銀座和館椿屋珈琲」をグランドオープンいたしました。」 — 多ブランド展開の一環として、2020年9月11日に柏髙島屋へ新店舗を開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-q2)
- FY2021 その他 「また期末総店舗数は116店舗（新規創店３店舗、閉店３店舗）で増減はありません。」 — 多ブランドの店舗展開について、新規創店と閉店を各3店舗実施し、期末総店舗数は116店舗で前期末から変わらなかった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「新規創店におきましては、２店舗実施し、６月１日プロント有楽町店、７月16日イタリアンダイニングＤＯＮＡ新宿東口店をオープンいたしました。」 — 多ブランド展開について、プロント有楽町店とイタリアンダイニングＤＯＮＡ新宿東口店の2店舗を新規出店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 その他 「新型コロナウイルス感染症の影響が大きく回復が見込めない不採算店舗10店舗の閉店も進めた効果もあらわれておりますが、引き続きＢＥＰ（損益分岐点売上高）を下げるための固定費削減に努めております。」 — 多ブランド店舗網について、回復が見込めない不採算店舗10店舗の閉店を進めたことを記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「新規創店に関しましては、都心から郊外へのリロケーションを進める計画に沿って、２月25日（金）東急百貨店たまプラーザ店に「銀座和館椿屋珈琲たまプラーザ店（62席）」をオープンいたしました。また４月中旬のオープンを目標に椿屋珈琲最大の旗艦店である「椿屋珈琲新宿茶寮（２フロア計220席）」の増床工事を行っております。」 — 多ブランド展開について、たまプラーザ店を新規開業し、220席の旗艦店の増床工事も進めている。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-q3)
- FY2022 その他 「また期末総店舗数は110店舗（新規創店４店舗、閉店10店舗）で新型コロナウイルスの影響によって業績回復が著しく困難な不採算店舗を閉店しております。」 — 店舗網について、新規出店を行う一方で不採算店舗10店舗を閉店し、期末総店舗数は110店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「７月28日に、当社は2023年４月期から2025年４月期の中期経営計画を公表いたしました。出店戦略においては、ウィズコロナ時代の職住近接に対応した臨都心へのリロケーション、のれん分け、ＦＣ展開を進めることを軸に、コロナ前の120店舗に戻します。」 — 中期経営計画において、臨都心へのリロケーション、のれん分け、FC展開を軸に、2025年4月期までにコロナ前の120店舗へ戻す出店方針を明示した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「新規創店では、10月20日（木）JR大森駅直結の商業施設アトレ大森店１階に「ケーキ・焙煎珈琲　椿屋珈琲大森とうきゅう店」をグランドオープンし、店舗限定の大森ブレンドや新商品のブルマンブレンド等、すべて自社焙煎スペシャルティコーヒー豆と自家製ケーキを中心としたラインアップでテイクアウト販売専門店を誕生させました。」 — 多ブランド展開の一環として、JR大森駅直結の商業施設に、テイクアウト販売専門店を新規開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-q2)
- FY2023 前進 「期末店舗数は２店舗増加し、計112店です。」 — 店舗網は前期末から2店舗増加し、期末112店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 その他 「現在はイートイン需要の高まりをうけ、120店舗体制に向けた計画の中、フルサービス店舗をオープンしていきます。10月には茶寮SIKI　TSUBAKIYAクイーンズ伊勢丹仙川店、こてがえし千葉そごう店、TSUBAKIYA Jiyugaoka店を順次オープンいたします。」 — 多ブランド展開について、120店舗体制への回帰を念頭に、10月に3店舗を順次開業する計画を示している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「新規創店では、10月4日（水）茶寮SiKi　椿屋珈琲　クイーンズ伊勢丹仙川店、10月6日（金）こてがえし千葉そごう店、10月20日（金）TSUBAKIYA Jiyugaokaの計３店舗を出店いたしました。」 — 多ブランドの店舗展開について、10月に3店舗を実際に新規出店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「また翌26期、2024年５月オープン予定の椿屋珈琲吉祥寺茶寮（最寄り駅：JR吉祥寺駅）の施工、椿屋珈琲焙煎所（最寄り駅：都営新宿線住吉駅、時期未定）の着工を進めております。」 — 多ブランド展開について、翌期の椿屋珈琲吉祥寺茶寮の2024年5月開業に向けた施工と、椿屋珈琲焙煎所の着工を進めている。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q3)
- FY2024 その他 「期末店舗数は１店舗減少し、計111店です。」 — 多ブランド店舗網は新規出店を進めつつ、期末店舗数が前期の112店から111店へ1店舗減少した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 その他 「出店、退店については、2024年５月に新規オープンした椿屋珈琲吉祥寺茶寮、７月に増床オープンした椿屋カフェ柏髙島屋店は客数・売上ともに順調に推移しております。コロナ禍の物販事業開発で貢献のあったケーキ物販専門店は、イートイン需要の高まりと経営資源の有効活用の観点から、より収益化と労働環境に対応する形で当期は３店舗退店いたしました。10月１日、椿屋珈琲のブランド発信施設として、椿屋珈琲焙煎所＆cafeを新規オープンいたしました。」 — 椿屋珈琲吉祥寺茶寮の新規出店、椿屋カフェ柏髙島屋店の増床、椿屋珈琲焙煎所＆cafeの開業を進める一方、ケーキ物販専門店3店舗を退店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「新規創店につきましては「椿屋珈琲吉祥寺茶寮」「椿屋珈琲焙煎所＆カフェ」「イタリアンダイニングＤＯＮＡ新宿紀伊國屋店」の３店舗を出店いたしました。」 — 多ブランドの店舗展開について、3店舗を新規出店した。期末店舗数は前期から1店舗減少し110店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「こてがえし・ぱすたかんグループでは、当社規模最大級となる池袋ぱすたかんの新規創店を行いました。これまでも同施設内にて31年間営業しておりましたが、規模を約1.5倍に拡大し、レストランフロアでのオープンとなりました。」 — 多ブランド展開について、31年間営業してきた施設内で池袋ぱすたかんを新規創店し、規模を約1.5倍に拡大した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2025-h1)
- 2026-05-29 前進 「新規創店につきましては、「椿屋茶房大宮店」を出店し、銀座本館、東京オペラシティ店の改装リニューアルを実施いたしました。」 — 多ブランド展開について、椿屋茶房大宮店の新規出店と既存店の改装を実施した。 (https://komori.app/company/3329/disclosure/20260515538409)
- FY2026 その他 「当事業年度においては、総額５億69百万円（敷金および保証金を含む）の設備投資を実施いたしました。この金額には、２店舗の新規出店、５店舗の改装を含んでおります。」 — 多ブランドの店舗展開について、2店舗の新規出店と5店舗の改装を実施し、期末店舗数は109店舗となった。 (https://komori.app/company/3329/filing/2025-fy)