# 椿屋ブランディングと新規出店｜東和フードサービス（3329）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当事業年度も椿屋ブランディングを推進し、椿屋珈琲グループで５店舗の新規出店を行いました。特に路面店の出店に力を入れ」 — 当事業年度に椿屋珈琲グループ5店舗、全体で8店舗を新規出店した取り組みとして記載。 (https://komori.app/company/3329/filing/2015-fy)
- FY2017-Q2 前進 「新規出店・リニューアルにおきましては、９月16日　大田区池上にある椿屋珈琲店をこれまでのセルフサービス型からフルサービス型へ転換し、さらにパン工房を新設。自家製焼きたてパンと自家焙煎珈琲をゆっくりとお楽しみ頂ける「ベーカリーカフェ　椿屋珈琲店池上店」をオープン致しました。」 — 椿屋珈琲店池上店について、セルフサービス型からフルサービス型への転換、パン工房の新設、ベーカリーカフェとしての開業という具体的な店舗刷新を実施した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2016-q2)
- FY2017 前進 「当事業年度は「椿屋カフェ北千住マルイ店」、「椿屋カフェ所沢駅前店」を創店オープンし、「自家焙煎　椿屋珈琲池上店」を「焼き立てパン・自家焙煎椿屋珈琲店」へと大規模リニューアルを行い」 — 椿屋グループで2店舗を新規開業し、池上店を焼き立てパン・自家焙煎型へ大規模リニューアルした。 (https://komori.app/company/3329/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 前進 「ご注文を頂いてから高速で焙煎が可能なジェットロースターを導入した「自家焙煎椿屋珈琲イオン新浦安店」を10月18日にオープンし」 — 椿屋珈琲ブランドで、ジェットロースターを導入した新店舗を10月18日に開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「第２四半期に創店グランドオープンした「自家焙煎椿屋珈琲 新浦安店」、第３四半期に入り12月１日創店の「イタリアンダイニングDONA 経堂コルティ店」、12月13日創店の「椿屋カフェ 新越谷ヴァリエ店」と創店店舗が好調を維持している」 — 椿屋珈琲を含む新規創店を継続し、既存の新店が好調を維持していると記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「椿屋ブランディングに伴う新規出店も積極的に行い、「自家焙煎椿屋珈琲イオン新浦安店」「椿屋カフェ新越谷ヴァリエ店」「銀座和館 椿屋茶房エミオ武蔵境店」「椿屋カフェミーツ国分寺店」と４店舗の新規創店に加え、「椿屋カフェラゾーナ川崎店」のリニューアルオープンを実施いたしました。」 — 椿屋ブランドで4店舗を新規創店し、既存店1店舗をリニューアルした。 (https://komori.app/company/3329/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「東京圏ベストロケーションという営業戦略のもと、椿屋珈琲の路面店の出店も決定しております。」 — 椿屋ブランディングの一環として、東京圏の路面店出店を決定した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「新規創店におきましては、今期最初の出店となる「椿屋珈琲池袋離れ」を10月11日にオープンいたしました。」 — 椿屋珈琲ブランドで池袋駅東口明治通り沿いの路面店「椿屋珈琲池袋離れ」を10月11日に開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「11月にはイタリアンダイニングＤＯＮＡ三ツ境ライフ店、椿屋カフェ武蔵小杉店を、12月には椿屋カフェみなとみらい店をオープンしてファンづくりに努めているほか、第４四半期に入っては２月７日に椿屋カフェ京急百貨店上大岡店を創店しております。」 — 椿屋カフェ武蔵小杉店、椿屋カフェみなとみらい店、椿屋カフェ京急百貨店上大岡店を相次いで開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「椿屋ブランディングに伴う新規出店も積極的に行い、10月「椿屋珈琲池袋離れ」、11月「椿屋カフェグランツリー武蔵小杉店」、12月「椿屋カフェみなとみらいクロスパティオ店」、２月「椿屋カフェ京急上大岡店」、４月「椿屋カフェ池袋東口店」と５店舗の新規創店を実施いたしました。課題であった路面店の出店も２店舗出来た事で、盤石な収益基盤の確立が進められております。」 — 椿屋ブランドで5店舗を新規創店し、そのうち路面店を2店舗出店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2018-fy)
- FY2020 その他 「『椿屋珈琲グループ』（期末店舗数47店舗　１店舗減少）」 — 椿屋珈琲グループは47店舗となり、前期末から1店舗減少した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「さらに９月11日には椿屋珈琲柏高島屋店を新規創店し、柏高島屋およびステーションモールには４店舗目の出店となりました。」 — 椿屋珈琲グループで柏高島屋店を9月11日に新規出店し、同地区での出店を4店舗目まで進めた。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「出店関係では、９月11日、柏髙島屋Ｓ館４階に「銀座和館椿屋珈琲」をグランドオープンいたしました。」 — 椿屋ブランドについて、2020年9月11日に柏髙島屋S館へ「銀座和館椿屋珈琲」を新規出店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-q2)
- FY2021 前進 「2020年９月「椿屋珈琲」柏高島屋店、2021年４月物販専門店となる「ケーキ・洋菓子　椿屋珈琲」グランデュオ立川店を新規創店し、一方で椿屋カフェミーツ国分寺店を退店いたしました。」 — 椿屋珈琲ブランドで柏高島屋店と物販専門店を新規出店し、期末店舗数は48店舗となった。一方、既存店1店舗を退店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2020-fy)
- FY2022-Q3 前進 「新規創店に関しましては、都心から郊外へのリロケーションを進める計画に沿って、２月25日（金）東急百貨店たまプラーザ店に「銀座和館椿屋珈琲たまプラーザ店（62席）」をオープンいたしました。また４月中旬のオープンを目標に椿屋珈琲最大の旗艦店である「椿屋珈琲新宿茶寮（２フロア計220席）」の増床工事を行っております。」 — 椿屋ブランドでたまプラーザ店を開業し、最大旗艦店の増床工事を開始した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「フルサービスの喫茶では日本最大級の規模を誇る「椿屋珈琲　新宿茶寮」は、席数を102席増加し合計224席への大規模増床リニューアルを実施いたしました。またウィズコロナ時代の新たなビジネスモデル構築に向けた物販専門店「ケーキ・洋菓子　椿屋珈琲　調布パルコ店」、都心から郊外へシフトした人流へ対応すべく、フルサービスの「銀座和館椿屋珈琲　たまプラーザ店」を新規創店しております。」 — 椿屋ブランドで旗艦店の224席への増床、物販専門店の出店、郊外立地への新規出店を実施した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2021-fy)
- FY2023-Q2 前進 「新規創店では、10月20日（木）JR大森駅直結の商業施設アトレ大森店１階に「ケーキ・焙煎珈琲　椿屋珈琲大森とうきゅう店」をグランドオープンし、店舗限定の大森ブレンドや新商品のブルマンブレンド等、すべて自社焙煎スペシャルティコーヒー豆と自家製ケーキを中心としたラインアップでテイクアウト販売専門店を誕生させました。」 — 椿屋ブランドでテイクアウト販売専門店を新規開業し、自社焙煎スペシャルティコーヒーと自家製ケーキを中心とする新たな店舗形態を展開した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「10月20日に新規創店した物販専門店「ケーキ・焙煎珈琲　椿屋珈琲　大森とうきゅう店」では、小さいサイズのホールケーキと椿屋ドリップ珈琲を含めた珈琲豆の人気が高く、物販店の収益モデルとなりつつあります。」 — 椿屋ブランドの物販専門店について、小型ホールケーキやドリップ珈琲・珈琲豆の人気が高く、物販店の収益モデルになりつつあると評価している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「新規創店につきましては「ケーキ・焙煎珈琲　椿屋珈琲」を東急ストアアトレ大森店、五反田東急スクエア店と物販専門店を２店舗出店いたしました。五反田東急スクエア店におきましては、シュークリーム生地の焼成設備を導入して新たに販売した「焼きたてシュークリーム」が大変好評であり、物販事業拡充のための新たな柱として育成を進めてまいります。」 — 椿屋ブランドの物販専門店を2店舗出店し、焼成設備を導入した焼きたてシュークリームを新たな物販の柱として育成している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 その他 「10月には茶寮SIKI　TSUBAKIYAクイーンズ伊勢丹仙川店、こてがえし千葉そごう店、TSUBAKIYA Jiyugaoka店を順次オープンいたします。」 — 椿屋ブランド関連では、茶寮SIKI TSUBAKIYAクイーンズ伊勢丹仙川店とTSUBAKIYA Jiyugaoka店を含む新店舗の10月開業計画を示している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「新規創店では、10月4日（水）茶寮SiKi　椿屋珈琲　クイーンズ伊勢丹仙川店、10月6日（金）こてがえし千葉そごう店、10月20日（金）TSUBAKIYA Jiyugaokaの計３店舗を出店いたしました。」 — 椿屋ブランド関連では、茶寮SiKi椿屋珈琲クイーンズ伊勢丹仙川店とTSUBAKIYA Jiyugaokaを含む3店舗を10月に出店した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「また翌26期、2024年５月オープン予定の椿屋珈琲吉祥寺茶寮（最寄り駅：JR吉祥寺駅）の施工、椿屋珈琲焙煎所（最寄り駅：都営新宿線住吉駅、時期未定）の着工を進めております。」 — 椿屋ブランドの展開について、椿屋珈琲吉祥寺茶寮の開業準備と椿屋珈琲焙煎所の着工を進めている。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「昨年４月にシュークリーム製造設備を設けオープンした物販専門店「ケーキ・洋菓子 椿屋珈琲 五反田店」は、イートイン需要が回復する中でも順調に推移し、収益モデルが確立できました。」 — 椿屋ブランドの物販専門店について、シュークリーム製造設備を活用した五反田店の収益モデルが確立したと記載している。 (https://komori.app/company/3329/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「10月１日、椿屋珈琲のブランド発信施設として、椿屋珈琲焙煎所＆cafeを新規オープンいたしました。（東京都江東区猿江：都営新宿線住吉駅　徒歩３分）」 — 椿屋ブランドの発信施設として、椿屋珈琲焙煎所＆cafeを10月1日に新規開業した。 (https://komori.app/company/3329/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「2024年5月に椿屋珈琲吉祥寺茶寮、10月に椿屋珈琲焙煎所＆カフェの2店舗を新規出店し、質、ブランド力の向上に尽力しております。」 — 椿屋ブランドで吉祥寺茶寮と椿屋珈琲焙煎所＆カフェを新規出店し、ブランド力向上を進めた。 (https://komori.app/company/3329/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「椿屋珈琲グループでは、2026年４月に30周年を迎える椿屋珈琲銀座本館のリニューアル実施や研修センターを活用し接客技術・抽出技術教育の推進、ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ・ワールドサイフォニストチャンピオンシップへの挑戦、抽出技術指導にあたるトレーナーの国際資格Ｑグレーダー取得、大宮地区へ初の新規出店など、経営資源を活用し体験価値向上に繋げるための積極投資を行いました。」 — 椿屋ブランドについて、銀座本館の30周年リニューアル、研修・資格取得、競技会への挑戦、大宮地区への初出店を実施し、体験価値向上への投資を進めた。 (https://komori.app/company/3329/filing/2025-h1)
- 2026-05-29 前進 「椿屋珈琲は2026年4月に30周年を迎え、新しい椿屋スペシャルティブレンドの開発やパナマ、エチオピアといった珈琲豆の主要産地での現地買い付け、ジャパンサイフォニストチャンピオンシップの優勝から世界一を目標とした社内コンテストの取組み拡大等、ブランド力の向上を進めております。」 — 30周年を契機に、商品開発、産地買い付け、競技会に関する取り組みを拡大している。 (https://komori.app/company/3329/disclosure/20260515538409)
- FY2026 前進 「椿屋珈琲は2026年4月に30周年を迎え、新しい椿屋スペシャルティブレンドの開発やパナマ、エチオピアといった珈琲豆の主要産地での現地買い付け、ジャパンサイフォニストチャンピオンシップの優勝から世界一を目標とした社内コンテストの取組み拡大等、ブランド力の向上を進めております。新規創店につきましては、「椿屋茶房大宮店」を出店し、銀座本館、東京オペラシティ店の改装リニューアルを実施いたしました。」 — 椿屋ブランドについて、30周年を契機に新ブレンド、産地直接買い付け、世界一を目標とする社内競技会の拡大、大宮店の出店、2店舗の改装を進めた。 (https://komori.app/company/3329/filing/2025-fy)