# オイスターからシーフード全般への拡張｜ゼネラル・オイスター（3224）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「扱う食材をオイスターからシーフード全般へと漸次広げていく方針です。」 — 牡蠣への集中を維持しつつ、顧客層と利用機会の拡大を狙う商品政策。 (https://komori.app/company/3224/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 前進 「当第１四半期連結累計期間において３店舗の新規出店を行いました。平成28年４月にKITTE博多に「ウォーターグリルキッチン」（福岡県福岡市）を、平成28年４月にウィング川崎に「ザ・スチーム　シーフッドポット＆オイスターバー」（神奈川県川崎市）を、平成28年５月に東京ガーデンテラス紀尾井町に「ウォーターグリルキッチン」（東京都千代田区）をオープンしました。」 — シーフードポットを含む新業態・シーフード関連店舗を3店舗開業し、牡蠣以外を含む食材・業態の展開を具体化している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間において３店舗の新規出店を行いました。平成28年４月にKITTE博多に「ウォーターグリルキッチン」（福岡県福岡市）を、平成28年４月にウィング川崎に「ザ・スチーム　シーフッドポット＆オイスターバー」（川崎市川崎区）を、平成28年５月に東京ガーデンテラス紀尾井町に「ウォーターグリルキッチン」（東京都千代田区）をオープンしました。また、銀座イグジットメルサの「ガンボ＆オイスターバー」（東京都中央区）は閉店いたしました。この結果、平成28年９月末日現在の店舗数は33店舗となっております。」 — シーフード関連を含む3店舗の新規出店を確認する一方、1店舗を閉店し、9月末の店舗数を33店舗としている。 (https://komori.app/company/3224/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「当第３四半期連結累計期間において４店舗の新規出店を行いました。平成28年４月にKITTE博多に「ウォーターグリルキッチン」(福岡県福岡市)を、平成28年４月にウィング川崎に「ザ・スチーム　シーフードポット＆オイスターバー」(川崎市川崎区)を、平成28年５月に東京ガーデンテラス紀尾井町に「ウォーターグリルキッチン」(東京都千代田区)を平成28年11月に「La Boca Centro内オイスターバー」(名古屋市中村区)をオープンしました。また、銀座イグジットメルサの「ガンボ＆オイスターバー」(東京都中央区)と小田急町田の「キンカウーカ」(東京都町田市)は閉店いたしました。この結果、平成28年12月末日現在の店舗数は33店舗となっております。」 — シーフード・オイスター関連の4店舗を新規出店し、2店舗を閉店した。新たな出店・退店の実績により、業態展開と選択的な店舗運営が具体化している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「当連結会計年度において４店舗の新規出店、５店舗の閉店と１店舗の業務受託の解除を行いました。」 — 年度累計で新規出店4店舗、閉店5店舗、業務受託解除1店舗を実施し、シーフード・オイスター業態のスクラップ・アンド・ビルドを進めている。 (https://komori.app/company/3224/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 前進 「当第１四半期連結累計期間において１店舗の新規出店を行ないました。平成29年４月にGINZA SIXに「EMIT FISHBAR」をオープンしました。この結果、平成29年６月末日現在の店舗数は30店舗となっております。」 — GINZA SIXに「EMIT FISHBAR」を1店舗新規出店し、店舗展開を進めている。 (https://komori.app/company/3224/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「当第２四半期連結累計期間において１店舗の新規出店を行いました。平成29年４月にGINZA　SIXに「EMIT　FISHBAR」（東京都中央区）をオープンしました。この結果、平成29年９月末日現在の店舗数は30店舗となっております。」 — GINZA SIXの「EMIT FISHBAR」出店と30店舗体制を再確認している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「既存店舗とは別に、客単価を抑えた更にカジュアルなオイスターバー業態を展開することで、既存顧客と比較して年齢の低い顧客層の取り込みを目指します。」 — 平成31年９月頃に、若年層を対象とする低価格・カジュアルな新業態店舗を１店舗出店する計画を示している。既存のシーフード・オイスター業態拡張方針を具体化したもの。 (https://komori.app/company/3224/filing/2017-q3)
- FY2022 その他 「店舗事業　新規出店（愛知県名古屋市）　厨房機器　内装工事　６百万円　自己資金　2022年５月～2022年６月」 — 愛知県名古屋市での新規出店計画と、10店舗の厨房機器・家具・内装更新計画を設備投資計画として具体化している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「また、2022年６月には、「８TH SEA OYSTER Bar」（JRゲートタワー（名古屋市））をオープンし、５年ぶりの新規出店（リニューアルを除く）を行いました。」 — 「８TH SEA OYSTER Bar」を開業し、リニューアルを除く新規出店を5年ぶりに実施した。過去の出店抑制から新規出店を再開する具体的な進展である。 (https://komori.app/company/3224/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「一方、2022年６月には、「８TH SEA OYSTER Bar」（JRゲートタワー（名古屋市））をオープンし、５年ぶりの新規出店（リニューアルを除く）を行いました。」 — 「８TH SEA OYSTER Bar」の開業と、5年ぶりに新規出店を実施した事実を再確認している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2022-q2)
- FY2024-Q1 前進 「2023年５月には、「８TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店」（東京都台東区）をオープンし、2023年10月にも、「８TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店」（東京都渋谷区）をオープンする予定です。」 — 「８TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店」を2023年5月に開業し、渋谷ヒカリエ店の開業も2023年10月に予定している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「2023年５月には「８TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店」（東京都台東区）、2023年10月にも「８TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店」（東京都渋谷区）をオープンしました。その他にも下期に３～４店舗の出店を予定しております。」 — 8TH SEA OYSTER Barの上野店開業、渋谷ヒカリエ店の開業予定、下期の追加出店予定を再確認している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「2023年５月に「８TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店」（東京都台東区）、2023年10月に「８TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ店」（東京都渋谷区）、2023年11月に「８TH SEA OYSTER Market Kitghen 阪急うめだ本店」（大阪府大阪市）、「８TH SEA OYSTER Bar 天神ソラリア店」（福岡県福岡市）の４店舗をオープンし」 — 8TH SEA OYSTERブランドによる複数の新店舗を、上野、渋谷、大阪、福岡で開業し、業態展開を具体的に進めている。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「2024年２月に「８TH SEA OYSTER Bar & Grill ルクア大阪店」（大阪府大阪市）の５店舗をオープンし」 — 前四半期までに開業した上野、渋谷、阪急うめだ、天神に加え、2024年2月にルクア大阪店を開業し、8TH SEA業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「2024年４月に「８TH SEA OYSTER Bar横浜モアーズ店」（神奈川県横浜市）をオープンしました。」 — ８TH SEA OYSTERブランドの店舗を横浜に追加し、ブランド展開を進めた。 (https://komori.app/company/3224/filing/2024-h1)
- 2026-05-14 前進 「2025年11月「８TH SEA OYSTER Kitchen 虎ノ門店」(東京都港区)、2026年３月「L’ECAILLER ８TH SEA OYSTER TAKANAWA店」(東京都港区)、「Mare & Oyster大井町トラックス店」(東京都品川区)をオープンいたしました。」 — 8TH SEAを含む複数の業態・ブランドで、虎ノ門、高輪、大井町へ出店を進めた。 (https://komori.app/company/3224/disclosure/20260514534077)
- 2026-05-14 前進 「2026年3月、新業態として『 L’ECAILLER ８TH SEA OYSTER TAKANAWA店』、 『 Mare & Oyster大井町トラックス店』をオープンした一方、前連結会計期間（2025年１～３月）の終わり頃から今期の夏場にかけて、ノロウイルスが蔓延し、当社の厳しい安全基準を満たした牡蠣の調達が十分にできず、繁忙期に機会損失が発生。」 — 高輪及び大井町で新業態のシーフードレストランを開業し、牡蠣以外も含む業態展開を具体化した。 (https://komori.app/company/3224/disclosure/20260514534251)
- FY2026 前進 「2025年５月に「８TH SEA OYSTER Bar 和歌山店」……2025年11月「８TH SEA OYSTER Kitchen 虎ノ門店」……2026年３月「L’ECAILLER ８TH SEA OYSTER TAKANAWA店」……「Mare & Oyster 大井町トラックス店」をオープンいたしました。」 — 8TH SEAを軸に、Kitchen、L’ECAILLER、Mare & Oysterを含む複数業態・ブランドの店舗展開を具体的に進めた。 (https://komori.app/company/3224/filing/2025-fy)