# ホタテ受託加工の受注減少｜ゼネラル・オイスター（3224）の変遷

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## 経過

- FY2023 顕在化 「主にホタテの加工を受注しておりましたが、回転寿司チェーンの価格上昇によるホタテの取扱縮小等により、本年２月頃より受注が大幅に減少しております。」 — 大槌工場の海産物受託加工について、ホタテ価格上昇に伴う回転寿司チェーンの取扱縮小等により、2023年2月頃から受注が大幅に減少したと記載している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 顕在化 「当社が主に取り扱っているホタテの価格上昇により、回転寿司チェーンの取扱いが縮小したため、本年２月以降大幅に受注が減少しております。」 — ホタテ価格上昇と回転寿司チェーンの取扱縮小を背景に、2023年2月以降の受託加工受注減少が当四半期にも継続している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 顕在化 「受託事業により、本セグメントの収支改善が進んでおりましたが、当社が主に取り扱っているホタテの価格上昇により、回転寿司チェーンの取扱いが縮小したため、本年２月以降大幅に受注が減少しております。」 — ホタテ価格上昇と回転寿司チェーンの取扱縮小を背景とする受託加工受注の大幅減少が継続し、加工事業の減収・損失拡大として表れている。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 顕在化 「当社が主に取り扱っているホタテの価格上昇により、回転寿司チェーンの取扱いが縮小した影響から前年と比べて収支が悪化しておりますが」 — ホタテ価格上昇と回転寿司チェーンの取扱縮小による受託加工への影響が継続し、加工事業の売上減少と損失拡大として顕在化している。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-q3)
- FY2024 顕在化 「加工事業は店舗事業のセントラルキッチンとしての役割が主でありましたが、2021年５月より、海産物の受託事業を開始しました。受託事業により、本セグメントの収支の改善が進んでおりましたが、当社が主に取り扱っているホタテの価格上昇により、回転寿司チェーンの取扱いが縮小した影響から前年と比べて収支が悪化しました。」 — ホタテ受託加工の受注減少が通期でも継続し、加工事業は売上高100,852千円、前年同期比64.9％減、セグメント損失59,046千円となった。 (https://komori.app/company/3224/filing/2023-fy)