# 原材料価格・人件費の上昇｜エスエルディー（3223）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「為替動向の影響による原材料価格の高騰、慢性的な人材不足による人件費の上昇など、依然として厳しい環境が続いております。」 — 当事業年度の外食産業を取り巻く現実の環境として記載されている。 (https://komori.app/company/3223/filing/2015-fy)
- FY2017-Q4 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、原材料の高騰、人件費の上昇、業界内における競争の激化等、引き続き厳しい経営環境にありました。」 — 原材料価格の高騰および人件費上昇が引き続き厳しい経営環境の要因として記載されている。 (https://komori.app/company/3223/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、原材料の高騰や人件費の上昇、業界内における競争の激化等により総じて厳しい経営環境となりました。」 — 原材料価格の高騰および人件費上昇を、引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、人手不足による人件費の上昇や同業他社との競争激化等、厳しい経営環境が続いております。」 — 人手不足による人件費上昇を、引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2017-q1)
- FY2018-Q3 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、人件費の上昇や食材価格の高騰、また同業他社との競争激化等を背景に、厳しい経営環境が続いております。」 — 人件費の上昇および食材価格の高騰を、引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2017-q2)
- FY2018 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、人手不足や人件費の上昇、食材価格の高騰に加えて、同業他社との競争激化により総じて厳しい経営環境となりました。」 — 人手不足、人件費上昇、食材価格高騰および競争激化を、引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2017-fy)
- FY2019-Q3 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、人手不足による人件費の上昇や原材料費の高騰、同業他社との競争激化等、厳しい経営環境が続いております。」 — 人手不足による人件費上昇および原材料費高騰を、引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2018-q2)
- FY2020 再掲 「当社の属する外食産業におきましては、人件費や物流費の上昇、原材料価格の高騰に加え、相次いで発生した自然災害の影響もあり、経営環境は引き続き厳しい状況にありました。」 — 人件費・物流費の上昇、原材料価格の高騰および自然災害を、引き続き厳しい経営環境の要因として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2019-fy)
- FY2021 再掲 「まず、飲食サービスに関わる業界環境については、個人消費の低迷や人口減少、採用賃金の上昇傾向等に加え、今般の新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う消費者行動の変化や感染予防対策も合わせた対応を行う必要がある等、従来にも増して厳しい経済環境にあると認識しております。」 — 個人消費の低迷、人口減少、採用賃金の上昇傾向等を引き続き経営環境上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2020-fy)
- FY2022 再掲 「まず、飲食サービスに関わる業界環境については、個人消費の低迷や人口減少、採用賃金の上昇傾向等に加え、今般の新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う消費者行動の変化や感染予防対策も合わせた対応を行う必要がある等、引き続き厳しい経済環境にあると認識しております。」 — 個人消費低迷、人口減少、採用賃金上昇および感染症下の対応負担を、引き続き厳しい経営環境として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 再掲 「外食産業においては、2022年３月までまん延防止等重点措置による営業時間の短縮の実施や、消費者のライフスタイルの変化、原材料などのコスト増加、人手不足などから業界を取り巻く環境は引き続き厳しい環境にあります。」 — 原材料などのコスト増加と人手不足を含む厳しい外食産業環境を継続して認識している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 悪化 「また、ロシアのウクライナ侵攻や急激な円安傾向もあいまって、原材料および水道光熱費などが上昇傾向にあることや、人材不足に伴い人件費も増加する傾向にあります。」 — 原材料費・水道光熱費の上昇傾向と、人材不足に伴う人件費増加傾向が、ウクライナ情勢や急激な円安と関連して記載された。 (https://komori.app/company/3223/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 悪化 「また、引き続き円安傾向にあることや世界全体でインフレ傾向にあることなどから、前四半期と同様、水道光熱費および材料費などが上昇し、また人材不足に伴い人件費も増加する傾向にあります。」 — 円安・インフレを背景に水道光熱費・材料費の上昇と、人材不足に伴う人件費増加傾向が続いている。 (https://komori.app/company/3223/filing/2022-q3)
- FY2023 悪化 「外食産業においては、人流の増加に伴い、需要は回復傾向にあるものの、原材料費・光熱費の急激な上昇、労働力の確保の課題など、事業を取り巻く環境は引き続き厳しい状況下にあります。」 — 需要回復の一方で、原材料費・光熱費の急激な上昇と労働力確保の課題が明示され、コスト・人材面のリスクが強調された。 (https://komori.app/company/3223/filing/2022-fy)
- FY2024-Q2 再掲 「外食産業におきましては、インバウンド需要の拡大などにより人流の回復の動きが見られるものの上記の経済環境下における原材料価格の高騰によるコスト増加や人手不足などの影響により厳しい経営環境が続いております。」 — 原材料価格の高騰によるコスト増加と人手不足を、引き続き外食事業上の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「外食産業におきましては、インバウンドによる外国人観光客の増加などにより人流の回復の動きが見られつつあるものの、継続する原材料価格の高騰や人手不足によるコスト増加などの影響により、厳しい経営環境が続いております。」 — 人流回復の動きがある一方、原材料価格の高騰と人手不足によるコスト増加が続く厳しい経営環境を継続して認識している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2023-q3)
- FY2025-Q1 悪化 「外食産業におきましては、気候変動や上記経済環境下における原材料費の高騰、賃上げや労働力不足の解消のための人件費、求人費の上昇といった売上原価や営業費用の増大を招いており、 業界を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いております。」 — 従来の原材料費高騰・人手不足に加え、気候変動、賃上げおよび求人費の上昇を挙げ、売上原価・営業費用の増大要因を広げて記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 再掲 「外食産業におきましては、気候変動や経済環境下における原材料費の高騰、賃上げや労働力不足の解消のための人件費、求人費の上昇といった売上原価や営業費用の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いております。」 — 気候変動、原材料費高騰、賃上げ、労働力不足、人件費・求人費上昇によるコスト増加を、引き続き外食産業の厳しい経営環境として記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2024-h1)
- FY2025 再掲 「外食産業におきましては、台風や酷暑等の天候不順における原材料費の高騰、賃上げによる人件費や労働力不足解消のための求人費の上昇といった費用の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」 — 原材料費高騰、人件費・求人費上昇に加え、台風や酷暑等の天候不順を費用増大の要因として記載し、厳しい環境の認識を継続している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 再掲 「外食産業におきましては、国産米をはじめとした原材料費の高騰、賃上げや労働力不足の解消のための人件費、求人費といった費用の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いております。」 — 国産米を含む原材料費の高騰、賃上げ・労働力不足に伴う人件費および求人費の増大を、引き続き外食産業のコスト・人材面の負担として開示している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2025-h1)
- 2026-04-14 顕在化 「原価につきましては、原材料価格の上昇が継続する中、メニュー改定等といった対応を進めてまいりましたが、原価率が前回公表予想を上回って推移いたしました。」 — 原材料価格の上昇が継続し、メニュー改定等の対応後も原価率が予想を上回る形で利益下振れに影響した。 (https://komori.app/company/3223/disclosure/20260414503418)
- 2026-05-01 再掲 「資源価格や原材料の仕入価格の高騰、人件費の上昇等により、前事業年度及び当事業年度の営業損益がマイナスとなっている店舗や退店の意思決定をした店舗に減損の兆候が認められました。」 — 資源価格・原材料価格の高騰および人件費上昇が、店舗の営業損益および減損兆候に関連する要因として記載されている。 (https://komori.app/company/3223/disclosure/20260430515371)
- FY2026 再掲 「外食産業におきましては、天候不順における原材料費の高騰、賃上げによる人件費や労働力不足解消のための求人費といった費用の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」 — 原材料費、人件費、求人費の上昇を、天候不順や労働力不足と結び付いた継続的なコストリスクとして記載している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2025-fy)
- 2026-07-14 再掲 「原材料費高騰の長期化や人材確保に伴う人件費・求人費の上昇を招いており、業界を取り巻く経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」 — 原材料費高騰の長期化と人件費・求人費上昇を、引き続き厳しい経営環境として記載している。 (https://komori.app/company/3223/disclosure/20260713592524)
- FY2027-H1 悪化 「外食産業におきましては、価格改定による客単価の上昇などにより回復傾向にあるものの、原材料費高騰の長期化や人材確保に伴う人件費・求人費の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いております。」 — 価格改定による客単価上昇などの回復要因がある一方、原材料費高騰の長期化、人材確保に伴う人件費・求人費の増大を明示しており、コスト・人材面の負担が継続している。 (https://komori.app/company/3223/filing/2026-h1)
- 2026-10-15 再掲 「原材料費高騰の長期化や人材確保に伴う人件費・求人費の増大を招いており、業界を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いております。」 — 原材料費高騰の長期化と人件費・求人費の増大を、継続するコスト・人材面の負担として記載している。 (https://komori.app/company/3223/disclosure/20261014550848)
- 2026-10-15 悪化 「原材料価格の高騰が継続しており、メニュー価格の改定等の対策を進めたものの、原価率が想定を上回って推移しております。」 — 原材料価格の高騰が継続し、価格改定等を進めても原価率が想定を上回っているとして、利益面へのコスト負担が拡大した。 (https://komori.app/company/3223/disclosure/20261014550865)