# 次の収益の柱となる新業態の開発｜ヨシックスホールディングス（3221）の変遷 Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3221/threads/a7387208705b 企業ページ: https://komori.app/company/3221 ## 経過 - FY2016 初出 「「ニパチ」の次の新たな収益の柱となるべく新業態を開発し成長させることが非常に重要であると考えております。」 — 顧客ニーズの情報収集を通じて新業態の開発に注力するとしている。 (https://komori.app/company/3221/filing/2015-fy) - FY2017-Q1 前進 「当累計期間につきましては、実験店として、以前に出店しておりました串カツ居酒屋である「これや」をリニューアルし新業態として開発致しました。当業態を不採算店から業態転換することで収益改善に取り組み順調に推移致しました。なお、業態転換することで当業態は３店舗となり、今後新規出店も含めて展開していく予定であります。」 — 次の収益の柱を目指す新業態として「これや」をリニューアル・開発し、業態転換により３店舗まで展開した。今後の新規出店方針も示している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2016-q1) - FY2017-Q2 前進 「当累計期間につきましては、実験店として、以前に出店しておりました串カツ居酒屋である「これや」をリニューアルし新業態として開発致しました。当業態を不採算店から業態転換することで収益改善に取り組み順調に推移致しました。なお、業態転換することで当業態は６店舗となり、今後新規出店も含めて展開していく予定であります。」 — 「これや」を新業態として展開し、不採算店からの業態転換により店舗数を６店舗まで拡大した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2016-q2) - FY2017-Q3 前進 「当第３四半期累計期間につきましては、実験店として、以前に出店しておりました串カツ居酒屋である「これや」をリニューアルし新業態として開発致しました。当業態を不採算店から業態転換することで収益改善に取り組み順調に推移いたしました。なお、業態転換することで当業態は８店舗となり、今後新規出店も含めて展開していく予定であります。」 — 「これや」を新業態として展開し、不採算店からの業態転換により店舗数を８店舗まで拡大した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2016-q3) - FY2017 前進 「当事業年度より、「これや」業態を展開しております。新規出店３店舗の実施、不採算店を中心に業態転換13店舗実施し16店舗となり、総店舗数の6.8％を占めております。」 — 新たな収益の柱を目指す「これや」を当期から本格展開し、16店舗まで拡大した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2016-fy) - FY2018-Q1 前進 「また、串カツ居酒屋である「これや」は業態は、業態転換１店舗実施し、店舗数が17店舗となり、総店舗数の7.0％を占めております。前事業年度より既存店の業態転換を中心に出店を実施し、収益改善を順調に進めております。」 — 新たな収益の柱として展開する「これや」を業態転換により17店舗まで拡大し、総店舗数の7.0％となった。 (https://komori.app/company/3221/filing/2017-q1) - FY2018-Q2 前進 「また、串カツ居酒屋である「これや」業態は、新規出店３店舗、及び業態転換１店舗を実施し、店舗数が19店舗となり、総店舗数の7.3％を占め、当業態の売上高は364百万円(前年同期比387.1％増)となりました。」 — 次の収益の柱として展開する「これや」を新規出店３店舗と業態転換１店舗により19店舗まで拡大した。売上高は前年同期比387.1％増となった。 (https://komori.app/company/3221/filing/2017-q2) - FY2018-Q3 前進 「また、串カツ居酒屋である「これや」業態は、新規出店５店舗、及び業態転換１店舗を実施し、店舗数が21店舗となり、総店舗数の7.6％を占め、当業態の売上高は577百万円(前年同期比283.4％増)となりました。」 — 次の収益の柱として展開する「これや」を新規出店５店舗と業態転換１店舗により21店舗まで拡大し、売上高は前年同期比283.4％増となった。 (https://komori.app/company/3221/filing/2017-q3) - FY2018 再定義 「当期は、以前に出店しておりました焼き鳥居酒屋「や台どり」をリニューアルし新業態として研究開発してまいりました。出店地域・価格・メニュー等試行錯誤を重ね、データ収集に努めてまいりました。」 — 次の収益の柱を目指す新業態の開発対象が、従来の「これや」から「や台どり」へ展開され、地域・価格・メニューの検証段階に進んでいる。 (https://komori.app/company/3221/filing/2017-fy) - FY2019-Q1 再掲 「また、串カツ居酒屋である「これや」は業態は店舗数が19店舗となり、総店舗数の6.5％を占めております。前事業年度より既存店の業態転換を中心に出店を実施し、収益改善を順調に進めております。当業態の売上高は185百万円となりました。」 — 「これや」は19店舗で前期末から店舗数に変化はないが、既存店の業態転換を中心とした展開と収益改善を継続していると記載されている。 (https://komori.app/company/3221/filing/2018-q1) - FY2019-Q2 前進 「更に多様化するお客様の嗜好やニーズにお応えするため、新業態として「やっぱステーキ！や」を開発し、実験店として愛知県名古屋市中村区に１号店をオープンいたしました。当新業態は全席に完備されている鉄板に、少し焼き目をつけた状態でステーキを提供し、お客様ご自身がお好みの焼き加減にして味わえるステーキ店であります。当社は常に新たな収益の柱を確立するために、今後も、お客様の嗜好やニーズにアンテナを張り巡らせ、情報の収集に取り組んでいきたいと考えております。」 — 新たな収益の柱を目指す新業態として「やっぱステーキ！や」を開発し、実験店の１号店を開設した。ステーキ提供方法を含む業態の具体像と、顧客嗜好・ニーズの情報収集方針を記載している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2018-q2) - FY2019-Q3 再掲 「また、更に多様化するお客様の嗜好やニーズにお応えするため、新業態の開発を進めていき、常に新たな収益の柱を確立するために、アンテナを張り巡らせ、情報の収集に取り組んでまいりました。」 — 新業態の開発と顧客嗜好・ニーズに関する情報収集を継続している。新たな業態名や店舗開設などの具体的なマイルストーンは記載されていない。 (https://komori.app/company/3221/filing/2018-q3) - FY2019 その他 「また、新業態の開発にも積極的に取り組んでまいりました。顧客ニーズの多様化が進む中、次なる収益の柱を生み出すべく、また、継続的な成長に繋げるための取り組みを実践してまいりました（「やっぱステーキ！や」を開発実験、現在閉店）。」 — 次の収益の柱を目指す新業態として「やっぱステーキ！や」の開発実験を行ったが、現在は閉店している。新業態開発と顧客ニーズの情報収集自体は継続している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2018-fy) - FY2020-Q1 その他 「また、串カツ居酒屋である「これや」業態は店舗数が13店舗となり、総店舗数の4.1％を占め、当業態の売上高は129百万円となりました。」 — 「これや」は13店舗、総店舗数の4.1％となった。新たな収益の柱に関する新規開発のマイルストーンは記載されていない。 (https://komori.app/company/3221/filing/2019-q1) - FY2020-Q2 前進 「多様化するお客様の嗜好やニーズにお応えするため、若年層をターゲットとした業態「ニパチ」をアレンジし、ジャンボ焼き鳥と釜めしが美味い店「にぱち」を開発し、東京都福生市に１号店を４月にオープンいたしました。当業態は、ファミリー層、中高年齢層をターゲットとし、白木造りの内装で居心地の良い落ち着いた雰囲気の店に仕上げました。当業態の売り上げは好調に推移しており、７月に香川県高松市、９月に静岡県磐田市にオープンと着々と店舗数を増やしております。」 — 「ニパチ」をアレンジした新業態「にぱち」を開発し、４月の東京都福生市の１号店に続き、７月に香川県高松市、９月に静岡県磐田市へ出店した。ファミリー層・中高年齢層をターゲットとし、売上げは好調と記載している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2019-q2) - FY2020-Q3 再掲 「当社は常に新たな収益の柱を確立するために、今後も、お客様の嗜好やニーズにアンテナを張り巡らせ情報の収集、新業態研究、開発に取り組んでいきます。」 — 新たな収益の柱の確立に向けた顧客嗜好・ニーズの情報収集、新業態研究・開発の方針を継続している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2019-q3) - FY2020 再掲 「今後も当社の継続的な成長を見込むには、新たな収益の柱となるべく新業態を開発し成長させることが非常に重要であると考えております。顧客ニーズが多種多様化する中、顧客が外食に対して要求しているものは何かということを常に探求し、情報収集の徹底を図ることで、新業態の開発に注力してまいります。」 — 新たな収益の柱の確立に向けた顧客ニーズの情報収集と新業態開発の方針を継続している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2019-fy) - FY2021-Q1 前進 「営業自粛明けは当社主力業態「や台ずし」及び「にぱち」の新規出店を行いました。」 — 新業態開発の流れから展開された「にぱち」について、営業自粛後も主力業態として新規出店を継続した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2020-q1) - FY2021-Q3 前進 「また、新業態として鉄板にのったニュースタイルの焼鳥店「焼とりてっぱん葵町」を名古屋市東区にオープンいたしました。」 — 新たな収益の柱を目指す新業態開発について、鉄板焼鳥店「焼とりてっぱん葵町」を名古屋市東区に開業する具体的な進展が記載されている。 (https://komori.app/company/3221/filing/2020-q3) - FY2021 前進 「さらに、新エリアとして茨城県、島根県に出店し、新業態として特注鉄板で焼とりを提供するニュースタイルの焼鳥居酒屋「焼とりてっぱん」を名古屋市東区にオープンいたしました。」 — 新たな収益の柱を目指す新業態開発について、「焼とりてっぱん」の開業が記載され、業態別店舗表では3店舗となっている。 (https://komori.app/company/3221/filing/2020-fy) - FY2022 前進 「焼とりてっぱん　鉄板に乗ったニュースタイルの焼鳥店」 — 新たな収益の柱を目指す新業態として展開してきた「焼とりてっぱん」は、当期末に4店舗となった。 (https://komori.app/company/3221/filing/2021-fy) - FY2023 前進 「「玉鋼」「や台ずし」に続く新たな寿司業態」 — 新たな収益の柱を目指す業態開発について、コース料理を中心とする新寿司業態「玉鋼」を1店舗展開した。一方、「焼とりてっぱん」は前期末の4店舗から2店舗となった。 (https://komori.app/company/3221/filing/2022-fy) - FY2024-Q1 前進 「また新業態として、手仕込み餃子を売りにした「ひとくち餃子の頂」を奈良県奈良市にオープンし、鮮魚と天ぷらの海鮮大衆盛場「あいよ！」を埼玉県所沢市にオープンしました。」 — 新たな収益の柱を目指す新業態開発について、手仕込み餃子を特徴とする「ひとくち餃子の頂」と、鮮魚・天ぷらを扱う「あいよ！」をそれぞれ開業した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2023-q1) - FY2024-Q2 再掲 「当業態は主力業態である「や台ずし」の近隣にも出店できる業態であり、近年の需要に合わせ、餃子の店頭販売を実施しており、テイクアウトにも注力可能な業態として開発いたしました。更に、鮮魚と天ぷらの海鮮大衆盛場「あいよ！」を埼玉県所沢市にオープンいたしました。お酒を楽しまれる方でも、そうでない方も一緒に皆が楽しくワイワイ盛り上がる場所として「大衆酒場」ではなく「大衆盛場」を目指す業態として開発しました。」 — 新業態の開業自体は前四半期までに記載済みであり、今四半期は「ひとくち餃子の頂」の近隣出店・店頭販売・テイクアウト対応と、「あいよ！」の業態コンセプトを補足している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2023-q2) - FY2024-Q3 再掲 「また新業態としましては、手仕込み餃子を売りにした「ひとくち餃子の頂」を奈良県奈良市にオープンいたしました。当業態は主力業態である「や台ずし」の近隣にも出店できる業態であり、近年の需要に合わせ、餃子の店頭販売を実施しており、テイクアウトにも注力可能な業態として開発いたしました。」 — 「ひとくち餃子の頂」について、奈良県奈良市での開業、や台ずし近隣への出店、店頭販売・テイクアウト対応という業態特性を再確認している。 (https://komori.app/company/3221/filing/2023-q3) - FY2024 前進 「新業態としましては、手仕込み餃子を売りにした「ひとくち餃子の頂 新大宮駅前店」を４月に奈良県にオープンいたしました。当業態は主力業態である「や台ずし」の近隣にも出店できる業態であり、近年の需要に合わせ、餃子の店頭販売を実施しており、テイクアウトにも注力可能な業態として開発いたしました。その後、１月に高知大橋通店、２月に阪神尼崎駅北口店を出店し、エリアを拡大しております。」 — 「ひとくち餃子の頂」を3店舗まで拡大し、や台ずし近隣への出店、店頭販売、テイクアウト対応という展開方法を具体化した。 (https://komori.app/company/3221/filing/2023-fy) - FY2026-H1 前進 「「ひとくち餃子の頂」業態としましては、2025年７月にひとくち餃子の頂銀天町店を出店し、「や台ずし」の近隣に出店できる業態として、新たな顧客を獲得するために、エリアの拡大を進めました。」 — 「ひとくち餃子の頂」について新店舗を出店し、や台ずし近隣への出店と新規顧客獲得を通じたエリア拡大を進めた。 (https://komori.app/company/3221/filing/2025-h1) - 2026-04-14 前進 「【ひとくち餃子の頂】 ・ひとくち餃子の頂 岩国駅前店 （山口県） ・ひとくち餃子の頂 倉敷駅前店 （岡山県）」 — 「ひとくち餃子の頂」で山口県および岡山県への新規出店を記載している。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260414503963) - 2026-05-08 前進 「「ひとくち餃子の頂」業態としましては、2025年４月にひとくち餃子の頂島田駅前店、2025年７月にひとくち餃子の頂銀天町店、2025年10月にひとくち餃子の頂鳥取駅前店、2025年12月にひとくち餃子の頂片原町店、2026年３月にひとくち餃子の頂倉敷駅前店、ひとくち餃子の頂岩国駅前店を出店し、「や台ずし」の近隣に出店できる業態として、新たな顧客を獲得するために、エリアの拡大を進めました。」 — 6店舗を出店し、や台ずし近隣への出店によるエリア拡大を進めた。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260508519916) - 2026-05-08 前進 「「ひとくち餃子の頂」 6店舗 新業態「玉鋼」 名古屋市にオープン」 — 「ひとくち餃子の頂」の店舗拡大に加え、新業態「玉鋼」の開業を記載している。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260508519968) - 2026-06-03 前進 「「ひとくち餃子の頂」業態としましては、2025年４月にひとくち餃子の頂島田駅前店、2025年７月にひとくち餃子の頂銀天町店、2025年10月にひとくち餃子の頂鳥取駅前店、2025年12月にひとくち餃子の頂片原町店、2026年３月にひとくち餃子の頂倉敷駅前店、ひとくち餃子の頂岩国駅前店を出店し、「や台ずし」の近隣に出店できる業態として、新たな顧客を獲得するために、エリアの拡大を進めました。」 — 「ひとくち餃子の頂」を6店舗出店し、や台ずし近隣出店によるエリア拡大を具体化した。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260602560469) - FY2026 前進 「「ひとくち餃子の頂」業態としましては、2025年４月にひとくち餃子の頂島田駅前店、2025年７月にひとくち餃子の頂銀天町店、2025年10月にひとくち餃子の頂鳥取駅前店、2025年12月にひとくち餃子の頂片原町店、2026年３月にひとくち餃子の頂倉敷駅前店、ひとくち餃子の頂岩国駅前店を出店し、「や台ずし」の近隣に出店できる業態として、新たな顧客を獲得するために、エリアの拡大を進めました。」 — 「ひとくち餃子の頂」は通期に6店舗を出店し、15店舗まで拡大した。「や台ずし」近隣への出店と新規顧客獲得を組み合わせた展開が進んだ。 (https://komori.app/company/3221/filing/2025-fy) - 2026-08-07 前進 「また新業態として2026年５月に串カツ酒場「人氣万両」を埼玉県にオープンしました。リーズナブルな串カツや多彩な居酒屋メニューを提供し、毎日でも飽きない、家族連れでも気軽に入れる串カツ酒場を目指す業態として開発いたしました。」 — 新たな串カツ酒場「人氣万両」を開業し、新業態開発を具体化した。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260807514758) - 2026-08-07 前進 「新業態「玉鋼」 名古屋市にオープン」 — 新業態「玉鋼」の開業が示された。また、「串カツ酒場 人氣万両」についても2026年7月29日の開業が記載され、新業態開発の具体化が進んだ。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260807514821) - 2026-09-11 前進 「【ひとくち餃子の頂】 ・ひとくち餃子の頂 瓢箪山店 （大阪府）」 — 「ひとくち餃子の頂」の新規出店が記載され、同業態の店舗展開が進んだ。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20260911534994) - 2026-10-14 前進 「【ひとくち餃子の頂】 ・ひとくち餃子の頂 大和八木駅南口店 （奈良県）」 — 「ひとくち餃子の頂」の新規出店を具体的に記載している。 (https://komori.app/company/3221/disclosure/20261014550595)