# 生鮮食品の仕入れ・発注・ロス管理と共同仕入れ｜綿半ホールディングス（3199）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「生鮮食品の仕入原価低減、発注・加工計画の精度向上による商品ロスの削減を図るとともに共同仕入れによる原価低減を進め、収益性の向上に努めてまいります。」 — 買収先の食品スーパー運営ノウハウを活用する具体策として記載されている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 前進 「食品のロス率改善、商品の絞込みによる仕入原価の低減及び店舗オペレーションの効率化などＥＤＬＣ（エブリデー・ロー・コスト）を追求することによる利益率の改善により、大幅な増益となっております。」 — 食品ロス率の改善と商品の絞込みによる仕入原価低減を実施し、利益率改善につながったと説明している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「食品のロス率改善、商品の絞込みによる仕入原価の低減及び店舗オペレーションの効率化などＥＤＬＣ（エブリデー・ロー・コスト）を追求することによる利益率の改善により、大幅な増益となっております。」 — 食品ロス率改善と商品の絞込みによる仕入原価低減を継続し、利益率改善と増益につながったと説明している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「更に、平成29年１月５日付でグループ共同仕入を目的とした綿半パートナーズ株式会社を設立しております。」 — 共同仕入れを担う子会社の設立という具体的な運営基盤を整備した。 (https://komori.app/company/3199/filing/2016-q3)
- FY2018-Q1 再掲 「また、平成29年１月に設立した綿半パートナーズ株式会社によるグループ共同仕入の準備を進めております。」 — 共同仕入れ子会社を通じたグループ共同仕入れの準備を継続している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 前進 「平成29年８月よりグループ共同仕入を開始し、物流の効率化や更なる原価低減に取り組むなど、利益率の改善に努めてまいりました。」 — 綿半パートナーズ株式会社による準備段階から進み、平成29年8月にグループ共同仕入を開始した。物流効率化と原価低減を併せて進めている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「平成29年１月に設立した共同仕入会社「綿半パートナーズ」を軸に、グループ共同仕入による原価低減や物流拠点の集約を図る」 — 共同仕入会社を軸としたグループ共同仕入れを進め、物流拠点の集約という追加施策を具体化している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「さらに、グループの共同仕入会社である綿半パートナーズ株式会社による原価低減、プライベートブランド商品の開発・相互供給の推進、物流業務の合理化により、収益性の向上に努めてまいります。」 — 共同仕入れによる原価低減に加え、PB商品の開発・相互供給と物流合理化を施策として明示している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2017-fy)
- FY2019-Q3 前進 「株式取得によりグループ入りした２社（綿半フレッシュマーケット、綿半Ｊマート）の特売を廃止し、商品の共通化による原価低減に取り組むなど、従来よりも一段と踏み込んだＥＤＬＣ（エブリデー・ロー・コスト）戦略を推進いたしました。」 — 従来の共同仕入れ・物流効率化に加え、グループ会社間の商品共通化による原価低減を進めている。また、愛知県内に低温物流拠点を新設している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2018-q3)
- FY2021-Q1 前進 「生鮮食品の市場からの直接仕入による粗利の改善」 — 生鮮食品を市場から直接仕入れる運営を実施し、粗利の改善につながったと説明している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「店舗運営においては、地場産直コーナーの拡大や、生鮮食品の仕入ルートを開拓して鮮度向上を図るなど、リアル店舗の存在価値を向上させる施策を実施いたしました。」 — 地場産直コーナーの拡大に加え、生鮮食品の仕入ルート開拓による鮮度向上を実施し、店舗運営上の仕入施策を具体化している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「市場からの生鮮食品の直接仕入により鮮度向上を図るほか」 — 従来の仕入ルート開拓から進み、市場からの生鮮食品の直接仕入れによる鮮度向上を実施している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「物流においては、鮮魚の名古屋市場からの直送を開始するとともに、松本市と長野市に青果センターを構築いたしました。市場内にセンターを設けて品質チェックをした上で各店舗へ出荷するようにしたことで、青果の鮮度・品質を向上させ、地場産品を充実させました。2021年４月に一宮市にも開設いたしました。」 — 鮮魚の名古屋市場からの直送を開始し、松本市・長野市の青果センターを構築したほか、一宮市への開設も進めている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 前進 「生鮮・ガーデン・インテリアを利益の柱にするための施策として、鮮度の良い商品を届けるため沼津市場からの店舗配送の拡大や、青果センターの構築により、一層の鮮度・品質の向上が図られました。」 — 沼津市場からの店舗配送拡大と青果センターの構築により、生鮮商品の鮮度・品質向上策を具体化している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 前進 「太平洋の沼津市場や日本海の黒部漁港からの直接仕入や、首都圏エリアでの大型家電や家具の配送から取付までを一貫して行うサービスを開始いたしました。また、青果センターでのパッキングや検品機能の集約により、店舗業務の効率化、鮮度の向上及び廃棄ロスの減少を図っております。」 — 沼津市場・黒部漁港からの直接仕入れ、首都圏での配送・取付一貫サービス、青果センター機能集約を実施している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「名古屋便、沼津便、富山便など漁港からの直接仕入を開始したことで、漁港ならではの魚種を、より新鮮かつ低価格で販売できる仕組みを構築いたしました。」 — 名古屋、沼津、富山などの漁港からの直接仕入れを開始し、魚種の拡充、鮮度向上及び低価格販売の仕組みを構築している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「名古屋便、沼津便、富山便、三重便など漁港からの直接仕入を開始したことで、漁港ならではの魚種を、より新鮮かつ低価格で販売できる仕組みを構築いたしました。」 — 直接仕入れ先を名古屋、沼津、富山、三重などへ広げ、魚種・鮮度・価格面での販売体制を構築している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「太平洋や日本海の５つの漁港からの鮮魚の直接仕入や、産地から店舗・販売まで、低温を維持し続けるコールドチェーンを構築し、生鮮商品の鮮度向上に取組みました。」 — 鮮魚の直接仕入先を5つの漁港に広げ、産地から販売までのコールドチェーンを構築している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「「流通網の拡大」では、日本各地の漁港からの鮮魚の直接仕入や、産地から店舗・販売まで、低温を維持し続けるコールドチェーンを構築し、生鮮商品の鮮度向上に取組みました。」 — 漁港からの鮮魚直接仕入れと、産地から販売までのコールドチェーンによる鮮度向上を継続している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 再掲 「「流通網の拡大」では、日本各地の漁港からの鮮魚の直接仕入や、産地からお客さまにお届けするまで、低温を維持し続けるコールドチェーンを構築し、生鮮商品の鮮度向上に取組んでおります。」 — 漁港からの鮮魚直接仕入れと産地から販売までのコールドチェーンによる鮮度向上を継続している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2022-q3)
- FY2024-Q1 前進 「「流通網の拡大」では、世界各地からの食料品の直接仕入を開始いたしました。直接仕入を行うことで、従来より低価格でより良い商品をお客さまにお届けすることが可能になりました。今後もお客さまに商品を安定供給できる体制をより強固なものにすべく、サプライチェーンの構築に取組んでまいります。加えて、前期に引続き、生鮮食品の鮮度向上を目的とした、産地からお客さまにお届けするまで低温を維持し続けるコールドチェーンの構築にも継続的に取組んでおります。」 — 世界各地からの食料品の直接仕入れを開始し、安定供給に向けたサプライチェーン構築と、生鮮食品のコールドチェーン整備を進めている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「また、１つの漁船で採れた魚を丸ごと買付ける「一船買い」の取組みも新たに開始いたしました。この取組みは、鮮度の高い魚介類を低価格でお客さまに提供するとともに、漁業関係者への支援にも繋がり、地域経済の活性化にも寄与しております。」 — 従来の漁港からの直接仕入れに加え、「一船買い」を開始し、鮮度・価格面の提供と漁業関係者支援を進めている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「「流通網の拡大」では、世界各地から食料品を直接仕入れるなど、新たな仕入先の開拓に注力いたしました。また、漁船で採れた魚を丸ごと買付ける「一船買い」の取組みも引続き行っております。」 — 世界各地からの食料品の直接仕入れ、新規仕入先開拓及び「一船買い」による流通網拡大を継続している。 (https://komori.app/company/3199/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 前進 「また、漁船で採れた魚を丸ごと買付ける「一船買い」の販売エリアを拡大し、長野県で初めて実施いたしました。今後も地元漁師との協業により、鮮度の高い商品をより安くお客さまに提供してまいります。」 — 従来の一船買いを長野県で初めて実施し、販売エリアを拡大するとともに地元漁師との協業を進めている。 (https://komori.app/company/3199/filing/2024-h1)