# 高齢化社会・女性の社会進出による利用動機の変化｜すかいらーくホールディングス（3197）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q2 初出 「高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化や女性の社会進出を、宅配を含む新たな外食利用動機の背景として捉えている。 (https://komori.app/company/3197/filing/2016-q1)
- FY2016-Q3 再掲 「対前年同期比5.5％のデリバリー事業（宅配）の売上高成長を実現し、高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化社会・女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景として捉える説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2016-q2)
- FY2016 再掲 「高齢者社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢者や女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2016-fy)
- FY2017-Q3 再掲 「デリバリー事業（宅配）では対前年同期比8.3％の売上高成長を実現し、高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化社会・女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2017-q3)
- FY2017 再定義 「単身者や共働き世帯の割合が上昇する。また、資産を持つ高齢者世代は外食に慣れ親しんだ世代であり、食へのこだわりや食を通じたコミュニケーションへの欲求、調理の手間削減などのために今後も積極的に外食を利用する。」 — 高齢者・女性の社会進出に加え、単身者・共働き世帯の増加、高齢者の外食利用動機を外部環境として追加している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2017-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「デリバリー事業（宅配）では対前年同期比15.2％の売上高成長を実現し、高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化社会・女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2018-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「デリバリー事業（宅配）では対前年同期比18.0％の売上高成長を実現し、高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化社会・女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2018-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「デリバリー事業（宅配）では対前年同期比17.5％の売上高成長を実現し、高齢化社会や女性の社会進出など、新しい利用動機に柔軟に対応しました。」 — 高齢化社会・女性の社会進出を新たな外食利用動機の背景とする説明を継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「（ⅲ）単身者・女性の社会進出、高齢者層の増加
相対的に外食への支出割合が高い、単身者や共働き世帯の割合が上昇する。また、資産を持つ高齢者世代は外食に慣れ親しんだ世代であり、食へのこだわりや食を通じたコミュニケーションへの欲求、調理の手間削減などのために今後も積極的に外食を利用する。」 — 単身者・共働き世帯、女性の社会進出、高齢者層の増加を外食需要の構造変化として継続している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2019-fy)
- FY2020-Q2 再定義 「新型コロナウイルス感染症の感染拡大により消費者の動向は大きく変化しており、外食に求める価値も変化しています。」 — 従来の高齢化・単身者・共働き世帯等による利用動機の変化に加え、感染症拡大と新しい生活様式による消費者行動・外食価値の変化を示している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2020-q2)
- FY2020-Q3 再掲 「一方で、リモートワークや感染予防の行動の影響で、デリバリーやテイクアウト売上が大幅に向上しております。」 — 感染症拡大やリモートワーク、感染予防行動による消費者行動の変化が、デリバリー・テイクアウト需要を押し上げていると説明している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2020-q3)
- FY2020 再掲 「一方で、コロナ禍における消費者のライフスタイルの変化によるデリバリー・テイクアウトの利用機会の増加、専門店業態へのニーズの高まり等、多くの新しい需要が生まれています。」 — 感染症拡大、生活様式の変化によりデリバリー・テイクアウトや専門店業態への需要が増加するという消費者行動の変化を継続して捉えている。 (https://komori.app/company/3197/filing/2020-fy)
- FY2021-Q1 再掲 「コロナ禍で外食機会が減少する中、１回の食事をより贅沢に、豊かな食事時間を過ごしたいというニーズが拡大し、当社グループブランドの中でも専門性が高いブランドや居心地のよいブランドの業績が相対的に好調です。」 — 感染症拡大下の消費者ニーズについて、外食機会の減少と、専門性・居心地を重視した食事への需要拡大を継続して捉えている。 (https://komori.app/company/3197/filing/2021-q1)
- FY2022-Q1 再定義 「コロナ禍を経て人々のライフスタイルと価値観が変化したことにより、外食する「意味」と「価値」がますます重要となり、１店１店の存在価値を高めていくことがより重要になってきています。」 — 従来の人口動態・利用動機の変化に加え、コロナ禍後のライフスタイル・価値観の変化と、外食の意味・価値を重視する需要構造へ整理し直している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2022-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「客層別：　ファミリー層の戻りが弱い半面、男性シニア客は19年比で100％超えが目立つ　時間帯別：　ランチに比較してディナーの回復が遅い　地域別：　ガソリン価格高騰に伴い、自動車での移動が多い地方が低調　業態別：　専門店ブランドが引き続き好調（むさしの森珈琲、魚屋路、La Ohana）」 — 消費者・利用動機の変化について、ファミリー層、男性シニア、時間帯、地方・専門店ブランド別の回復差を具体的に記載している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2022-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「客層別：　ファミリー層の戻りが弱い半面、男性シニア客の戻りは相対的に強い　時間帯別：　20時以降の回復が遅い（この状況を鑑みて、９月から一部店舗で閉店時間を最大１時間繰り上げ）　地域別：　ガソリン価格高騰に伴い、自動車での移動が多い地方ロードサイド店舗が低調　業態別：　専門店ブランドが引き続き好調（むさしの森珈琲、魚屋路、La Ohana）」 — ファミリー層と男性シニア、20時以降、地方ロードサイド、専門店ブランドの回復差を引き続き把握し、時間帯・地域・業態別の需要差を具体化している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2022-q3)
- FY2023-Q1 その他 「３月中旬の春休み以降は回復基調がさらに強まり、特にヤングファミリー層の回復、物価高騰の影響を強く受けていた地方ロードサイド店舗の回復、ファミリーダイニング業態（総合型レストラン）の回復などが見られています。」 — 需要回復について、ヤングファミリー層、地方ロードサイド店舗、ファミリーダイニング業態で回復が見られると記載した。 (https://komori.app/company/3197/filing/2023-q1)
- FY2023 その他 「３月中旬の春休み以降は回復基調が強まり、ヤングファミリー層の来店頻度回復、ガソリンなどの物価高騰影響を強く受けていた地方ロードサイド店舗の売上回復、ファミリーダイニング業態（総合型レストラン）の回復などが見られています。」 — 需要回復について、ヤングファミリー層、地方ロードサイド、ファミリーダイニング業態で回復が進んだと記載している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2023-fy)
- FY2024 その他 「当連結会計年度の我が国経済は、年末年始の帰省、春休みやゴールデンウィーク、秋のシルバーウィークの旅行も増えるなど、消費動向が全体的に回復し、外食産業全体としても順調な回復が見られました。」 — 旅行・帰省等を背景に消費動向と外食産業が順調に回復したと記載している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2024-fy)
- FY2025 再定義 「その一方で、体験型消費である「コト消費」や、価値を認めるものに支出を集中させる「メリハリ消費」が一段と浸透しました。こうした消費スタイルの多様化は、外食業界にとって社会ニーズの変化に対応する新たな機会となりました。」 — 消費者行動を、コト消費とメリハリ消費が浸透する消費スタイルの多様化として整理している。 (https://komori.app/company/3197/filing/2025-fy)
- 2026-05-13 再定義 「消費の二極化を捉えた施策の推進」 — 消費者行動を消費の二極化として整理し、高付加価値商品とバリュー商品の双方を推進する方向を示している。 (https://komori.app/company/3197/disclosure/20260513528349)
- FY2026-H1 再掲 「一方で、体験型消費である「コト消費」や、価値を認めるものに支出を集中させる「メリハリ消費」が定着しつつあり、こうした消費スタイルの多様化は、外食業界にとって社会ニーズの変化に対応する新たな機会となりました。」 — 消費者行動をコト消費とメリハリ消費が定着しつつある消費スタイルの多様化として継続して捉えている。 (https://komori.app/company/3197/filing/2026-h1)
- 2026-08-13 再定義 「「高付加価値・体験価値」を求める需要と「バリュー」を求める需要への二極化」 — 消費者行動を、コト消費・メリハリ消費の多様化に加えて、高付加価値・体験価値需要とバリュー需要の二極化として整理した。 (https://komori.app/company/3197/disclosure/20260813519015)
- 2026-08-13 再定義 「消費者の「節約志向」と「体験価値重視」という消費の二極化」 — 消費者行動の二極化を、従来の「コト消費」「メリハリ消費」から「節約志向」「体験価値重視」と表現している。 (https://komori.app/company/3197/disclosure/20260813519030)