# 北米ラーメン事業のセントラルキッチン化と黒字化｜ホットランドホールディングス（3196）の変遷

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## 経過

- FY2025-H1 初出 「北米事業においては、今後の外食事業の柱となるラーメン事業について、店舗での人件費等の経費の圧縮のため、スープやチャーシューなどマンパワーを要する食材の製造を自社セントラルキッチン化し、店舗の黒字化に取り組んでおります。」 — 北米で今後の外食事業の柱と位置付けるラーメン事業について、スープやチャーシュー等を自社セントラルキッチンで製造し、店舗の人件費等を圧縮して黒字化を目指している。 (https://komori.app/company/3196/filing/2025-h1)
- 2025-11-14 前進 「北米事業においては、今後の外食事業の柱となるラーメン事業について、店舗での人件費等の経費の圧縮のため、スープやチャーシューなどマンパワーを要する食材の製造を自社セントラルキッチン化し、店舗の黒字化に取り組んでおります。」 — 北米ラーメン事業について、セントラルキッチン化を実施し、店舗の黒字化に取り組む段階へ進んだ。 (https://komori.app/company/3196/disclosure/20251114503775)