# 人材の採用・教育と店長・組織力の強化｜エターナルホスピタリティグループ（3193）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当社の企業理念を理解し、賛同した人材の採用を最重要課題とし、中途採用だけでなく新卒採用にも積極的に取り組んでまいります。また、外食産業に限らない経験豊富な人材の招聘等により、変化する経営環境に対し柔軟に対応できる組織を目指します。」 — 新卒・中途採用、経験豊富な人材の招聘、役職・階層別研修および店長教育の強化を、人材戦略として記載している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「当社の企業理念を理解し、賛同した人財の採用を最重要課題とし、中途採用だけでなく新卒採用にも積極的に取り組んでまいります。また、外食産業に限らない経験豊富な人財の招聘等により、変化する経営環境に対し柔軟に対応できる組織を目指します。人財教育に関しては各役職・階層別に応じた研修プログラムを充実させ、特に重要な位置づけとなる店長に対しては教育プログラムを強化し、店舗運営力のさらなる向上に取り組んでまいります。」 — 理念に賛同する新卒・中途人材の採用、経験人材の招聘、階層別研修および店長教育を継続施策として記載している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 人財基盤の強化を、中期経営計画の重要施策として継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-q2)
- FY2018-Q2 再掲 「このような状況の中、当社では、新たに中期経営計画「うぬぼれチャレンジ1000」（平成30年7月期～平成33年7月期）を策定し、中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 人財基盤の強化を、中期経営計画の重要施策として継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-q3)
- FY2018-Q3 再掲 「このような状況の中、当社では、新たに中期経営計画「うぬぼれチャレンジ1000」（平成30年7月期～平成33年7月期）を策定し、中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 人財基盤の強化を中期経営計画の重要施策として継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2018-q1)
- FY2018 前進 「積極的な採用活動と労働環境の改善に引き続き取り組むとともに、従業員同士のつながりを重視した福利厚生制度の拡充、研修プログラムの拡充を行い「人財基盤の強化」に努めてまいりました。」 — 採用活動、労働環境改善、福利厚生制度の拡充、研修プログラムの拡充を実施したと記載しており、人財基盤強化の施策が具体化している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 再掲 「既存店の売上を強化するため顧客価値の向上と人財基盤の強化を重点課題として取り組んでおります。」 — 人財基盤の強化を、既存店売上強化のための重点課題として引き続き位置付けている。 (https://komori.app/company/3193/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「既存店の売上を強化するため顧客価値の向上と人財基盤の強化を重点課題として取り組むとともに、収益基盤の強化に取り組んで参りました。」 — 人財基盤の強化を、既存店売上および収益基盤の強化に向けた重点課題として再確認している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2019-q1)
- FY2021 再掲 「当社グループの企業理念を理解し、賛同した人財の採用を最重要課題とし、中途採用だけでなく新卒採用にも積極的に取り組んでまいります。また、外食産業に限らない経験豊富な人財の招聘等により、変化する経営環境に対し柔軟に対応できる組織を目指します。人財教育に関しては各役職・階層別に応じた研修プログラムを充実させ、特に重要な位置づけとなる店長に対しては教育プログラムを強化し、店舗運営力のさらなる向上に取り組んでまいります。」 — 理念に賛同する人財の採用、経験人材の招聘、階層別研修および店長教育を継続課題としている。 (https://komori.app/company/3193/filing/2020-fy)
- FY2023 前進 「当社グループの企業理念を理解し、賛同した人材の採用を最重要課題とし、中途採用だけでなく新卒採用にも積極的に取り組んでまいります。また、外食産業に限らない経験豊富な人材の招聘等により、変化する経営環境に対し柔軟に対応できる組織を目指します。
人材教育に関しては各役職・階層別に応じた研修プログラムを充実させ、特に当社グループの主力事業である『焼鳥屋 鳥貴族』の店長に対する教育プログラムを強化し、店舗運営力のさらなる向上に取り組んでまいります。」 — 理念への共感を重視した採用、経験人材の招聘、階層別研修および店長教育を、グループ拡大に対応する人材施策として具体的に再整理している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2022-fy)
- FY2024 前進 「具体的な取組としましては、共通価値観である「TORIKIWAY」を教育のベースとし、階層別研修および選抜型研修を通じて、社員の成長を支援しています。」 — 従来の採用・階層別研修・店長教育に加え、「TORIKIWAY」を基盤とする階層別研修、選抜型研修、配置転換による育成を人的資本施策として具体化している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 前進 「また、新社内独立制度（鳥貴族パートナーズ事業）の店舗モデルの検証を完了し、新社内独立制度（鳥貴族パートナーズ事業）として、初の独立者を２名輩出し愛知県に「鳥貴族 前田家」大阪市に「鳥貴族 天神原家」を開業いたしました。」 — 新社内独立制度の店舗モデル検証を完了し、初の独立者２名を輩出した。愛知県と大阪市で独立者による店舗開業まで進展している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2024-h1)
- 2026-09-17 前進 「2026年７月    独立者輩出（１名）」 — 社内独立制度を通じた独立者の輩出が追加で進展した。 (https://komori.app/company/3193/disclosure/20260917537886)
- 2026-10-05 前進 「経営人材の育成及び後継者計画の充実を目的として、人財開発委員会を設置し、次世代経営人材の発掘・育成を計画的に推進してまいります。」 — 採用・教育施策に加え、経営人材の発掘・育成と後継者計画を担う委員会の設置を示した。 (https://komori.app/company/3193/disclosure/20261002545582)