# 生産性向上と提供スピードアップによる均一価格価値の維持｜エターナルホスピタリティグループ（3193）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q3 初出 「生産性の向上を目指すプロジェクトを始動し、「提供のスピードアップ」とともに「280円（税抜）均一の感動」の追及を最重要課題とし取り組み、280円（税抜）価格を維持した」 — 生産性向上プロジェクトの始動、提供スピードアップ、均一価格の価値提供を一体の施策として示している。
- FY2016 再掲 「業務オペレーション等を効率化することで280円（税抜）を維持しつつも高価値を追求することで付加価値を創出し、他社との差別化を図るように努めております。」 — 業務オペレーションの効率化によって均一価格と付加価値を両立する施策を継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再定義 「また、様々な経済情勢の変動の中、280円（税抜）均一を維持すべく、生産性向上のためプロジェクトを立ち上げ従来の品質・サービスを維持しつつも、利益率の向上を目指し取り組んでまいりました。」 — 生産性向上プロジェクトは継続しているが、従来の提供スピードアップや均一価格の価値追求に加え、品質・サービスを維持しながら利益率向上を目指す施策として記載の焦点が移っている。 (https://komori.app/company/3193/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「また、様々な経済情勢の変動の中、280円（税抜）均一を維持すべく、生産性向上のためプロジェクトを立ち上げ従来の品質・サービスを維持しつつも、利益率の向上を目指し取り組んでまいりました。」 — 生産性向上プロジェクトを継続し、従来の品質・サービスを維持しながら利益率向上を目指す施策として再掲している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「また、当四半期会計期間におきましては、タッチパネルによるセルフオーダーシステムの本格導入を開始し、当四半期会計期間末日現在、大型店・繁盛店等を中心に66店舗導入いたしております。」 — 生産性向上施策の具体的な進展として、タッチパネル式セルフオーダーシステムの本格導入を開始し、66店舗への導入を記載している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-q1)
- FY2017 前進 「また、様々な経済情勢の変動の中、従来の品質・サービスを維持するため、生産性の向上を追求し利益率の向上を目指し取り組み、当事業年度におきましては、タッチパネルによるセルフオーダーシステムの本格導入を開始し、当事業年度末現在、大型店・繁盛店等を中心に124店舗導入しております。」 — タッチパネル式セルフオーダーシステムの導入店舗数が124店舗まで増加し、生産性向上施策が具体的に進展した。 (https://komori.app/company/3193/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 生産性・経営効率の改善を、中期経営計画の重要施策の一つとして継続している。具体的な新規導入や数値進捗は記載されていない。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-q2)
- FY2018-Q2 再掲 「このような状況の中、当社では、新たに中期経営計画「うぬぼれチャレンジ1000」（平成30年7月期～平成33年7月期）を策定し、中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 中期経営計画における経営効率の改善を、1,000店舗・営業利益率8％の達成に向けた重要施策として継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-q3)
- FY2018-Q3 再掲 「このような状況の中、当社では、新たに中期経営計画「うぬぼれチャレンジ1000」（平成30年7月期～平成33年7月期）を策定し、中期経営計画の最終年度である平成33年7月期には、関東圏・関西圏・東海圏の３商圏で「鳥貴族」1000店舗・営業利益率８％を達成するため、重要施策である「新規出店の強化」「人財基盤の強化」「経営効率の改善」に引き続き取り組んでおります。」 — 経営効率の改善を中期経営計画の重要施策として継続しているが、具体的な新規進捗は記載されていない。 (https://komori.app/company/3193/filing/2018-q1)
- FY2018 前進 「また、価格改定後は、その効果により原価率は前年比1.7ポイント削減し、タッチパネルによるセルフオーダーシステムの導入により、店舗運営におけるオペレーション等の効率化が図れ、人件費コントロールがさらに効果的に進めることができた一方で、」 — 価格改定による原価率1.7ポイント削減と、セルフオーダーシステム導入による店舗運営の効率化・人件費コントロールの効果を記載しており、生産性向上施策の効果を具体化している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2017-fy)
- FY2019 前進 「また、下期において、アメーバ経営の運用を開始し、全部門の意識が組織横断的に統一され共通した指標による管理を行うことで採算意識がより一層高まり、売上原価及び人件費コントロールがさらに効果的に進めることができた」 — 下期からアメーバ経営の運用を開始し、共通指標による部門横断管理と売上原価・人件費コントロールの効果を記載している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「一方、採算の管理に徹底し取り組んだこと、前事業年度に行った業績不振店の退店が寄与したこと等により、販売費及び一般管理費は5,582,440千円（同9.2％減）となり、営業利益は503,565千円（同269.5％増）、経常利益は499,323千円（同297.4％増）、四半期純利益は318,831千円（同442.9％増）となりました。」 — 採算管理の徹底と不採算店退店の効果により、販売費及び一般管理費が前年同期比9.2％減少し、営業利益・経常利益・四半期純利益が大幅に増加した。 (https://komori.app/company/3193/filing/2019-q2)
- FY2020-Q2 前進 「一方、採算管理に徹底し取り組んだこと、業績不振店の退店が寄与したこと等により、販売費及び一般管理費は11,077,221千円（同9.2％減）となり、営業利益は1,358,506千円（同278.4％増）、経常利益は1,344,113千円（同294.9％増）、四半期純利益は789,368千円（同1,372.6％増）となりました。」 — 採算管理の徹底と業績不振店の退店により、販売費及び一般管理費が前年同期比9.2％減少し、営業利益・経常利益・四半期純利益が大幅に増加した。 (https://komori.app/company/3193/filing/2019-q3)
- FY2020-Q3 再掲 「中期経営計画の初年度である当事業年度は、既存店の売上強化と採算管理強化を重要課題とし、顧客価値の向上による売上最大と徹底したコスト管理に取り組むことで採算性の向上に努めてまいりました。」 — 既存店売上強化、採算管理強化および徹底したコスト管理を、計画初年度の重要課題として継続している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2020-q1)
- FY2020 前進 「また、売上の減少に対処すべく徹底した原価管理・コスト管理を実施いたしましたが、売上総利益は19,603,336千円（同22.0％減）、販売費及び一般管理費は18,620,052千円（同22.2％減）となり」 — 売上減少への対応として原価・コスト管理を実施し、販売費及び一般管理費は前年同期比22.2％減となった。ただし、営業利益も前年同期比17.4％減となっている。 (https://komori.app/company/3193/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「また、売上高減少に併せて変動費を中心としたコスト管理に徹底し取り組んだこと等により、販売費及び一般管理費は4,541,779千円（同18.6％減）に抑えられたものの、売上高減少の影響が大きく、営業損失は166,917千円（前年同期は営業利益503,565千円）となりました。」 — 変動費を中心としたコスト管理により販売費及び一般管理費を前年同期比18.6％減とした。一方、売上高減少の影響により営業損失が発生している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2020-q2)
- FY2021 再定義 「当面の間におきましては、衛生管理及び新型コロナウイルス感染症対策の徹底した実施と徹底したコスト管理による財務基盤の維持を優先し取り組む」 — 従来の生産性・経営効率改善から、感染症対策と徹底したコスト管理による財務基盤維持を当面の優先事項として示している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「また、売上高減少に併せて変動費を中心としたコスト管理に徹底し取り組んだこと等により、販売費及び一般管理費は3,187,986千円に抑えられたものの、売上高減少の影響が大きく、営業損失は1,725,446千円となりました。」 — 売上高減少に対して変動費を中心とするコスト管理を継続し、販売費及び一般管理費を3,187,986千円に抑えた。一方、営業損失1,725,446千円が発生している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2021-q2)
- FY2022-Q2 再掲 「また、売上高減少に併せて変動費を中心としたコスト管理に徹底して取り組んだこと等により、販売費及び一般管理費は7,579,970千円に抑えられたものの、売上高減少の影響が大きく、営業損失は1,856,931千円となりました。」 — 売上高減少に対応し、変動費を中心とするコスト管理を継続した。販売費及び一般管理費は7,579,970千円に抑えたものの、営業損失1,856,931千円を計上している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2021-q3)
- FY2023 再掲 「資本・人材・ノウハウ等を集中投下し、業務オペレーションの均一化や経営の効率化に積極的に取り組む一方で」 — 経営資源の集中、業務オペレーションの均一化および経営効率化を、品質・味へのこだわりと並ぶ基本方針として再確認している。 (https://komori.app/company/3193/filing/2022-fy)
- 2026-09-10 再掲 「同時に、店舗オペレーションの改善や仕入れの見直し、フードロスの削減など、日々の運営における細部に至るまで徹底したコスト削減に、継続して取り組んでおります。」 — 店舗オペレーション改善、仕入れ見直し、フードロス削減によるコスト削減を継続している。 (https://komori.app/company/3193/disclosure/20260910534195)
- 2026-09-17 前進 「自動串挿し機の検討
• ドリンクの自動調理器の検証」 — 研究開発における店舗生産性向上策として、自動化機器の検討・検証を具体化している。 (https://komori.app/company/3193/disclosure/20260917537886)