# BtoCノウハウを活用したタイパ給食モデル｜オイシックス（3182）の変遷

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## 経過

- FY2025 初出 「このような環境下において、当社は、BtoCサブスク事業で培ったノウハウを給食事業に展開することで、省人化かつ高付加価値を両立させる「タイパ給食モデル」の構築・導入を目指しています。」 — 給食事業にBtoCのミールキット・商品開発・調達ノウハウを展開し、省人化と高付加価値を両立する新たなモデルを掲げている。調理時間最大50％削減、食材費・人件費の総額最大22％削減の実績・効果も記載している。 (https://komori.app/company/3182/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「収益性改善のため、価格適正化の推進に加え、シフト管理・食材管理などの店舗運営の標準化を徹底します。さらに、BtoCサブスク事業で培ったノウハウを給食事業に展開し、「タイパ給食モデル」やDX導入による労務費削減を企図します。」 — タイパ給食モデルについて、価格適正化、シフト・食材管理の標準化、BtoC知見の展開、DX導入による労務費削減という具体的な収益性改善手段を追加している。 (https://komori.app/company/3182/filing/2025-h1)
- 2026-05-14 前進 「中長期的には、「タイパ給食モデル」の導入拡大や調達・物流の最適化を通じて成長投資の原資を確保し、収益性を改善することを目指します。」 — タイパ給食モデルについて、導入拡大に加えて調達・物流最適化を成長投資原資の確保と収益性改善につなげる方針を示している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260514532280)
- 2026-05-14 前進 「完全調理品・業務用ミールキットの導入により現場の省人化を進め、低コスト・高付加価値のタイパ給食を促進」 — タイパ給食モデルについて、完全調理品・業務用ミールキットによる現場の省人化を、低コスト化と高付加価値化を同時に進める手段として具体化している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260514533959)
- 2026-05-14 前進 「これまでB2Cで培った製造技術などのノウハウを活かし完全調理品や業務用ミールキット等を用いた「タイパ給食モデル」を確立し、これまで給食市場が長年抱えてきた課題を解決し、業界再編をリードしていくためのM&Aを実施していく予定です。」 — タイパ給食モデルを完全調理品・業務用ミールキットとM&Aを組み合わせて展開する方針を具体化している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260514533990)
- 2026-05-14 初出 「当社は、AI技術の進化を多様化する食の課題への即応力を高め、収益構造を強化する重要な機会と捉えています。B2C・B2Bの両事業において、AIをバリューチェーンに組み込むことで、現場の生産性向上とLTV（顧客生涯価値）の最大化を両輪で推進してまいります。」 — AIをB2Cの顧客体験とB2Bの給食運営の双方に組み込み、事業構造を変革するテーマを初めて独立した方針として示している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260514533990)
- 2026-06-03 前進 「蓄積されたデータとAIを活用したパーソナライズ型の商品提案を高度化し、顧客体験（CX）を深化させることが求められています。」 — AI活用の対象が、B2Cの商品提案・顧客体験の高度化に具体化している。また、給食事業では「AIを活用した献立作成や需要予測、発注・シフト管理の自動化」も示している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260602560705)
- FY2026 前進 「価格適正化の推進と店舗運営の標準化を徹底します。また、B2Cサブスク事業のノウハウを給食事業に展開し、「タイパ給食モデル」やAI・DXの活用による労務費削減を推進します。」 — タイパ給食モデルについて、価格適正化、店舗運営標準化、B2C知見の展開、AI・DXによる労務費削減を具体的な収益改善策として追加している。 (https://komori.app/company/3182/filing/2025-fy)
- 2026-08-03 前進 「SFは、高齢者施設向けの新しい給食運営モデル「元気ごはん with Oisix」において、直営施設向けのサービスを開始します。」 — BtoCのミールキット・商品開発・調達ノウハウを給食事業へ展開するタイパ給食モデルについて、従来の委託運営に加えて直営施設向けサービスを開始する段階へ進んでいる。人件費約50％削減、総労働時間約3割削減、喫食率5～10％改善の実績も示している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260803506846)
- 2026-08-13 前進 「また、B2Cサブスク事業のノウハウを給食事業に展開し、「タイパ給食モデル」やAI・DXの活用による労務費削減を推進します。」 — タイパ給食モデルについて、AI・DXによる労務費削減を含む収益性改善策として再確認している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813518967)
- 2026-08-13 前進 「約1,500施設へのサンプリング試食/導入検討のヒアリングで95％の施設から高評価を得たほか、1割が「来年度からの切り替えを積極検討」、4割が「切り替えを検討」と回答するなど強いニーズを獲得」 — 完全調理品「元気ごはん」について、施設での試食・ヒアリングを通じた導入意向と評価を示している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813519368)
- 2026-08-13 再掲 「当社は、B2Cで培ったノウハウを給食事業に展開することで、省人化かつ高付加価値を両立させる「タイパ給食モデル」の確立・横展開を目指します。」 — B2Cのノウハウを給食事業へ展開し、省人化と高付加価値を両立するモデルを再確認している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813519374)
- 2026-08-13 実績引用 「すでに実施した製造、物流、システム、及びコーポレート各部門の統合により、製造ラインの稼働率向上やDX推進による生産性向上といった効果が着実に現れており」 — AI・DXを含む事業構造変革について、生産性向上の効果が現れている実績として引用している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813518967)
- 2026-08-13 前進 「シフト作成のAI化は3Qよりリリース予定。食数データから適正な労働力配分を算出し、店舗ごとの最適シフトを設定。その他、営業から現場業務までAI活用を順次拡大中」 — AI活用による事業構造変革について、個店分析に加え、シフト作成のAI化を3Qから導入する計画まで具体化している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813519368)
- 2026-08-13 前進 「ARPUの向上については、AI等を活用したレコメンドを高度化し、お客様ごとの利用状況や、購入点数に合わせた最適なご提案を行います。」 — AI活用の対象を、B2Cにおける顧客ごとの利用状況・購入点数に応じたレコメンドの高度化へ具体化している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20260813519374)
- 2026-11-12 前進 「食感や形状の改良をはじめとする元気ごはん先行導入時の品質課題の解決に加え、営業活動の本格化が奏功した結果、10月末時点における高齢者施設の新規契約数は、過去5年間の通期実績を上回り、32施設（うち28施設が元気ごはん）の契約を獲得」 — 元気ごはんについて、先行導入時の品質課題への対応を経て、営業本格化と契約獲得の段階へ進んでいる。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20261112575236)
- 2026-11-12 前進 「当社は、B2Cで培ったノウハウを給食事業に展開することで、省人化かつ高付加価値を両立させる「タイパ給食モデル」の確立・横展開を目指します。」 — タイパ給食モデルについて、B2Cノウハウを給食事業へ展開し、省人化と高付加価値を両立する競争優位性として整理している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20261112575245)
- 2026-11-12 前進 「施設側の調理や盛り付けの負担を大幅に軽減する「完全調理品」の需要が急速に拡大しています。」 — BtoCノウハウを活用した給食モデルについて、完全調理品、前日の盛り付け、一括加熱など、現場の労務負担を軽減する運営方法を具体化している。受託運営施設では1日あたりの総労働時間を51時間から35時間へ削減した実績も記載している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20261112577272)
- 2026-11-12 前進 「27/3期は車両その他事業売却後のコア事業集中・基盤強化の年と位置づけ、B2B事業の収益力強化を優先」 — AI活用による事業構造変革が、顧客提案やシフト作成の計画から、B2B事業のコア集中・基盤強化を支える運営標準化とDXの実装へ広がっている。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20261112575236)
- 2026-11-12 前進 「すでに実施した製造、物流、システム、及びコーポレート各部門の統合により、製造ラインの稼働率向上やDX推進による生産性向上といった効果が着実に現れており、今後は商品開発から調達、製造、物流、そして食の提供に至る全工程を一体運営することで、持続的な成長サイクルを確立いたします。」 — AI・DXや部門統合による生産性向上について、計画段階から効果の発現と全工程の一体運営へ進展している。 (https://komori.app/company/3182/disclosure/20261112575631)