# 日本の食のあるべき姿と食産業のALL-WIN｜エー・ピーホールディングス（3175）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3175/threads/9c141db4909a
企業ページ: https://komori.app/company/3175

## 経過

- FY2016 初出 「当社グループは、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションの下、「生販直結モデル」の事業展開を通じて、第一次産業の活性化と高品質低価格の実現による、食産業における生産者、販売者、消費者のＡＬＬ－ＷＩＮの達成を目指しております。」 — グループ共通ミッションとして、第一次産業の活性化、高品質低価格、生産者・販売者・消費者のALL-WINを掲げている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業基盤の強化に努めました。」 — グループ共通ミッションを再掲し、人材、生産地、生産者との関係を通じた事業基盤強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 再掲 「「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化を継続的に行ってまいりました。」 — グループ共通ミッションを再掲し、人材、生産地、生産者との関係を通じた商品力強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「また、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化、日本国内及びアジア地域での新規出店を継続的に行ってまいりました。」 — グループ共通ミッションを再掲し、人材、生産者との関係、商品力強化、国内・アジアでの出店を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2016-q3)
- FY2017 再掲 「当社グループは、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションの下、「生販直結モデル」の事業展開を通じて、第一次産業の活性化と高品質低価格の実現による、食産業における生産者、販売者、消費者のＡＬＬ－ＷＩＮの達成を目指しております。」 — グループ共通ミッション、生販直結モデル、第一次産業の活性化、高品質低価格、ALL-WINを引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業基盤の強化に努めました。」 — グループ共通ミッションと、第一次産業・人材・商品力を軸とする事業基盤強化を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの強化、新ブランド店舗の開発、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。」 — グループ共通ミッションを再確認し、既存ブランド、新ブランド、商品・サービスの強化をその下で進めている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化が見込まれることに対応し、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの強化、新ブランド店舗の開発、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。当四半期はグループ全体で新規出店を行わず、人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業基盤の強化に努めました。」 — グループ共通ミッションのもと、既存ブランド・新ブランド・商品・サービスの強化と、人材・生産地・生産者関係を通じた事業基盤強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2017-q3)
- FY2018 再掲 「当社グループは、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションの下、「生販直結モデル」の事業展開を通じて、第一次産業の活性化と高品質低価格の実現による、食産業における生産者、販売者、消費者のＡＬＬ－ＷＩＮの達成を目指しております。」 — グループ共通ミッション、生販直結モデル、第一次産業の活性化、高品質低価格、ALL-WINを引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び新ブランド開発を基軸に、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業モデルの強化に努めました。」 — グループ共通ミッションは継続しており、既存ブランドの再構築と新ブランド開発を軸に事業モデルを強化する方向が示されている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化が見込まれることに対応し、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの強化、新ブランド店舗の開発、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。」 — グループ共通ミッションを再確認し、既存ブランド、新ブランド、商品・サービスの強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化が見込まれることに対応し、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの強化、新ブランド店舗の開発、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。」 — グループ共通ミッションを再掲し、既存ブランド、新ブランド、商品・サービスの強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2018-q3)
- FY2019 再掲 「当社グループは、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションの下、「生販直結モデル」の事業展開を通じて、第一次産業の活性化と高品質低価格の実現による、食産業における生産者、販売者、消費者のＡＬＬ－ＷＩＮの達成を目指しております。」 — グループ共通ミッション、生販直結モデル、第一次産業の活性化、高品質低価格、ALL-WINを引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び新ブランド開発を基軸に、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業モデルの強化に努めました。」 — グループ共通ミッションを再確認し、既存ブランドの再構築、新ブランド開発、人材、生産地・生産者との関係を通じた事業モデル強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2019-q1)
- FY2020-Q3 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスのさらなる強化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び新ブランド店舗の開発を基軸に、優秀な人材の確保及び教育、生産地の開拓及び生産者との継続的な深い関わりによる商品力の強化など、事業モデルの強化に努めております。」 — グループ共通のミッションを再確認し、既存ブランドの再構築、新ブランド店舗の開発、人材、生産地・生産者との関係を通じた事業モデル強化を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2019-q3)
- FY2021-Q1 再掲 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた「つかだ食堂」といった新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めておりますものの、既存店舗の落ち込みを挽回するには未だ至っておりません」 — グループ共通ミッションを再確認しつつ、既存ブランドの再構築、新ブランド開発、新たな販売チャネルを通じた事業モデル転換に取り組んでいると説明している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の劇変に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化と多様化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた「つかだ食堂」といった新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった分野においても、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — グループ共通ミッションのもと、既存ブランドの再構築、新ブランド、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを組み合わせた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「当社グループにおきましては消費環境の劇変に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化と多様化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた「つかだ食堂」といった新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった分野においても、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — グループ共通ミッションを再確認し、既存ブランドの再構築、新ブランド、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを組み合わせた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2020-q3)
- FY2021 再掲 「当社グループは、「日本の食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションの下、「生販直結モデル」の事業展開を通じて、第一次産業の活性化と高品質低価格の実現による、食産業における生産者、販売者、消費者のＡＬＬ－ＷＩＮの達成を目指しております。」 — グループ共通ミッション、生販直結モデル、第一次産業の活性化、高品質低価格、ALL-WINを引き続き掲げている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — グループ共通ミッションを再確認し、既存ブランドの再構築、新ブランド開発、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを通じた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — グループ共通のミッションを再確認し、既存ブランドの再構築、新ブランド、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを組み合わせた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドの再構築及び居酒屋よりも食事に重点を置いた新ブランド開発に加え、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — 「食のあるべき姿を追求する」というミッションを再掲し、既存ブランド、新ブランド、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを通じた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドでは新メニューの開発や、単純なオーダーテイク工数の削減に留まらないストーリーが伝わるモバイルオーダーの導入を通じて付加価値の引き上げを図っています。」 — 「食のあるべき姿を追求する」というミッションを再確認し、新メニューやモバイルオーダーを通じた付加価値向上を進めている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドでは新メニューの開発や、単純なオーダーテイク工数の削減に留まらないストーリーが伝わるモバイルオーダーの導入を通じて付加価値の引き上げを図っています。また、呑み需要を中心とする居酒屋から食を楽しむ料理屋としての位置づけの新たなブランドの開発に取り組むとともに、電子商取引やテイクアウト・デリバリーといった、生産者との継続的な深い関わりに基づく商品力を基軸とした新たなビジネスに取り組むなど、事業モデルの転換に努めております。」 — グループ共通ミッションのもと、既存ブランドの付加価値向上、新ブランド開発、電子商取引、テイクアウト・デリバリーを組み合わせた事業モデル転換を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2022-q2)
- FY2023 達成 「このネットワークと一連のプロセスにより、第一次産業の生産者には適正価格で継続的に出荷できることで安心して生産に従事できる環境を、地域には産業の活性化と現地雇用の促進を、販売においては安全で高品質な商品と生産者の想いを背負う社会的意義を、そして消費者に対しては従来よりも高品質低価格な商品・サービスを提供することが可能となり、食産業におけるALL-WINを達成しています。」 — 従来はALL-WINの達成を目指すと表現していたが、本 filing では生産者、地域、販売、消費者への効果を列挙したうえで、食産業におけるALL-WINを達成していると記載している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、付加価値の高い商品の開発や販売におけるサービスの更なる強化に取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、既存ブランドでは新メニューの開発や、単純なオーダーテイク工数の削減に留まらないストーリーが伝わるモバイルオーダーの導入を通じて付加価値の引き上げを図っています。」 — グループ共通ミッションを継続して掲げ、既存ブランド、新メニュー、モバイルオーダーを通じた付加価値向上を進めている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、「塚田農場」業態に頼らないブランドポートフォリオの強化を進めるとともに、生産者との継続的な深い関わりに基づく付加価値の高い商品開発に取り組むなど、事業構造の転換に努めております。」 — ミッション自体は継続して掲げつつ、塚田農場業態への依存を抑えたブランドポートフォリオ強化と、付加価値商品開発を通じた事業構造転換を進めている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通ミッションのもと、引き続き人員配置の適正化や生産性の向上、マーケティング費用等本社費用の削減や、既存事業のDX化による業務効率の改善に引き続き取り組むとともに、「塚田農場」業態に頼らないブランドポートフォリオの拡充と、生産者との継続的な深い関わりに基づく付加価値の高い商品開発に取り組むなど、収益構造の改善に努めております。」 — グループ共通ミッションを再確認し、人員配置、生産性、本社費用、DX、ブランドポートフォリオ、生産者との関係を通じた収益構造改善を継続している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 再定義 「「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、当社は「食」の未来を拡げていくべく、「FOOD CREATIVE FIRM」を標榜し、飲食業界の一翼を担っていきたいと考えています。この「FOOD CREATIVE FIRM」とは、「食のあるべき姿を追求する」という理念を掲げる当社のもと、共感・共鳴してくれる仲間が集合し、自由な発想と手法で同じ理念の達成を目指していく集団と定義しており、当社流の人的資本経営体制を構築する事で、ブランド各々が食文化・飲食人・生産地の「あるべき未来」に想像を膨らませ、ブランド責任者が常に目の前のお客様と向き合い、施策を打ち出し、１店舗１店舗丁寧に魅力あるお店を創っていくことで、その可能性を最大化し、食産業における「ALL-WIN」の達成に努めております。」 — 従来のグループ共通ミッションに加え、「FOOD CREATIVE FIRM」という集団の定義と、人的資本経営を通じてブランド責任者が各店舗の魅力を高める運営像を示している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、強みである一次産業との深い繋がりを生かしたブランド作りに取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、当社は「食」の未来を拡げていくべく、「FOOD CREATIVE FIRM」を標榜し、飲食業界の一翼を担っていきたいと考えております。」 — 「食のあるべき姿を追求する」および「FOOD CREATIVE FIRM」を継続して掲げ、一次産業とのつながりを生かしたブランド作りと人的資本経営を進めている。 (https://komori.app/company/3175/filing/2025-h1)
- 2026-03-11 再掲 「引き続き３月の送別会シーズンに向けた施策を最大化させるとともに、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境に柔軟に対応しながら、今後も一次産業との深い繋がりを活かし、魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッション、一次産業とのつながり、魅力あるブランドづくりを継続している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260311579842)
- 2026-04-10 再掲 「引き続き、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境に柔軟に対応しながら、今後も一次産業との深い繋がりを活かし、魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッション、一次産業とのつながり、ブランドづくりを継続して掲げている。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260410501797)
- 2026-05-15 再掲 「当社グループは「食のあるべき姿を追求する」というミッションのもと、「FOOD CREATIVE FIRM」として」 — ミッションおよび「FOOD CREATIVE FIRM」の位置づけを継続して示している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260515538749)
- 2026-05-15 再掲 「引き続き、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境とマーケットの実情に柔軟に対応しながら、一次産業との深い繋がりを活かした魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッション、一次産業とのつながり、ブランドづくりを継続して掲げている。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260515538774)
- 2026-05-29 再定義 「従来の飲食事業単独の成長モデルを超え、「FOOD CREATIVE FIRM ～食の総合プロデュースカンパニー～」への進化を推進し、企業価値の最大化を図る期間といたします。」 — 従来から掲げていた「FOOD CREATIVE FIRM」を、中期経営計画における「食の総合プロデュースカンパニー」への進化として、5ヶ年の成長フェーズの位置付けに整理している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260529555629)
- 2026-07-10 再掲 「引き続き、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境とマーケットの実情に柔軟に対応しながら、一次産業との深い繋がりを活かした魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッションと一次産業とのつながりを活かしたブランドづくりを再確認している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260710591344)
- 2026-08-14 再掲 「引き続き、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境とマーケットの実情に柔軟に対応しながら、一次産業との深い繋がりを活かした魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッション、一次産業とのつながり、ブランドづくりを継続して掲げている。canonical thread は変更しない。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260814520917)
- 2026-08-14 再掲 「このような環境の中、当社グループにおきましては消費環境の変化に対応し、強みである一次産業との深い繋がりを生かしたブランド作りに取り組んでおります。「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、当社は「食」の未来を拡げていくべく、「FOOD CREATIVE FIRM」を標榜し、飲食業界の一翼を担っていきたいと考えています。」 — グループ共通ミッションおよび「FOOD CREATIVE FIRM」を継続して掲げ、一次産業とのつながりを生かしたブランド作りと人的資本経営を説明している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260814521032)
- 2026-09-10 再掲 「引き続き、「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、変化し続ける消費環境とマーケットの実情に柔軟に対応しながら、一次産業との深い繋がりを活かした魅力あるブランドづくりを推進してまいります。」 — グループ共通ミッション、消費環境への対応、一次産業とのつながりを活かしたブランドづくりを再確認している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260910534330)