# AI・店舗DXによる定型業務自動化と収益モデルの変革｜エー・ピーホールディングス（3175）の変遷

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## 経過

- 2026-05-15 初出 「当社グループは、AI活用を「人が創造性に集中できる組織への変革」の中核方針に据えています。」 — 外部プロフェッショナルを招聘した全社プロジェクト、経営管理プラットフォームの導入、バックオフィス・商品開発・採用・教育へのAI導入、および需要予測や店舗収益最適化への展開を新たなテーマとして示している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260515538749)
- 2026-05-29 前進 「AIを全領域に導入し、本部コストを5年間で年率10%ずつ削減する。」 — AI活用の対象をバックオフィス、購買・物流、シフト・労務、顧客データ・マーケティング、営業オペレーションの5領域に具体化し、本部コストの定量目標を追加している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260529555629)
- 2026-06-03 前進 「当連結会計年度に始動した全社プロジェクトを深化させ、配膳ロボットの導入やAI需要予測に基づく自動発注、食品ロス削減モニタリング、自動シフト作成といった店舗DXを徹底し、定型業務の自動化を推進します。」 — AI活用の対象を店舗DX、自動発注、食品ロス削減、自動シフト作成などへさらに具体化している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260602560337)
- 2026-06-12 再掲 「配膳ロボットの導入やAI需要予測に基づく自動発注、食品ロス削減モニタリング、自動シフト作成といった店舗DXを徹底し、定型業務の自動化を推進します。」 — AI需要予測、自動発注、食品ロス削減、自動シフト作成など、既に示されていたAI活用領域を事業報告の課題として再掲している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260611568294)
- FY2026 初出 「当連結会計年度に始動した全社プロジェクトを深化させ、配膳ロボットの導入やAI需要予測に基づく自動発注、食品ロス削減モニタリング、自動シフト作成といった店舗DXを徹底し、定型業務の自動化を推進します。あわせて、メニューエンジニアリングや需要予測に連動したダイナミックプライシングの導入、独自のデータ資産を基盤としたパーソナライズ・メニューの提供による収益最大化が喫緊の課題です。」 — AIを効率化だけでなく、配膳ロボット、自動発注、食品ロス監視、自動シフト、ダイナミックプライシング、個別化メニューによる事業モデル変革の手段として初めて独立した課題として記載している。 (https://komori.app/company/3175/filing/2025-fy)
- 2026-08-14 前進 「8月より対象店舗で実証実験を開始」 — AI活用を構想段階から対象店舗での実証実験へ進める予定を示している。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260814521120)
- 2026-08-14 前進 「研修回数               14回     延べ受講人数            204人」 — AI活用について、全社向け研修の実績を示すとともに、8月から対象店舗で実証実験を開始する段階へ進めている。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260814521120)
- 2026-09-09 前進 「DX 推進に対応したレイアウトに内装を変更し、店舗スタッフの作業動線を短縮する等により労働時間の適正化（生産性の向上）を図り、昨今の最低賃金上昇等に伴う人件費高騰の影響を抑制していく予定です。」 — AI・店舗DXの活用方針に関連して、既存店舗の改修をDX対応レイアウト、作業動線短縮、生産性向上、人件費抑制と結び付けている。 (https://komori.app/company/3175/disclosure/20260909533673)