# 高品質・低コストオペレーションの実現｜海帆（3133）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「適切な資本（ヒト、モノ、カネ）を投下することにより、組織体制を最適化するとともに、高品質・低コストオペレーションを実現できる体制を整えてまいります。」 — ヒト・モノ・カネの適切な投入による組織最適化と、高品質・低コスト運営を効率化戦略として掲げた。 (https://komori.app/company/3133/filing/2016-fy)
- FY2021-Q2 前進 「具体的には、不採算店舗の退店や人員の集中による店舗運営の効率化を推し進めました。」 — 人員を集中して店舗運営を効率化する施策を、不採算店舗の退店と組み合わせて実行した。 (https://komori.app/company/3133/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「具体的には、不採算店舗の退店に注力し固定費の削減を図った他、人員配置の見直しによる店舗運営の効率化を推し進めました。」 — 不採算店舗の退店とともに、人員配置を見直して店舗運営を効率化する施策を実行した。 (https://komori.app/company/3133/filing/2020-q3)
- FY2023-Q2 前進 「以上により店舗運営については食材原価と人件費の管理を徹底して行い利益率の向上を図ります。」 — 高品質・低コストオペレーションの手段として、食材原価と人件費の管理を徹底し、利益率向上を図る具体策を記載した。 (https://komori.app/company/3133/filing/2022-q2)
- FY2024-Q3 前進 「当セグメントにおきましては、当社は新時代を含め既存店28店舗（内ＦＣ９店舗）の業務の効率化とコストの見直しによって、また、株式会社ＳＳＳは居酒屋店舗を中心として19店舗（内ＦＣ18店舗）の展開によって、売上高は1,802,136千円、セグメント利益は141,465千円となりました。」 — 食材原価・人件費管理等による高品質・低コスト運営の流れのなかで、飲食事業セグメント利益141,465千円を計上した。 (https://komori.app/company/3133/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「そのノウハウを十分に活用しながら、食材原価と人件費の管理を徹底して行い利益率の向上を図ります。」 — 株式会社ＳＳＳ等の店舗運営ノウハウを活用し、食材原価・人件費管理による利益率向上を明示した。飲食事業セグメント利益は195,683千円となった。 (https://komori.app/company/3133/filing/2023-fy)
- 2026-05-29 前進 「本プロジェクトは、単なる省力化設備の導入ではなく、厨房バックヤード業務の自動化、作業時間の削減、洗浄品質の平準化、衛生管理の高度化、店舗オペレーションの標準化、ならびにデータに基づく店舗運営の実現を目指す取り組みです。」 — 高品質・低コストオペレーションについて、食器洗浄ロボットを中心とするパイロット導入、効果検証及び多店舗展開の検討という具体的な手段が示された。 (https://komori.app/company/3133/disclosure/20260529555096)