# 食中毒発生リスク｜物語コーポレーション（3097）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3097/threads/b96964722c44
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## 経過

- FY2016 初出 「しかしながら、今後、直営店舗及びフランチャイズ店舗において食中毒の発生の危険性は否定できず、万一、当社グループ店舗において食中毒が発生した場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 衛生管理体制を記載する一方、食中毒発生可能性を残存リスクとしている。 (https://komori.app/company/3097/filing/2015-fy)
- FY2018 対処 「各店舗においては、各店舗の店長による日常的なチェック、エリアマネジャーによる検査、改善指導等を実施しております。さらに、各店舗・物語フードファクトリー（製麺工場）においては、社内ルールに則した衛生管理を徹底する他、専門業者による定期衛生検査を実施しております。」 — 日常チェック、エリアマネジャーの検査、専門業者による定期検査などの管理手段を具体化し、当連結会計年度末まで重大な衛生管理問題がなかったと記載している。一方で食中毒リスク自体は残している。 (https://komori.app/company/3097/filing/2017-fy)
- FY2019 対処 「さらに、各店舗・物語フードファクトリー（製麺工場）・物語フードラボ（液体調味料製造工場）においては、社内ルールに則した衛生管理を徹底するほか、専門業者による定期衛生検査を実施しております。」 — 店舗だけでなく製麺工場・液体調味料製造工場にも社内ルールと専門業者による定期検査を適用している。一方、食中毒発生の可能性は残している。 (https://komori.app/company/3097/filing/2018-fy)
- FY2021 対処 「この対策として、各店舗では、店長による日常的なチェック及びエリアマネジャーによる検査（サブフランチャイジーの店舗においては、サブフランチャイザーによる検査）や改善指導等を実施しております。また『物語フードファクトリー』、『物語フードラボ』におきましても、厳正な品質管理及び衛生管理を実施しております。さらに、各店舗、『物語フードファクトリー』、『物語フードラボ』においては、社内ルールに則した衛生管理を徹底するほか、専門業者による定期衛生検査を実施しております。」 — 店舗だけでなく2工場にも日常管理、改善指導、社内ルール、専門業者による定期検査を適用している。食中毒発生可能性自体は残している。 (https://komori.app/company/3097/filing/2020-fy)