# 食の安全・安心と衛生管理の強化｜物語コーポレーション（3097）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「主にグループ全体のコスト最適化、食の安全・安心に向けた取組み、コーポレートガバナンスのそれぞれの強化を図り」 — 本社機能強化の一環として食の安全・安心への取り組み強化を掲げている。 (https://komori.app/company/3097/filing/2015-fy)
- FY2018 前進 「「食の安心・安全」の確保を確実なものとする取組みを推進します。」 — 食の安全・安心について、従来の一般的な強化方針から、食材調達先の多様化や加工方法の工夫を含む具体的な取り組みへ広げている。 (https://komori.app/company/3097/filing/2017-fy)
- FY2019 前進 「各店舗・物語フードファクトリー（製麺工場）・物語フードラボ（液体調味料製造工場）におきましても、厳正な品質管理及び衛生管理を実施しております。」 — 食の安全・安心への対応範囲を、既存店舗と製麺工場に加えて新設の液体調味料製造工場へ広げた。 (https://komori.app/company/3097/filing/2018-fy)
- FY2021 前進 「各店舗、『物語フードファクトリー』（製麺工場）、『物語フードラボ』（液体調味料製造工場）は、食品衛生責任者の設置を管轄保健所に届け出ており、さらに「HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理手法」を用いて安定した品質管理を提供できる体制を整えております。」 — 店舗、製麺工場、液体調味料製造工場に食品衛生責任者を置き、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理体制を明示した。 (https://komori.app/company/3097/filing/2020-fy)
- FY2024 前進 「2030年までの目標・当社品質管理部による検査が徹底され、重大事故がゼロ」 — 食の安全・安心について、品質管理部の検査徹底と2030年までの重大事故ゼロという目標を明示した。 (https://komori.app/company/3097/filing/2023-fy)
- 2026-06-15 前進 「「品質安全管理部」下に「品質保証グループ」と「品質管理グループ」を新設する」 — 品質管理部を品質安全管理部へ改称し、品質保証グループと品質管理グループを新設するとともに、店舗衛生強化グループを同部門へ移管した。食の安全・安心と衛生管理の組織体制を具体化した。 (https://komori.app/company/3097/disclosure/20260615570540)