# 営業時間短縮による生産性向上と労務環境改善｜ブロンコビリー（3091）の変遷

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## 経過

- FY2018-Q2 初出 「また、生産性の向上及び労務環境の改善を図るために30分～１時間の営業時間短縮を実現し、６月１日より全店の営業時間を23時までといたしました。」 — 生産性向上と労務環境改善を目的に営業時間を30分～1時間短縮し、2018年6月1日から全店の営業時間を23時までとした。 (https://komori.app/company/3091/filing/2018-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「また、労務環境の改善と生産性の向上に向けて６月１日より全店の営業時間を23時までに変更いたしました。」 — 6月1日から全店の営業時間を23時までとした施策を再記載し、労務環境改善と生産性向上の取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2018-q3)
- FY2018 前進 「さらなる生産性向上を狙い、店舗オペレーションの見直し、自動搬送ワゴンの試験導入等を進めてまいりました。」 — 全店営業時間を23時までとする施策に加え、店舗オペレーションの見直しと自動搬送ワゴンの試験導入を進めた。 (https://komori.app/company/3091/filing/2018-fy)
- FY2020 前進 「店舗では営業状況の変化に応じた勤務スケジュールの作成や食材発注を行い、生産性の向上と廃棄ロスの減少に取り組みました。」 — 営業状況に応じた勤務スケジュールと食材発注を新たな具体策として運用し、生産性向上と廃棄ロス減少を進めた。 (https://komori.app/company/3091/filing/2020-fy)
- FY2021-Q1 再掲 「店舗では、時間帯別に人員配置を見直して生産性の向上に取り組むとともに、売上予測に基づいた食材発注や食材管理を徹底して廃棄ロスの減少に取り組みました。」 — 時間帯別の人員配置見直しと売上予測に基づく食材管理による生産性向上を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2021-q1)
- FY2022-Q1 前進 「店舗では、引き続き来店客数に基づいた効率的なシフト管理、フードロスとならないように食材の発注管理に取り組むとともに、新製品やトッピング商品等の推奨販売を積極的に行い客単価アップに取り組んでまいりました。さらに配膳の効率化及び従業員の負担軽減のための配膳ワゴンの試験導入にも取り組みました。」 — 来店客数に基づくシフト管理・発注管理に加え、配膳効率化と従業員負担軽減を目的とする配膳ワゴンの試験導入を開始した。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-q1)
- FY2022-Q2 前進 「また、新商品等の推奨販売で客単価アップに取り組みながら、商品提供の方法を見直し、従業員の負担軽減と効率化のため配膳ワゴンを全店舗に導入しました。」 — 従業員の負担軽減と提供効率化を目的として、試験導入していた配膳ワゴンを全店舗に導入した。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-q2)
- FY2022-Q3 前進 「店舗運営では、刷新した新基幹システムを活用した来客予測に基づくワークスケジュールと発注管理により生産性向上と食材ロス削減に継続して取り組みました。また、新商品等の推奨販売で客単価アップに取り組みながら、地域・店舗ごとに営業時間の見直しを行い、収益改善に取り組んでおります。」 — 新基幹システムによる来客予測・勤務計画・発注管理を継続するとともに、地域・店舗ごとの営業時間見直しを新たに具体化し、収益改善を進めている。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-q3)
- FY2022 再掲 「商品力と接客サービス力の向上に加えて、人員配置の適正化とロス低減のため発注精度と食材管理を強化し、収益力と生産性の向上に取り組んでまいります。」 — 人員配置、発注精度、食材管理によるロス低減・生産性向上の取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-fy)
- FY2023-Q1 前進 「ランチタイムでは集客増に対応できるようにランチメニューのメニュー数の絞り込みと最小限の値上げを段階的に行い、生産性向上と収益の適正化をおこないました。」 — ランチメニュー数の絞り込みと最小限の段階的値上げを実施し、集客増に対応しながら生産性と収益の適正化を進めた。 (https://komori.app/company/3091/filing/2023-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「コロナ以前よりも集客が増えたランチタイムに対応できるようにランチメニューの絞り込みを行い、生産性向上と収益の適正化を行いました。」 — 集客が増えたランチタイムに対応するため、メニュー数を絞り込み、生産性向上と収益適正化を図る取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2023-q2)
- FY2023-Q3 前進 「それに加え、コロナ以前の集客水準に回復したランチタイムに対応できるようにランチメニューの絞り込みによる生産性向上と収益適正化とともに、さらなる集客増を狙った新メニュー追加で来店動機の創出を行いました。」 — ランチメニュー数の絞り込みを継続しつつ、新メニュー追加によって集客増への対応、生産性向上、収益適正化を進めた。 (https://komori.app/company/3091/filing/2023-q3)
- FY2023 再掲 「また商品力と接客サービス力の向上に加えて、人員配置の適正化とロス低減のため発注精度と食材管理を強化し、収益力と生産性の向上に取り組んでまいります。」 — 人員配置、発注精度、食材管理によるロス低減・収益力・生産性向上の取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2023-fy)