# 食品廃棄物の削減と再生利用｜ブロンコビリー（3091）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当社は、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する食品関連事業者に該当しており、現在食品廃棄物の内、廃油の回収、特定店舗での生ゴミの回収による生ゴミの堆肥化を進めております。」 — 食品リサイクル法の対象事業者として、廃油回収と特定店舗での生ゴミ回収・堆肥化を進めている。 (https://komori.app/company/3091/filing/2016-fy)
- FY2017 再掲 「当社は、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する食品関連事業者に該当しており、現在食品廃棄物の内、廃油の回収、特定店舗での生ゴミの回収による生ゴミの堆肥化を進めております。」 — 食品リサイクル法の対象事業者として、廃油回収と特定店舗での生ゴミ堆肥化を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2017-fy)
- FY2018 再掲 「当社は、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する食品関連事業者に該当しており、現在食品廃棄物の内、廃油の回収、特定店舗での生ゴミの回収による生ゴミの堆肥化を進めております。」 — 廃油回収と特定店舗での生ゴミ堆肥化を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2018-fy)
- FY2019 再掲 「当社は、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する食品関連事業者に該当しており、現在食品廃棄物の内、廃油の回収、特定店舗での生ゴミの回収による生ゴミの堆肥化を進めております。」 — 年間100トン以上の食品廃棄物を排出する事業者として、廃油回収と特定店舗での生ゴミ堆肥化を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2019-fy)
- FY2020-Q3 前進 「お客様の来店状況に合わせた食材発注と人員配置を図り、食品ロスの防止や生産性改善と固定費の削減にも取り組んでまいりました。」 — 来店状況に応じた食材発注により、食品ロスの防止に取り組む具体策を新たに記載している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2020-q3)
- FY2021-Q1 再掲 「売上予測に基づいた食材発注や食材管理を徹底して廃棄ロスの減少に取り組みました。」 — 売上予測に基づく食材発注・管理による廃棄ロス削減を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2021-q1)
- FY2022-Q1 再掲 「店舗では、引き続き来店客数に基づいた効率的なシフト管理、フードロスとならないように食材の発注管理に取り組むとともに、」 — 来店客数に基づく食材発注管理により、フードロスを抑制する取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-q1)
- FY2022 再掲 「当社は、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する食品関連事業者に該当しており、現在食品廃棄物の内、廃油の回収、特定店舗での生ゴミの回収による生ゴミの堆肥化を進めております。」 — 年間100トン以上の食品廃棄物を排出する事業者として、廃油回収と特定店舗での生ゴミ堆肥化を継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2022-fy)
- FY2023 前進 「そして、市場では流通しない不揃い品等の加工が必要な食材も使用することで、食材ロスの低減とともに低コストの仕入を実現しております。」 — 流通しにくい不揃い品等の食材を活用し、食材ロスの低減と低コスト仕入れを両立する具体策を示した。 (https://komori.app/company/3091/filing/2023-fy)
- FY2024 再掲 「そして、市場では流通しない不揃い品等の加工が必要な食材も使用することで、食材ロスの低減とともに低コストの仕入を実現しております。」 — 不揃い品等の活用による食材ロス低減と低コスト仕入れを継続している。 (https://komori.app/company/3091/filing/2024-fy)