# ブロンコビリー（3091） FY2018 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3091/filing/2018-fy
提出日: 2019-03-19
対象期間: 2018-01-01 〜 2018-12-31
企業ページ: https://komori.app/company/3091
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100FEPK.pdf

## 事業

ブロンコビリーは、名古屋を拠点に直営店舗を展開するステーキ・ハンバーグ中心の飲食事業者である。主力メニューはステーキとハンバーグで、豪州産牛肉を中心に使用し、新鮮なサラダ（サラダバー）とともに提供する。自社工場（ファクトリー）で加工・出荷を一括管理し、野菜は毎日店舗へ配送される物流体制を採用している。平成30年12月31日現在、愛知・岐阜・三重・静岡・東京・埼玉・神奈川・千葉・滋賀・京都・大阪・兵庫の1都2府9県下で直営店135店舗を展開している。企業理念は「おいしい料理と気持ちよいサービス、清潔で楽しい店づくりを通じて心地よいひとときを提供すること」であり、「ご馳走レストラン」の実現を経営の基本方針としている。今後も直営店舗を中心に東海地区・関東地区・関西地区への拡大を目指す方針で、原価率低下とコスト管理を通じた高収益体質の構築を目指す。外部要因としては、外食産業の人材不足・食材価格の高騰・消費税増税等の影響、及び牛肉に起因する表示偽装等のリスク、BSエ（牛海綿状脳症）問題等が挙げられる。事業は単一セグメントの飲食事業であり、店舗の営業時間を23時までに延長するなど生産性向上と店舗運営の高度化を進めている。なお、同社は連結子会社を有していない。

## 数字

- 研究開発費: 0百万円
- 設備投資: 18億円
- フリーキャッシュフロー: 10億円
- 従業員数: 497人

## セグメント

- 飲食事業 / 売上高 224億円 / 営業利益 26億円

## 地域別

- 愛知県 / 売上高 77億円
- 岐阜県 / 売上高 17億円
- 三重県 / 売上高 8億円
- 静岡県 / 売上高 14億円
- 東京都 / 売上高 18億円
- 埼玉県 / 売上高 21億円
- 神奈川県 / 売上高 21億円
- 千葉県 / 売上高 24億円
- 滋賀県 / 売上高 6億円
- 京都府 / 売上高 7億円
- 大阪府 / 売上高 7億円
- 兵庫県 / 売上高 5億円