# 提供スピード・商品品質を軸とした店舗運営の強化｜ドトール・日レスホールディングス（3087）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q1 初出 「あえて新商品の投入を抑え、提供スピードの向上と商品クオリティの向上など、店舗オペレーションに注力することで、ブランド力の強化に努めました。」 — ドトールコーヒーショップでは新商品投入を抑制し、提供速度と商品品質、店舗オペレーションを優先している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 削除 — 本報告書では、提供スピードおよび商品クオリティを軸とした店舗運営への直接の言及を確認できない。 (https://komori.app/company/3087/filing/2016-q2)
- FY2018-Q1 再定義 「なお、カフェ業態である「星乃珈琲店」、「OSLO COFFEE」の展開や肉業態の高価格ブランドを店舗展開していることから業態に応じた店舗オペレーションに注力し、お客様の満足やブランド価値の向上に努めております。」 — 従来の提供スピード・商品クオリティを中心とする表現ではなく、カフェや高価格肉業態など業態ごとの店舗オペレーションへの注力として示されている。 (https://komori.app/company/3087/filing/2017-q1)
- FY2018-Q2 再掲 「業態に応じた店舗オペレーションに注力し、お客様の満足やブランド価値の向上に努めております。」 — 業態ごとの店舗オペレーションに注力し、顧客満足とブランド価値の向上を図る施策を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 再掲 「高価格のブランドであることから、サービスオペレーションの強化に注力し、お客様の満足度やブランド価値の向上に努めました。」 — 高価格ブランドにおけるサービスオペレーションの強化を通じ、顧客満足度とブランド価値の向上を図る施策を引き続き記載している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2017-q3)
- FY2019-Q1 削除 — 本報告書では、提供スピード・商品品質または業態別の店舗オペレーション強化に関する直接の言及を確認できない。 (https://komori.app/company/3087/filing/2018-q1)
- FY2019 再掲 「高価格のブランドであることから、サービスオペレーションの強化に注力し、お客様の満足度やブランド価値の向上に努めました。」 — 高価格ブランドにおけるサービスオペレーション強化を通じ、顧客満足度とブランド価値の向上を図る施策を記載している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2018-fy)
- FY2021-Q1 再定義 「緊急事態宣言後に営業を再開した店舗では、感染防止策を講じ、これまで以上の丁寧な接客を心掛け、お客様に安心してご来店頂ける環境を作り」 — 従来の提供スピード・商品品質や業態別オペレーションの強化から、感染防止策、丁寧な接客、安心して来店できる環境の整備へ、店舗運営上の重点を移している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「緊急事態宣言後に営業を再開した店舗では、感染防止策を講じ、これまで以上の丁寧な接客を心掛け、お客様に安心してご来店頂ける環境作りを徹底しました。」 — 営業再開後の店舗運営について、感染防止策、丁寧な接客、安心して来店できる環境づくりを引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「緊急事態宣言後に営業を再開した店舗では、感染防止策を講じ、これまで以上の丁寧な接客を心掛け、お客様に安心してご来店頂ける環境作りを徹底しました。」 — 店舗営業の重点を、感染防止策、丁寧な接客、安心して来店できる環境づくりに置く対応を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 再掲 「当第一四半期においては、感染防止策を講じつつ、新商品の投入をはじめ、テイクアウトメニューの拡充や売店商品の拡大策などに取組みました。」 — 感染防止策を講じながら、営業制限下の店舗運営と商品・サービス対応を進めている。 (https://komori.app/company/3087/filing/2021-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「当第２四半期においては、感染防止策を講じつつ、新商品の投入をはじめ、テイクアウトメニューの拡充や売店商品の拡大策などに取組みました。」 — 感染防止策を講じながら、新商品、テイクアウト、売店商品を組み合わせた店舗運営上の対応を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 再掲 「この様な状況の中、感染防止策を講じつつ、新商品の投入をはじめ、テイクアウトメニューの拡充や売店商品の拡大策などに取組みました。」 — 感染防止策を前提に、新商品、テイクアウト、売店商品を組み合わせた店舗運営上の対応を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2021-q3)
- FY2023-Q1 再掲 「店舗においては、コロナ禍に対応したテイクアウト施策や売店商品の拡大を継続しながら、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — テイクアウト・売店商品を継続しつつ、付加価値の高い季節商品を導入して顧客単価を高める店舗運営を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「店舗においては、コロナ禍に対応したテイクアウト施策や売店商品の拡大を継続しながら、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — テイクアウト・売店商品の拡大を継続し、付加価値の高い季節商品を導入して顧客単価を高める店舗運営を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2022-q2)
- FY2024-Q2 再掲 「店舗においては、コロナ禍に対応したテイクアウト施策や売店商品の拡大を継続しながら、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — テイクアウト・売店商品を継続し、付加価値の高い季節商品を導入して顧客単価を高める店舗運営を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 再掲 「また、季節ごとの商品を中心に、付加価値の高いメニューを随時導入することで顧客単価を上げ、売上の回復に努めました。」 — 季節商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を高めて売上回復を図る店舗運営を引き続き実施している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2023-q3)
- FY2025-Q1 再掲 「また、一部業態におけるグランドメニューの改定やキャッシュレス・キャンペーンを開催するなど客数・売上の回復に向けた取組を強化しております。」 — グランドメニュー改定とキャッシュレス・キャンペーンを通じ、客数・売上回復を図る店舗運営上の施策を継続している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 再掲 「また、一部業態におけるグランドメニューの改定やキャッシュレス・キャンペーンを開催するなど客数・売上の回復に向けた取組を強化しております。」 — グランドメニューの改定とキャッシュレス・キャンペーンを通じ、客数・売上の回復を図る店舗運営上の施策を継続している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2024-h1)
- FY2025 再掲 「また、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — 付加価値の高い季節商品を導入し、顧客単価の向上を通じて売上回復を図る店舗運営を継続している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2024-fy)
- FY2026 再掲 「店舗においては、引続き、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — 付加価値の高い季節商品を随時導入し、顧客単価を高めて売上回復を図る店舗運営を継続している。 (https://komori.app/company/3087/filing/2025-fy)
- 2026-07-13 前進 「店舗においては、引続き、季節ごとの商品など付加価値の高いメニューを随時導入し、顧客単価を上げることで売上の回復に努めました。」 — 付加価値の高いメニューの随時導入による売上回復策を継続している。 (https://komori.app/company/3087/disclosure/20260629583875)