# EATALYノウハウを活用したグローサラント業態の展開｜きちりホールディングス（3082）の変遷

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## 経過

- FY2018-Q3 初出 「EATALY事業で蓄積した事業運営ノウハウを活かしグローサリーとレストランをかけ合わせた『グローサラント』業態を展開する戦略の足がかりとして、平成30年４月１日に“LUCUA osaka”地下２階『キッチン＆マーケット』内でグランドオープンするイタリアンフードマーケット「Merca」とFresh Gardenエリア「石窯焼きハンバーグ＆ステーキ」の開発を進めました。」 — グローサリーとレストランを組み合わせる新業態を新たに明示し、LUCUA osakaでの「Merca」及びFresh Gardenエリアの開発を進めている。 (https://komori.app/company/3082/filing/2018-q1)
- FY2018 前進 「平成30年４月には”LUCUA osaka”地下２階『キッチン＆マーケット』内でグランドオープンしたイタリアンフードマーケット「Merca」とFresh Gardenエリア「石窯焼きハンバーグ＆ステーキ」の新規出店を行いました。」 — グローサリーとレストランを組み合わせたグローサラント業態について、LUCUA osakaでの店舗開業を実現した。 (https://komori.app/company/3082/filing/2017-fy)
- FY2019 前進 「2019年５月にはグローサラント業態の２号店として大阪の福島駅前ふくまる通り57内にスペインのはしご文化と日本の横丁文化を融合させた“スペイン横丁”がテーマの「merca PASEO(メルカ パセオ）」の新規出店を進める」 — EATALYノウハウを活用したグローサラント業態について、LUCUA osakaの1号店に続き、2号店の出店を進めた。 (https://komori.app/company/3082/filing/2018-fy)
- FY2021 前進 「2021年４月、兵庫県神戸市の大規模商業施設「EKIZO（エキゾ）神戸三宮」における、グローサラント「キッチン＆マーケット」内に、本場イタリアの食文化に地元丹波産の旬の食材を掛け合わせた心躍る料理をライトな感覚で、気軽に手軽にお楽しみ頂くことをテーマにした、イタリア食材＆デリ「ローマ商店」をオープンいたしました。」 — グローサラント業態について、神戸の「キッチン＆マーケット」内に「ローマ商店」を開業し、展開を進めた。 (https://komori.app/company/3082/filing/2020-fy)