# 既存店舗の業態変更と店舗改装の推進｜ホリイフードサービス（3077）の変遷

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## 経過

- FY2017-Q1 初出 「○業態変更１店舗　「益益」業態１店舗 → 茨城県「串三昧」業態１店舗　○店舗改装14店舗」 — 第1四半期に業態変更1店舗、店舗改装14店舗を実施し、既存店の改善を具体的に進めた。 (https://komori.app/company/3077/filing/2016-q1)
- FY2017-Q2 前進 「以上により、当第２四半期累計期間に実施しました業態変更及び店舗改装は次のとおりであります。○業態変更14店舗　「忍家」業態３店舗 →「みんなの和食村」業態２店舗、「串三昧」業態１店舗　「益益」業態５店舗 →「みんなの和食村」業態４店舗、「串三昧」業態１店舗　「味斗」業態６店舗 →「みんなの和食村」業態３店舗、「串三昧」業態３店舗　○店舗改装14店舗」 — 既存店舗の業態変更は第1四半期の1店舗から第2四半期累計で14店舗に拡大し、店舗改装も14店舗実施された。 (https://komori.app/company/3077/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 前進 「なお、当第３四半期累計期間に実施しました業態変更及び店舗改装は次のとおりであります。○業態変更18店舗」「○店舗改装15店舗」 — 既存店舗の業態変更は第2四半期累計の14店舗から第3四半期累計の18店舗へ、店舗改装は15店舗実施へ進展した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2016-q3)
- FY2017 前進 「なお、当事業年度に実施しました業態変更及び店舗改装は次のとおりであります。○業態変更21店舗」 — 業態変更は第3四半期累計の18店舗から通期21店舗へ進み、店舗改装は通期15店舗となった。 (https://komori.app/company/3077/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 前進 「なお、業態構成の見直しの一環として、次のフランチャイズを利用した業態への変更を決定いたしました。○「いきなり!ステーキ」業態１店舗(茨城県水戸市「忍家」業態からの変更)○「赤から」業態１店舗(栃木県大田原市「みんなの和食村」業態からの変更)」 — 既存店舗の業態変更について、フランチャイズ業態への変更を2店舗分決定した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2017-q2)
- FY2018-Q3 前進 「業態構成の見直しにつきましては、業態の開発にかかる時間及び経費を削減しつつ最大限の効果が期待できるフランチャイジーによる業態変更(北関東エリア２店舗)を実施いたしました。また、新たに１店舗(東北エリア)の業態変更を決定いたしました。」 — 第2四半期に決定していたフランチャイズ業態への変更2店舗を実施し、さらに東北エリアで1店舗の変更を決定した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2017-q3)
- FY2018 前進 「改善が見込まれる業績不振店舗につきましては、開発コストの負担を排除した業態変更を行うものとして、フランチャイズを利用した業態変更を行いました。具体的な業態変更の実施状況は次のとおりであります。「いきなり！ステーキ」業態１店舗　茨城県水戸市　「赤から」業態２店舗　栃木県大田原市・山形県天童市」 — フランチャイズを利用した業態変更が、いきなり！ステーキ1店舗、赤から2店舗の実施として具体化し、変更店舗は好調に推移していると記載された。 (https://komori.app/company/3077/filing/2017-fy)
- FY2019-Q1 前進 「○赤から業態に変更３店舗
・忍家業態１店舗(茨城県東茨城郡茨城町)
・串三昧業態１店舗(茨城県神栖市)
・串市場業態１店舗(埼玉県草加市)
○もんどころ業態に変更１店舗
・月豆業態１店舗(茨城県ひたちなか市)」 — 既存店舗の業態変更が、赤から3店舗ともんどころ1店舗の計4店舗の実施として具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2018-q1)
- FY2019-Q2 前進 「なお、当第２四半期累計期間の業態変更につきましては、次のとおりであります。○赤から業態に変更４店舗　・忍家業態１店舗(茨城県東茨城郡茨城町)　・串三昧業態１店舗(茨城県神栖市)　・串市場業態１店舗(埼玉県草加市)　・味斗業態１店舗(千葉県千葉市美浜区)　○もんどころ業態に変更１店舗　・月豆業態１店舗(茨城県ひたちなか市)」 — 赤から4店舗、もんどころ1店舗の計5店舗で業態変更を実施し、前四半期から変更店舗数が増加した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2018-q2)
- FY2019-Q3 前進 「なお、当第３四半期累計期間の業態変更につきましては、次のとおりであります。
○忍家業態に変更２店舗
・みんなの和食村業態２店舗(茨城県筑西市・栃木県那須塩原市)
○赤から業態に変更６店舗
・忍家業態２店舗(茨城県東茨城郡茨城町・茨城県日立市)
・巴業態１店舗(茨城県ひたちなか市)
・串三昧業態１店舗(茨城県神栖市)
・串市場業態１店舗(埼玉県草加市)
・味斗業態１店舗(千葉県千葉市美浜区)
○もんどころ業態に変更１店舗
・月豆業態１店舗(茨城県ひたちなか市)」 — 既存店舗の業態変更が9店舗の実施として具体化し、前四半期までの変更実績から進展した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2018-q3)
- FY2019 前進 「当事業年度の設備投資については、既存店舗の再開発のため10店舗の業態変更を行いました。」 — 既存店舗の業態変更が通期で10店舗実施され、業態変更・再開発の取り組みが進展した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「○業態変更
忍家浦和駅西口店 → うま囲浦和駅西口店　※新業態
味斗いわき泉店　 → 赤からいわき泉店」 — 既存店舗について、新業態「うま囲」への変更と「赤から」への変更を実施した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「当第２四半期累計期間において、新規出店１店舗及び既存店舗の業況改善策として４店舗の業態変更を実施しました。」 — 既存店舗の業態変更が第2四半期累計で4店舗実施され、新規出店と併せた店舗再編が進展した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2019-q2)
- FY2020-Q3 前進 「○業態変更６店舗
もんどころ業態１店舗(茨城県土浦市)
うま囲業態２店舗(埼玉県さいたま市浦和区・東京都豊島区)
赤から業態３店舗(茨城県龍ヶ崎市・栃木県小山市・福島県いわき市)」 — 既存店舗の業態変更を第3四半期累計で6店舗実施した。うま囲2店舗、赤から3店舗、もんどころ1店舗への変更として、前四半期累計の4店舗から実施規模が拡大した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2019-q3)
- FY2021-Q2 前進 「○業態変更決定店舗
忍家神立店(茨城県土浦市)→しゃぶ将軍田なべ土浦神立店」 — 既存店舗の業態変更について、忍家神立店をしゃぶ将軍田なべへ変更することが決定され、再編計画が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「また、次の業態変更及び店舗閉鎖を決定いたしました。
○業態変更店舗２店舗
忍家業態１店舗(栃木県宇都宮市) → うま囲業態
忍家業態１店舗(千葉県鎌ケ谷市) → たんとんたん業態 ※新業態」 — 既存店舗の業態変更について、うま囲1店舗と新業態「たんとんたん」1店舗の計2店舗を決定し、店舗再編が進展した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2020-q3)
- FY2022-Q1 前進 「なお、当第１四半期累計期間において、次の業態変更を実施いたしました。○業態変更３店舗　うま囲業態１店舗（宮城県仙台市）　しゃぶ将軍田なべ業態２店舗（宮城県多賀城市・埼玉県三郷市）」 — 既存店舗の業態変更を第1四半期に3店舗実施し、うま囲1店舗、しゃぶ将軍田なべ2店舗への再編が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2021-q1)
- FY2022-Q3 前進 「また、新たに郊外型店舗としてリニューアルオープンした「焼肉とスンドゥブ」業態チェゴ（つくばみどりの店）では、お客様のスマートフォンにより注文できるモバイルオーダーを新たに導入し、少人数オペレーションを目指した取組をスタートさせております。」 — 郊外型店舗の再編・業態変更が、新たな「焼肉とスンドゥブ」業態チェゴのリニューアルオープンとして具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「○業態変更店舗５店舗
しゃぶ将軍田なべ業態２店舗・うま囲業態１店舗・チェゴ業態２店舗」 — 既存店舗の業態変更を通期で5店舗実施し、しゃぶ将軍田なべ、うま囲、チェゴへの再編が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「そのような状況のもと、らぁ麺ふじ田業態１店舗の業態変更を実施いたしました。」 — 既存店舗の業態変更について、首都圏エリアでらぁ麺ふじ田業態への1店舗の変更を実施した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「当第２四半期累計期間において、主な設備投資としまして、１店舗の新規出店及び２店舗の業態変更を実施いたしました。」 — 店舗再編について、第2四半期累計期間に新規出店1店舗と既存店舗2店舗の業態変更を実施した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「また、新たにもつ鍋業態「まるも」を立上げ、茨城県土浦市及び宮城県多賀城市の「田なべ」業態を、「まるも」業態へ変更いたしました。」 — 既存店舗の業態変更について、茨城県土浦市及び宮城県多賀城市の田なべ業態を、新たなもつ鍋業態「まるも」へ変更した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「なお、店舗の状況につきましては、次の新規出店、業態変更及び店舗閉鎖を実施いたしました。○新規出店店舗１店舗　ふじ田業態１店舗　○業態変更店舗６店舗　うま囲業態１店舗・ふじ田業態１店舗・まるも業態（新業態）３店舗・もんどころ業態１店舗」 — 店舗再編について、通期で新規出店1店舗、業態変更6店舗を実施し、特に新業態のまるもへの3店舗転換が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「店舗の再編につきましては、肉寿司業態１店舗を新たに鮮魚をメインとした業態、四〇屋業態への変更を行いました。」 — 既存店舗の再編として、肉寿司業態1店舗を四〇屋業態へ変更した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2023-q1)
- FY2024-Q3 前進 「〇業態変更　１店舗
赤から日立田尻店　→　チェゴ日立田尻店（茨城県日立市）」 — 既存店舗の再編として、赤から業態からチェゴ業態への変更を1店舗実施した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2023-q3)
- FY2025-H1 前進 「また、店舗の改変については、新たな取組みとしてフードコート内に出店した「池森そば」について、FC契約満了により自社業態「肉とそば」へと変更を行い、赤から大田原店をFC契約満了により閉鎖しました。回復の遅れていた福島エリアについて、郡山肉寿司を四〇屋に業態変更を行い、まるもいわき湯本店を閉鎖いたしました。」 — FC契約満了に伴う池森そばから自社業態「肉とそば」への変更、赤から大田原店とまるもいわき湯本店の閉鎖、郡山肉寿司から四〇屋への変更が実施され、店舗再編が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「当事業年度の設備投資については、既存店舗の再開発のため４店舗の業態変更、及び業態構成の拡充を企図し１店舗の新規出店を行いました。」 — 店舗再編について、四〇屋、チェゴ、肉とそば、うめっちゃんの4店舗を業態変更し、四〇屋業態を1店舗新規出店した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2024-fy)
- 2026-04-01 前進 「A：現在 14 業態を展開している理由として、常に柱となる新たな業態にチャレンジしながら進めております。その中で調子が上がらない店舗が出た際は、業態変更により復活できる体制を構築しております。」 — 14業態を展開し、業況が上がらない店舗を業態変更で再生する運用体制が明示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260401595486)
- 2026-04-14 前進 「今後は、郊外店舗における食事需要への対応や既存店のリモデルなど、ノウハウを生かした新たな事業の柱に育成してまいります。」 — 焼肉業態のノウハウを活用し、既存店のリモデルを進める施策が示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260413502952)
- 2026-04-14 前進 「単なる出店数の上積みではなく、既存資産を活用しながら、より収益性の高い業態へ組み替えていく施策を実行。」 — 既存店舗の業態変更について、多賀城店の赤からへの転換に続き、水戸内原前店及び坂東店の転換計画が示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260414504067)
- 2026-10-14 前進 「既存資産を活かし、認知度が高く高収益を見込める「赤から」業態へ転換。売上は前業態比で約3倍に拡大」 — 既存店舗の業態変更について、赤からへの3店舗の転換実績と、転換後の売上増加が具体的に示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20261014550534)