# 食関連事業の多角化による企業体質の強化｜ホリイフードサービス（3077）の変遷

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## 経過

- FY2021 初出 「今後は、食に関連したより多角的な事業展開を進め、持続可能となる企業体質の強化を進めてまいります。」 — 飲食店舗の多店舗展開に依存する事業構成の脆弱性を踏まえ、食に関連する事業の多角化によって持続可能な企業体質を目指す新たな目標が示された。 (https://komori.app/company/3077/filing/2020-fy)
- FY2023-Q1 前進 「また、新たな業態として、水戸市にラーメン業態をはじめ、本格ナポリピッツァとイタリアンの業態をそれぞれオープンし、今後の新たな業態確立に向けた取組を開始いたしました。」 — 食関連事業の多角化について、ラーメン、ナポリピッツァ、イタリアンの業態をオープンし、複数の食関連業態による事業展開を具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q1)
- FY2023-Q2 前進 「また、今年２月にオープンしたラーメン業態「ふじ田」の郊外店１号店として、「ふじ田下妻店」をオープンさせ、新たな業態の柱に育てる取り組みを進めております。」 — 食関連事業の多角化について、ラーメン業態「ふじ田」の郊外店1号店を開設し、複数の食関連業態による展開を進めた。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q2)
- FY2023-Q3 前進 「また、新たにもつ鍋業態「まるも」を立上げ、茨城県土浦市及び宮城県多賀城市の「田なべ」業態を、「まるも」業態へ変更いたしました。」 — 食関連事業の多角化について、ラーメン業態に続くもつ鍋業態「まるも」を立ち上げ、既存2店舗を転換した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「また、前期より新たな業態として展開をはじめたラーメン業態に続き、もつ鍋業態をオープンし、今後の新たな業態確立に向けた取組を開始いたしました。」 — 食関連事業の多角化について、ラーメン業態に続くもつ鍋業態を開設し、複数の食関連業態による展開を具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「また、前期より新たな業態として展開をはじめたラーメン業態及びもつ鍋業態に続き、四〇屋業態をオープンし、今後の新たな業態確立に向けた取組を開始いたしました。」 — 食関連事業の多角化について、ラーメン・もつ鍋に続き、四〇屋業態を開設して複数業態での展開を進めた。 (https://komori.app/company/3077/filing/2023-q1)
- FY2024 前進 「○新規出店店舗４店舗
忍家業態２店舗・うま囲業態１店舗・池森そば業態１店舗」 — 食関連事業の多角化について、忍家、うま囲、池森そばの複数業態で計4店舗を新規出店した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2023-fy)
- FY2025 前進 「今後は、食事性及び日常的な利用を強めた業態の柱を育て、より多角的な事業展開を進め、持続可能となる企業体質の強化を進めてまいります。」 — 食関連事業の多角化について、食事性・日常利用を強めた業態を新たな柱として育成する方向が明示された。通期では四〇屋、肉とそば、うめっちゃん等を含む業態構成の拡充が実施された。 (https://komori.app/company/3077/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「〇新規出店３店舗
うま囲業態１店舗・ボンジョルノ食堂業態１店舗・エンペラーステーキ業態１店舗」 — 食関連事業の多角化について、うま囲、ボンジョルノ食堂、エンペラーステーキの複数業態を計3店舗出店した。インバウンド需要対応業態も新たな構成要素として加わった。 (https://komori.app/company/3077/filing/2025-h1)
- 2026-04-03 前進 「これにより、対応エリアの拡大とともに多様な食の需要に応える業態を確保し、総合飲食企業としてのさらなる業容拡大に寄与するものと判断いたしました。」 — 持ち帰り寿司店および弁当事業を展開する会社の子会社化により、食関連事業の多角化が既存業態の出店に加えて中食事業の取り込みへ具体化した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260403597850)
- 2026-04-14 前進 「今般の株式取得により、当社の既存基盤である東日本エリアに加え、西日本エリアに強みを持つ同社がグループに加わります。これにより、対応エリアの拡大とともに多様な食の需要に応える業態を確保し、総合飲食企業としてのさらなる業容拡大に寄与するものと判断いたしました。」 — 鮨桝食品の持ち帰り寿司・弁当事業を取り込み、多様な食の需要に対応する業態の確保と総合飲食企業化を進める内容が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260413502952)
- 2026-04-14 前進 「【東日本・外食】の当社基盤に対し【西日本・中食】に強みを持つ同社がグループ入りすることで、事業ポートフォリオを最適化。」 — 鮨桝食品の完全子会社化により、西日本の持ち帰り寿司・弁当事業を取り込み、食関連事業の地域・業態の多角化を進める構想が示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260414504067)
- 2026-04-14 初出 「単なる店舗数の拡大ではなく、取得後の統合・改善プロセスを経て、着実に利益成長につなげるモデルを構築します。」 — M&Aを単発の店舗数拡大ではなく、PMIによる収益構造改善を伴うロールアップ型成長として進める方針が初めてまとまって示された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260414504067)
- 2026-04-30 前進 「経営資源の有効活用および業務の効率化を目的に、鮨桝食品株式会社が所有する固定資産を譲渡し、事業規模に応じた新たな本社及び物流体制を再構築するものです。」 — 2026年6月1日付で取得予定の連結子会社について、固定資産譲渡を伴う本社・物流体制の再構築が具体化した。取得後の業務効率化に向けた運営面の進展である。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260430515366)
- 2026-06-01 前進 「2026 年６月 1日付で株式取得が完了いたしましたので、お知らせいたします。」 — M&Aロールアップ施策について、鮨桝食品株式会社の株式取得が予定から完了へ進展した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260601557468)
- 2026-06-02 前進 「2026 年６月１日付で連結子会社となった鮨桝食品株式会社の保有する固定資産の譲渡契約を本日締結いたしました」 — 鮨桝食品の固定資産譲渡について、契約締結まで進展した。譲渡日は前回公表から変更がなく、連結業績への影響は軽微と見込まれている。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260601557199)
- 2026-06-29 実績引用 「６月に新たに取得した鮨桝食品株式会社の連結決算への移行を踏まえ、現時点では期初の予想を据え置くものです。」 — 鮨桝食品の取得完了後の連結決算への移行が、通期業績予想を据え置く判断要素として記載された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260629582736)
- FY2027-H1 前進 「このような環境の中、当社グループは大阪府に本社を構え持ち帰り寿司店を経営する鮨桝食品株式会社の全株式を取得する子会社化を決議いたしました。昨年12月に取得した炭火焼肉店を運営する有限会社セイコーポレーションとともに、今後は郊外店舗における食事需要への対応や既存店のリモデルなど、ノウハウを生かした新たな事業の柱に育成してまいる計画です。」 — 食関連事業の多角化について、持ち帰り寿司会社の子会社化を決議し、前年12月に取得した炭火焼肉会社とともに新たな事業の柱へ育成する計画が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/filing/2025-h1-2)
- 2026-07-15 前進 「今般の株式取得により、当社の既存基盤である東日本エリアに加え、西日本エリアに強みを持つ同社がグループに加わります。これにより、対応エリアの拡大とともに多様な食の需要に応える業態を確保し、総合飲食企業としてのさらなる業容拡大に寄与するものと判断いたしました。」 — 持ち帰り寿司会社の子会社化により、西日本を含む対応エリアと食関連業態の拡大が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260715594375)
- 2026-07-15 実績引用 「通期につきましては、６月に新たに取得した鮨桝食品株式会社の連結決算への移行に加え、今後の成長に向けた人材投資及び新規出店に対する投資を機動的に実施する計画です」 — 鮨桝食品の取得後の連結決算への移行が、通期業績予想の見直しにおける要素として引用された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260715594280)
- 2026-07-15 実績引用 「今般の株式取得により、当社の既存基盤である東日本エリアに加え、西日本エリアに強みを持つ同社がグループに加わります。」 — 鮨桝食品の取得完了が、西日本を含む対応エリア拡大と多様な食需要への対応の根拠として引用された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260715594375)
- 2026-07-16 前進 「単なる店舗数の拡大ではなく、取得後の「統合・改善プロセス」を経て着実に利益成長につなげます。」 — セイコーポレーションのPMIについて、原価率改善、提供品質向上、人材交流及びデジタル集客の実績が示され、PMI手法の横展開計画が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20260716595091)
- 2026-10-14 前進 「大阪府に本社を構え持ち帰り寿司店を経営する鮨桝食品株式会社の全株式取得を完了いたしました。昨年12月に取得した炭火焼肉店を運営する有限会社セイコーポレーションとともに、今後は郊外店舗における食事需要への対応や既存店のリモデルなど、ノウハウを生かした新たな事業の柱に育成してまいる計画です。」 — 炭火焼肉会社に続き、持ち帰り寿司会社の全株式取得を完了し、食事需要対応と既存店リモデルを新たな事業の柱とする計画が進展した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20261014550538)
- 2026-10-14 前進 「M&Aは取得して終わりではなく、取得後にどれだけ利益体質を改善できるかが重要。PMIで得たノウハウは今後のM&A案件へ展開します。」 — セイコーポレーションで営業利益が前年同期比565.2％となった実績を示し、PMIで得た手法を鮨桝食品など今後のM&A案件へ展開する方針が具体化した。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20261014550534)
- 2026-10-14 前進 「昨年12月に取得した炭火焼肉店を運営する有限会社セイコーポレーションとともに、今後は郊外店舗における食事需要への対応や既存店のリモデルなど、ノウハウを生かした新たな事業の柱に育成してまいる計画です。」 — セイコーポレーションと鮨桝食品を新たな事業の柱へ育成し、M&A後の事業統合・活用方針が再確認された。 (https://komori.app/company/3077/disclosure/20261014550538)