# 食品衛生上の問題・食中毒による信用と業績への影響｜ホリイフードサービス（3077）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「当社は食中毒等の事故防止に努めていきますが、万一、何らかの当社固有の衛生管理上の問題が発生した場合、又は、他の外食事業者による衛生管理の不手際に基づく連鎖的風評被害が発生した場合等には、当社の事業展開・業績等に影響を及ぼす可能性があります。」 — 自社の衛生管理問題だけでなく、他社に起因する風評被害も含めてリスク認識を示している。 (https://komori.app/company/3077/filing/2015-fy)
- FY2017 再掲 「当社は食中毒等の事故防止に努めていきますが、万一、何らかの当社固有の衛生管理上の問題が発生した場合、又は、他の外食事業者による衛生管理の不手際に基づく連鎖的風評被害が発生した場合等には、当社の事業展開・業績等に影響を及ぼす可能性があります。」 — 食品衛生上の問題と他社起因の風評被害に関するリスク認識が継続している。 (https://komori.app/company/3077/filing/2016-fy)
- FY2019 再掲 「ＢＳＥ（狂牛病）や鳥インフルエンザ等のような疾病や食品衛生管理上の問題等、食品の安全性に関する問題が生じた場合は、食品に対する消費者の不安が高まる一因となるため、一時的な来店客数の減少により当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。」 — 食品衛生上の問題や疾病による消費者不安・客数減少のリスクが継続している。 (https://komori.app/company/3077/filing/2018-fy)