# ホリイフードサービス（3077） 『エンペラーステーキ業態』2号店出店に関するお知らせ

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3077/disclosure/20260227571496
種別: 経営計画
開示日: 2026-02-27
Komoriの読み（0-100）: 14
企業ページ: https://komori.app/company/3077

## 何が変わったか

インバウンド向けステーキ業態「KOBE Beef Emperor Steak」の2号店を、京都・三条京阪エリアに出店することを決定した。開店は2026年5月上旬を予定しているが、業績への影響額はまだ確定していない。

## 会社が挙げた理由

1号店の新宿歌舞伎町店が計画を大きく上回って推移していることに加え、京都・三条京阪エリアのインバウンド需要と夜帯需要を確認したため。予約導線の強化、オペレーションの標準化、立地の価値を活かした目的地化により、出店モデルの再現性を検証する。

## 開示の要点

- 計画の名称: not_disclosed
- 計画期間: not_disclosed
- 計画に対する動き: not_disclosed
- 売上高目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- 営業利益目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- 営業利益率目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- 当期純利益目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- ROE目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- ROIC目標: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- 配当性向・DOEの方針: not_disclosed
- 自己株式取得の方針: not_disclosed
- 資本コスト: not_disclosed
- PBR・株価に関する自己評価: not_disclosed
- 投資計画の総額: not_disclosed
- 分野別の投資額: not_disclosed
- セグメント別目標: not_disclosed
- 非財務目標: not_disclosed
- 計画の前提: インバウンド需要の厚い京都・三条京阪エリア、出店予定地周辺で実施した通行人調査でも夜帯の需要が確認
- 重点施策: 予約導線の強化、オペレーションの標準化、立地が持つ眺望・観光導線の価値を活かした“目的地化”、今後の出店選択肢の拡大と展開スピードの向上につながる再現性の検証
- 前計画の実績: {"previous_forecast":"not_disclosed","revised_forecast":"not_disclosed","change":"not_disclosed","change_rate":"not_disclosed","unit":"not_disclosed"}
- 見直し・取り下げの理由: not_disclosed
- 対象市場の規模: not_disclosed
- 認識するリスク: not_disclosed
- 取締役会決議日: 2026 年２月 27 日
- 公表日: 2026 年２月 27 日

## 評価の根拠

- この開示は計画に対して何をしているか。: 記載なし（原文: 「『エンペラーステーキ業態』2号店出店に関するお知らせ／当社は、本日開催の取締役会において、インバウンド向けステーキ業態『KOBE Beef Emperor Steak』京都への出店について決議しました。」）
- 計画が対象とする期間はどれくらいか。: 期間の記載なし（原文: 「開店予定：2026 年 5 月上旬（予定）」）
- 計画の開始年度と最終年度が明示されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「本文には店舗所在地と『開店予定：2026 年 5 月上旬（予定）』の記載があるが、計画の開始年度・最終年度は記載されていない。」）
- 計画を見直す・取り下げる場合、その理由が事業の事象に即して説明されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「『京都への出店（詳細）について決議しました』」）
- 同時期の業績予想の修正と結び付けて説明されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「『現時点では未定としますが今後の営業により業績に与える影響が確定しましたら、あらためてお知らせいたします。』」）
- この開示は初出の内容か、既に公表した計画の再掲・更新か。: 初出（原文: 「表題：『エンペラーステーキ業態』2号店出店に関するお知らせ／店舗名：エンペラーステーキ 京都三条店（仮）」）
- どの指標に数値目標が置かれているか。: 数値目標なし（原文: 「本文の数値記載は店舗番号、所在地、開店予定時期などであり、業績目標の数値は記載されていない。」）
- 数値目標はどのような形で示されているか。: 数値目標なし（原文: 「『今後の業績に与える影響』についても、『現時点では未定』と記載されている。」）
- 直近の実績に照らして、目標はどれだけ高いか。: 伸び幅を判断できず（原文: 「1号店については『業績が計画を大きく上回り推移』とあるが、実績額や計画額は記載されていない。」）
- セグメント別・事業別の数値目標が示されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「本文は京都店の店舗概要と出店理由、業績影響の説明にとどまっている。」）
- 人材・環境・顧客数など、財務以外の数値目標が示されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「『稼働の安定化を図り』『目的地化を目指します』との記載はあるが、数値目標はない。」）
- 計画の前提（為替、市場成長率、価格など）が数値で示されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「『インバウンド需要の厚い京都・三条京阪エリア』『通行人調査でも夜帯の需要が確認』」）
- 前の計画・前年度の目標の結果について、何が書かれているか。: 達成を明示（原文: 「『当業態1号店である新宿歌舞伎町店の業績が計画を大きく上回り推移している』」）
- 実績と計画の対比は、どこまで示されているか。: 文章での対比（原文: 「『業績が計画を大きく上回り推移している』」）
- 従前の最終年度目標は、どうなったと書かれているか。: 記載なし（原文: 「本文は京都店の出店決議と業績影響の見通しを説明しており、従前の最終年度目標には触れていない。」）
- 計画に届かなかった項目について、どこまで説明されているか。: 未達なし（原文: 「『新宿歌舞伎町店の業績が計画を大きく上回り推移している』」）
- 資本コストについて、どこまで書かれているか。: 記載なし（原文: 「本文の項目は『店舗概要』と『今後の業績に与える影響』であり、資本コストや株価に関する記載はない。」）
- 株主還元について、どこまで書かれているか。: 記載なし（原文: 「本文は新店舗出店と業績影響について説明しており、株主還元には触れていない。」）
- 投資計画について、どこまで書かれているか。: 記載なし（原文: 「『エンペラーステーキ 京都三条店（仮）』の店舗概要は記載されているが、投資額の記載はない。」）
- 自己資本比率・有利子負債・ネットD/Eなど、財務体質の目標が数値で示されているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「本文に財務体質に関する数値目標はない。」）
- PBRまたは株価が低い水準にあるという自己評価が書かれているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「本文にPBRまたは株価に関する記載はない。」）
- 事業構成に対する動きとして、何が書かれているか。: 記載なし（原文: 「『今後の出店選択肢の拡大と展開スピードの向上』には触れているが、事業ポートフォリオの変更は記載されていない。」）
- 重点施策は、どの粒度まで書かれているか。: 施策名あり（原文: 「『KOBE Beef Emperor Steak』京都／『エンペラーステーキ 京都三条店（仮）』／『京都府京都市中京区三条通河原町東入中島町』」）
- 対象市場の大きさについて、どこまで示されているか。: 記載なし（原文: 「『インバウンド需要の厚い京都・三条京阪エリア』」）
- M&A・提携を計画の手段として明示しているか。記載がなければ false。: なし（原文: 「本文は自社による京都店の出店について説明しており、M&A・提携には触れていない。」）
- 施策の実施時期は、どこまで割り当てられているか。: 最終年度のみ（原文: 「『開店予定：2026 年 5 月上旬（予定）』」）
- 会社はこの計画をどれだけ断定的に書いているか。: 条件付き（原文: 「『開店予定：2026 年 5 月上旬（予定）』『今回の出店による結果次第では当期の業績に与える影響は大きい』『現時点では未定』」）