# 日本の食文化・魚食文化と海洋環境の保全｜銚子丸（3075）の変遷

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## 経過

- FY2023 初出 「当社は、経営理念の下に、日本食の代表とも言える「寿司」事業を営む企業として、日本の食文化、特に魚食文化と、その源となる海洋環境を守り育てることを社会的責任の一つと考えております。」 — 寿司事業者として、日本の食文化・魚食文化とその基盤となる海洋環境の保全を社会的責任として初めて明示している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2022-fy)