# デリバリー・EC販売による新しい販売形態の拡充｜銚子丸（3075）の変遷

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3075/threads/7a2530f5bbf0
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## 経過

- FY2020 初出 「デリバリーサービス（出前館）を開始いたしました。このサービスの強化・充実を図るとともに、従来からの出張回転寿司サービスのブラッシュアップ及びＥＣサイト販売の新規導入等により、銚子丸のブランド力と商品力を活かした新しい販売形態の拡充に挑戦してまいります。」 — 出前館によるデリバリーを開始し、出張回転寿司の改善とECサイト販売の新規導入を組み合わせて、店内飲食以外の販売形態を拡充する方針を初めて明示している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 前進 「2020年５月13日に15店舗で導入を開始した「出前館」によるデリバリーサービスの強化・拡充（当第１四半期会計期間末62店舗で導入済）に続き、同年７月22日には「ウーバーイーツ」を導入（当第１四半期会計期間末65店舗で導入済）し、デリバリー需要の拡大を見据えた営業体制の充実を図りました。」 — 出前館の導入店舗を15店舗から期末62店舗へ拡大し、新たにウーバーイーツを導入して期末65店舗で利用可能とした。 (https://komori.app/company/3075/filing/2020-q1)
- FY2021-Q2 前進 「また、「アフター・コロナ時代」を見据えた収益モデルへの移行を積極的に推進するために、テイクアウトメニューの充実を図るとともに、2020年８月31日に当社初の「テイクアウト専門店」初台店を新規に出店しました。併せて2020年５月期末に15店舗で導入を開始した「出前館」（当第２四半期会計期間末64店舗で導入済）、及び同年７月22日に15店舗で導入を開始した「ウーバーイーツ」（当第２四半期会計期間末86店舗で導入済）の積極的な拡充により、テイクアウト・デリバリー需要の更なる拡大を見据えた営業体制の充実を図りました。」 — テイクアウト専門店を新設し、出前館の導入店舗を15店舗から64店舗、ウーバーイーツを15店舗から86店舗へ拡大した。 (https://komori.app/company/3075/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「また、「アフター・コロナ時代」を見据えた収益モデルへの移行を積極的に推進するために、テイクアウトメニューの充実を図るとともに、2020年８月31日に当社初の「テイクアウト専門店」初台店及び2020年12月15日に同２号店千歳烏山店を新規に出店しました。
一方、2020年５月より導入を開始した「出前館」及び「ウーバーイーツ」によるデリバリーサービスについても、2020年８月までに同サービス提供可能なエリア内に所在の全店舗に拡大しました。
更に、新型コロナウイルス感染症拡大に伴い、年末年始のお客様のニーズが店内飲食からテイクアウトへ大きくシフトすることを睨んで、2020年11月にデリバリー予約へのアクセス機能を備えた「銚子丸アプリ」の配信を開始しました。これに併せて、「オンラインお持ち帰り予約（スマホ・ＰＣから簡単予約）」を全店に導入し、テイクアウト・デリバリー需要の更なる拡大を見据えた営業体制の充実を図りました。」 — デリバリーサービスを提供可能エリア内の全店舗へ拡大し、銚子丸アプリと全店のオンライン持ち帰り予約を導入した。テイクアウト専門店も2店舗体制となり、店内飲食以外の販売形態を具体的に拡充している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「「出前館」（74店舗導入済）、「ウーバーイーツ」（85店舗導入済）ともにサービス提供可能エリア内の全店にて取扱いを可能としました。更に、2020年11月に「銚子丸アプリ」の配信を開始すると同時に、「オンラインお持ち帰り予約」を全店に導入しました。」 — デリバリー導入店舗を出前館74店舗、ウーバーイーツ85店舗へ拡大し、サービス提供可能エリア内の全店で利用可能とした。さらにアプリと全店オンライン持ち帰り予約を導入した。 (https://komori.app/company/3075/filing/2020-fy)
- FY2022-Q1 再掲 「また、アフター・コロナ時代を見据えた収益モデルへの移行を積極的に推進するために、テイクアウトメニューの拡充と、更なるデリバリー需要の拡大を見据えた営業体制の充実を図りました。」 — テイクアウトメニューの拡充とデリバリー対応による店内飲食以外の販売形態の拡充を継続している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2021-q1)
- FY2022-Q3 再掲 「また、アフター・コロナ時代を見据えた収益モデルへの移行を積極的に推進するために、テイクアウトメニューの拡充を図りました。」 — 店内飲食以外の販売形態を拡充する方針として、テイクアウトメニューの拡充を継続している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2021-q3)
- FY2023 後退 「コロナ下でのテイクアウト需要急増に応えるために展開したテイクアウト専門店は、コロナ収束に伴い、その歴史的使命が終了したことから、店舗採算の確保が見込めない店舗については順次閉店を進めてまいります。」 — テイクアウト専門店を拡大する方針から、コロナ収束後は採算確保が見込めない店舗を順次閉店する方針へ弱まっている。 (https://komori.app/company/3075/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 後退 「また、コロナ収束に伴うテイクアウト需要急減により店舗採算の確保が難しくなった「すし銚子丸テイクアウト専門店荻窪店」（2023年６月）、「同 初台店」（同７月）、及び「同 落合店」（同７月）を順次閉店しました。」 — テイクアウト専門店を含む新しい販売形態について、需要急減と採算確保困難を受けて3店舗を閉店する方針を実行した。 (https://komori.app/company/3075/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 後退 「コロナ収束後のテイクアウト需要急減により店舗採算の確保が難しくなった「すし銚子丸テイクアウト専門店荻窪店」（2023年６月）、「同 初台店」（同７月）、「同 落合店」（同７月）及び「同ペリエ海浜幕張店」（同10月）を順次閉店しました。」 — テイクアウト専門店を含む新しい販売形態について、需要急減と採算確保困難を受けた閉店をさらに実施し、拡大方針が一段と収益性重視へ移っている。 (https://komori.app/company/3075/filing/2023-q2)
- FY2026 前進 「レジに並ばずにテーブルでお会計のできるテーブル決済機能やＥＣアプリを銚子丸公式の「縁アプリ」へ追加することで、お客様の利便性の向上を図る」 — デリバリー・EC等の新しい販売形態について、既存のアプリにECアプリ機能を追加し、テーブル決済と一体で顧客利便性を高める施策へ進展している。 (https://komori.app/company/3075/filing/2025-fy)
- FY2027-H1 前進 「銚子丸公式の「縁アプリ」へ、来店スタンプ機能とお持ち帰りの予約注文受付機能を追加することで、お客さまの利便性の向上を図るとともに」 — 新しい販売形態の拡充について、公式アプリにお持ち帰りの予約注文受付機能を追加した。 (https://komori.app/company/3075/filing/2026-h1)