# 伝統食品の製造技術継承と技術者不足｜ＪＦＬＡホールディングス（3069）の変遷

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## 経過

- FY2021 初出 「当社グループの基本理念の一つである「日本の伝統的で良質な食生活や食文化を守り、次世代に伝えていく」という考えのもと、醤油、味噌、漬物及び清酒等の伝統食品の製造技術を継承すべく、後継者となり得る技術者の育成を行っておりますが、人材不足等により継承が円滑にできない場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。」 — 伝統食品の製造技術を継承するための技術者育成を進めている一方、人材不足等による技術継承の停滞を新たなリスクとして記載した。 (https://komori.app/company/3069/filing/2020-fy)
- FY2023 再掲 「醤油、味噌、漬物及び清酒等の伝統食品の製造技術を継承すべく、後継者となり得る技術者の育成を行っておりますが、人材不足等により継承が円滑にできない場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。」 — 伝統食品の製造技術継承に向けた技術者育成と、人材不足による継承停滞リスクを継続して記載している。 (https://komori.app/company/3069/filing/2022-fy)
- FY2025 再掲 「醤油、味噌、漬物及び清酒等の伝統食品の製造技術を継承すべく、後継者となり得る技術者の育成を行っておりますが、人材不足等により継承が円滑にできない場合、当社グループの財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。」 — 伝統食品の製造技術継承に向けた技術者育成と、人材不足による継承停滞リスクを継続している。 (https://komori.app/company/3069/filing/2024-fy)
- FY2026 再掲 「醤油、味噌、漬物及び清酒等の伝統食品の製造技術を継承すべく、後継者となり得る技術者の育成を行っておりますが、人材不足等により継承が円滑にできない場合、当社グループの財政状態及び経営成績に影響を与える可能性があります。」 — 伝統食品の製造技術継承に向けた技術者育成と、人材不足による継承停滞リスクを継続している。 (https://komori.app/company/3069/filing/2025-fy)