# インバウンド需要への対応強化｜東京一番フーズ（3067）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q3 初出 「主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」においては、インバウンド需要への対応強化、天然とらふぐメニューの導入や白子祭りの実施、一部店舗でランチ営業を再開するなど、営業強化に努めてまいりました。」 — 訪日客需要を取り込むため、需要対応、メニュー導入、販促企画、営業時間施策を組み合わせている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-q1)
- FY2016 前進 「具体的には、香港に拠点をおく中国の大手旅行会社 香港中国旅行社有限公司の100％子会社である香港中旅日本中国旅行社株式会社との業務提携、中国における外食専門情報誌大手である東方美食が主催する日本の飲食研究ツアーの定期的な受け入れ、ニューヨークのトップシェフに対するふぐをはじめとした和食における魚調理の技術研修、さらには、650名を超える団体ツアー客の一括受け入れなどを行ってまいりました。」 — インバウンド対応について、旅行会社との提携、定期ツアー受け入れ、海外シェフ研修、650名超の団体受け入れという具体的施策を実施している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「インバウンド需要取り込みのチャネル拡充等の施策に取り組みました」 — インバウンド需要を取り込むためのチャネル拡充を継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-q2)
- FY2017-Q2 再掲 「第３次産業（外食事業）の主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」では、都心店舗におけるランチ時間帯営業の強化、インバウンド需要取り込みチャネルの更なる拡充等の施策にて新規顧客獲得に取り組むとともに」 — 都心店舗のランチ営業強化やインバウンド向けチャネル拡充を通じた新規顧客獲得の取り組みを継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q1)
- FY2017-Q3 再掲 「第３次産業（外食事業）の主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」では、都心店舗を中心とするランチ営業の強化、高価格の「とらふぐ三昧フルコース」や白子メニューの販促強化、インバウンド需要取り込みチャネルの更なる拡充と深堀りによって新規顧客獲得に取り組むとともに、お客様満足度向上の為、従業員自らの気づきを喚起して当社の目指す“おもてなし”が現場で具現化できる教育強化を図りました。」 — ランチ営業、高価格コース・白子メニューの販促、インバウンド向けチャネルの拡充・深掘りを通じた新規顧客獲得を継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q2)
- FY2017 再掲 「主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」では、インバウンド需要対応強化、都心店舗を中心とするランチ営業の強化で昼間のとらふぐ需要創出、白子メニュー等の販促強化を講じるとともに、従業員の“自ら考えるおもてなし”教育に努めてまいりました。」 — インバウンド対応、ランチ営業、白子メニュー等の販促、従業員教育を組み合わせた主力業態強化を継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-fy)
- FY2018-Q3 前進 「これは、創業祭優待での新規顧客開拓、子会社長崎ファームの仕入力を活かした季節限定天然とらふぐの販促による客単価の上昇や個人の訪日外国人に加え団体客の来店誘致に成功したことによるものです。」 — 訪日外国人について、個人客に加えて団体客の来店誘致に成功したと記載しており、インバウンド対応の成果を示している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q2)
- FY2023-Q2 前進 「「寿し常」においても、急増するインバウンド需要を取り込む施策を打ったことと、季節ニーズを捉えたお持ち帰り（恵方巻、お花見、ひな祭り）の強化戦略により、当第２四半期売上高は前年同期を上回りました。」 — 寿し常で急増するインバウンド需要の取り込み施策を実施し、季節商品のお持ち帰り強化と合わせて前年同期を上回る売上につなげた。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 前進 「「寿し常」においても、５月31日に成増店を閉店したにも拘わらず当第３四半期売上高は前年同期を上回りました。これは急増するインバウンド需要を取り込む施策を打ったことと、店舗別にマーチャンダイジングの再検討の結果で客単価が上昇したことによります。」 — 寿し常で成増店を閉店した一方、インバウンド需要の取り込み施策と店舗別マーチャンダイジングの再検討による客単価上昇により、第3四半期売上高が前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q2)
- FY2023 前進 「「寿し常」においては、５月31日に成増店を閉店、７月30日にアトレ亀戸店を閉店したにも拘わらず、当第３四半期と同第４四半期の売上高は前年同期を上回りました。これは急増するインバウンド需要を取り込むためメニューの多言語化はもとよりSNS配信の英語表記の工夫が功を奏したことと、店舗タイプ別のマーチャンダイジングの再検討にて客単価が上昇したことによります。」 — 寿し常でメニューの多言語化やSNSの英語表記を活用してインバウンド需要を取り込み、2店舗を閉店したにもかかわらず第3・第4四半期の売上高が前年同期を上回った。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」においては、当第１四半期の売上高は前年同期の117％となりました。これは、国内ならびに海外からの旅行客を店舗で獲得できたこと、家庭内の需要を創造するための「ふぐパ」（注）展開において、とらふぐ宅配のWEB戦略強化で全国的な需要を取り込めたこと、店舗デリバリー需要を継続的に獲得できたことによります。」 — 国内外の旅行客を店舗で獲得し、「ふぐパ」宅配のWEB戦略やデリバリーを通じて、とらふぐ亭の売上高が前年同期の117％となった。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q3)
- FY2024-Q2 前進 「「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」においては、当第２四半期累計期間の売上高は前年同期の113.7％となりました。今期スタートの10月から前年同期を大幅に上回ることが出来たこと、また、２月の恒例の「とらふぐ亭祭り」期間も前年同期を超えることが出来たことは、国内ならびに海外からの旅行客を店舗で獲得するための販促の体制が整備出来た結果によります。」 — 国内外の旅行客を獲得する販促体制を整備し、とらふぐ亭の第2四半期累計売上高を前年同期の113.7％とした。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-q1)