# 店舗サービスの標準化と従業員教育・人材多様化｜東京一番フーズ（3067）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、マニュアル化を効率的に進めてまいります。また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しており、今後、更なる人材育成を通じて、あらたなベンチャー企業家を輩出していくことを目指しております。」 — 店舗サービスのマニュアル化、独立教育プログラム、のれん分け制度を人材育成の手段として掲げている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2015-fy)
- FY2017-Q3 前進 「お客様満足度向上の為、従業員自らの気づきを喚起して当社の目指す“おもてなし”が現場で具現化できる教育強化を図りました。」 — 従業員自身の気づきを促し、おもてなしを現場で実現するための教育強化を実施した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q2)
- FY2017 再掲 「今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。」 — IT活用による店舗スタッフの知識向上、サービス水準の維持・向上、人材採用・育成・評価制度の整備を継続方針としている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-fy)
- FY2023 前進 「具体的には、OJTを中心に、新入社員からベテラン社員までさまざまな成長ステージにおける教育や専門技能取得機会の提供、社外有識者による研修の受講、将来の幹部社員育成を目指した「坂本塾」の開催など人材育成に注力しています。また、年齢・性別にかかわらない適材適所による人事配置・登用、就業環境や社内制度の整備、さらに外国人社員のための教育・就業・生活環境の拡充をすすめています。」 — 従業員教育について、OJT、専門技能取得、社外研修、「坂本塾」などの具体的施策を明示し、年齢・性別・国籍を含む人材の多様性活用へ取り組みを広げている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-fy)
- FY2024 前進 「女性取締役　1名（11.1％）　1名（11.1％）　女性店長・責任者数　11名（26.8％）　9名（21.4％）　女性従業員数　42名（22.8％）　32名（21.3％）　女性の新卒採用数　12名（37.5％）　8名（40.0％）　男女間賃金差異(正規雇用労働者)　79.1％　78.7％　外国人従業員数　3名（1.6％）　5名（3.4％）　60歳以上の高齢者採用数　0名（0.0％）　1名（3.0％）　ふぐ免許取得者数　101名（54.9％）　88名（59.1％）」 — 令和6年9月期について、人材多様性・女性登用・外国人雇用・ふぐ免許取得者数などの目標値と実績値を開示した。外国人従業員数は目標3名に対し実績5名となった一方、女性店長・責任者数は目標11名に対し実績9名だった。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-fy)
- FY2025 その他 「令和７年９月期の実績値は次のとおりであります。」 — 令和7年9月期の人材指標として、女性取締役2名、女性店長・責任者9名、女性従業員30名、女性新卒採用4名、外国人従業員5名、60歳以上の高齢者採用2名、ふぐ免許取得者75名などの実績を開示している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-fy)