# 米国ニューヨークを拠点とする飲食関連事業｜東京一番フーズ（3067）の変遷

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## 経過

- FY2016 初出 「米国において飲食関連事業を展開する拠点として、米国に当社全額出資の子会社を設立いたしました。」 — 平成28年10月21日にニューヨークに全額出資子会社を設立し、米国での飲食関連事業展開の拠点とした。 (https://komori.app/company/3067/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「当社グループは、米国ニューヨークにIchiban Foods Inc.を新たに設立し、鮮魚メニューを中心とした和食レストランを経営するとともに、ブリなどの鮮魚・和食器などの販売事業も行う「物産販売所併設の和食シーフードレストラン」の開業を計画しております。」 — 米国子会社を通じた和食シーフードレストランと鮮魚・和食器販売の計画を、連結範囲への編入とともに具体的に再確認しているが、開業自体は計画段階である。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-q2)
- FY2017-Q3 再掲 「第１四半期連結会計期間において、Ichiban Foods Inc.を新たに設立したため、連結の範囲に含めております。」 — 米国ニューヨークを拠点とするIchiban Foods Inc.の設立および連結範囲への編入を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q2)
- FY2017 達成 「当社グループは、米国ニューヨークにIchiban Foods Inc.を新たに設立し、鮮魚メニューを中心とした和食レストランを経営するとともに、ブリなどの鮮魚・和食器などの販売事業も行う「物産販売所併設の和食シーフードレストラン」を開業いたしました(平成29年10月24日グランドオープン)。」 — ニューヨークで計画していた物産販売所併設の和食シーフードレストランWOKUNIが、平成29年10月24日にグランドオープンした。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-fy)
- FY2018-Q2 前進 「さらに、昨年11月開店したニューヨークのシーフードレストラン「WOKUNI」においては、国内よりの航空便週４便のロジスティックスネットワーク網を確立したことにより、自社養殖魚（『平戸本まぐろ極海一番』、『極海ぶり』）と築地市場での調達の高鮮度鮮魚にてメニューの差別化を図ることが出来ました。」 — 開業済みのWOKUNIについて、国内からの週4便の物流網を確立し、自社養殖魚・高鮮度鮮魚を用いたメニュー差別化を実現した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q1)
- FY2018-Q3 前進 「さらに、昨年末に開店したニューヨークのシーフードレストラン「WOKUNI」おいては、自社養殖魚（『平戸本まぐろ極海一番』、『極海ぶり』）と築地市場で仕入れた鮮魚を週４便の航空便で直送するネットワーク網を確立したことにより、安定的に高鮮度なシーフードを提供できるようになりました。それらが評価され３月末に開始した店頭小売販売がThe New York Timesに取り上げられ話題になりました。」 — WOKUNIで週4便の航空便による高鮮度供給を安定化し、店頭小売販売を開始した。小売販売はThe New York Timesにも取り上げられた。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q2)
- FY2019-Q1 前進 「また、ニューヨークの店舗の売上が当四半期より連結数値に反映されます。ニューヨークの店舗の売上規模は全店舗中トップクラスで売上額での貢献は大きいものの、利益面での貢献には今少し時間がかかる計画です。」 — WOKUNIの売上が当四半期から連結数値に反映され、全店舗中トップクラスの売上規模となった。一方、利益面での貢献にはなお時間を要する計画としている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q3)
- FY2019-Q2 前進 「平成29年10月にオープンした「WOKUNI」は２年目を迎え、EATER（ニューヨークの食の情報発信媒体）提供のVIDEOがYou Tubeで30万回以上閲覧されたこともあり、売上高は前年同期比が２倍を超えました。しかし、WOKUNI自体が投資の回収期間に入るにはもう少し時間を要します。」 — WOKUNIは動画の30万回超の閲覧などを背景に売上高が前年同期比2倍超となった。一方、投資回収にはなお時間を要すると記載している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q1)
- FY2019-Q3 前進 「平成29年10月にニューヨークに出店したシーフードレストラン「WOKUNI」は、当第３四半期の売上高が前年同期比の142.8％増となりました。オープン当初より、自社養殖の「平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）」を平戸より直送している独自性がThe New York Times等で評価され、またミシュランガイド2019NY版にランチが紹介されたことが追い風となり順調に来店客数を伸ばすことが出来ました。現在、月一回“本まぐろ”のオークションイベント「Wokuni Tuna Cutting & Auction Event」を開催して現地ファン層拡大を推進しております。しかし、WOKUNI自体が投資の回収時期に入るにはいま少し時間を要します。」 — WOKUNIの第3四半期売上高が前年同期比142.8％増となり、メディア評価やミシュランガイド掲載を追い風に来店客数が増加した。月1回の本まぐろオークションイベントも開始しているが、投資回収にはなお時間を要するとしている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q2)
- FY2020-Q1 前進 「このような状況の中、近い将来、収益の黒字化が期待できるまでになりました。」 — WOKUNIについて、従来は投資回収や利益貢献に時間を要するとしていた状態から、近い将来の収益黒字化が期待できる段階まで進んだと記載している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q3)
- FY2020-Q2 悪化 「また、米国ニューヨークでは、新型コロナウィルス感染症の影響で、３月16日より全レストランが閉鎖となり、米国ニューヨークWOKUNIレストランは３月17日より店頭販売のみの営業となりました。」 — 黒字化が期待される段階まで進んでいたWOKUNIについて、全レストラン閉鎖の影響を受け、店頭販売のみの営業となった。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q4)
- FY2020-Q3 再掲 「また、新型コロナウィルス感染症の影響で米国ニューヨークではレストラン営業禁止令が発令されましたので、ニューヨーク「WOKUNIレストラン」は３月17日より鮮魚小売、テイクアウト、デリバリーのみの営業を続けております。」 — WOKUNIはレストラン営業禁止令を受け、3月17日以降も鮮魚小売・テイクアウト・デリバリーに営業形態を限定している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2020-q1)
- FY2020 悪化 「なお、米国ニューヨークでは、新型コロナウイルス感染症の影響で、３月16日より全レストランが閉鎖となり、ニューヨークWOKUNIは３月17日より店頭販売のみの営業となりました。７月にはアウトドアの営業が許可されましたが、インドア営業は９月29日まで閉鎖が続きました。」 — WOKUNIはレストラン営業の制限が通期に及び、店頭販売・アウトドア営業に限定された期間が続いた。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-fy)
- FY2021-Q1 悪化 「ニューヨーク市に出店しているアンテナショップ「シーフードレストランWOKUNI」においては、コロナ禍の下、９月30日に同市による店内飲食制限が緩和され、店内飲食の稼働率を25％に制限しての営業が可能となっておりましたが、感染拡大を受け、12月14日から再び店内飲食による営業が禁止となりました。よってレストラン売上は大きく落ち込みましたが、デリバリー、店内魚屋（店頭販売）の健闘によりレストラン売上の減収の一部をカバーした結果、売上高は前年同期比約40％となりました。」 — WOKUNIは店内飲食の再開後に再び営業禁止となり、レストラン売上が大きく落ち込んだ。デリバリーと店頭販売で一部を補ったが、売上高は前年同期比約40％となった。 (https://komori.app/company/3067/filing/2020-q2)
- FY2021-Q2 対処 「ニューヨーク市に出店しているアンテナショップ「シーフードレストランWOKUNI」においては、新型コロナウイルス感染拡大を受け、12月14日から２月11日まで店内飲食が禁止となりましたが、２月12日に稼働率50%を上限として店内飲食が再開いたしました。レストラン売上は引き続き大きく落ち込んでおりますが、デリバリー、店内魚屋（店頭販売）の健闘とともに、レストラン売上も回復の兆しが見えつつある状況です。」 — WOKUNIは店内飲食禁止から稼働率50％上限の営業へ移行し、デリバリー・店頭販売に加えて店内飲食にも回復の兆しがあると記載している。ただし売上はなお大きく落ち込んでいる。 (https://komori.app/company/3067/filing/2020-q3)
- FY2021-Q3 対処 「ニューヨーク市に出店しているアンテナショップ「シーフードレストランWOKUNI」においては、新型コロナウイルス感染拡大を受け、一時は店内飲食が禁止されておりましたが、新型コロナワクチン接種の進行と、本年５月の店内飲食制限の解除を受けて、多くのお客様にご来店いただく状況となり、売上高はコロナ前の水準に戻りつつあります。また、６月には空輸再開をした自社養殖まぐろを使ったTUNA AUCTIONを実施し、大変ご好評をいただきました。」 — WOKUNIは店内飲食制限の解除と空輸再開により、売上高がコロナ前の水準へ回復しつつある。TUNA AUCTIONも6月に再開した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2021-q1)
- FY2022-Q1 前進 「ニューヨーク市に出店しておりますアンテナショップ「シーフードレストランWOKUNI」においては同年５月に店内飲食制限が解除されて以降、多くのお客様にご来店いただく状況が続きコロナ以前の売上高を超えております。」 — WOKUNIは店内飲食制限の解除後、コロナ以前の売上高を超える段階まで回復した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2021-q2)
- FY2022-Q2 再掲 「しかしながら、ニューヨーク市に出店しております「シーフードレストランWOKUNI」においては昨年５月に店内飲食制限が解除されて以降、多くのお客様にご来店いただく状況が続き売上高はコロナ前を超えて好調に推移しております。」 — WOKUNIでは店内飲食制限解除後の来店が続き、売上高がコロナ前を超えて好調に推移している状態を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-q1)
- FY2022-Q3 再掲 「しかしながら、ニューヨーク市に出店しております「シーフードレストランWOKUNI」においては昨年５月に店内飲食制限が解除されて以降、引続き売上高はコロナ前を超えて好調に推移しております。」 — WOKUNIは店内飲食制限解除後も、コロナ前を超える売上高で好調に推移している状態を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-q2)
- FY2022 前進 「ニューヨーク市に出店しております「シーフードレストランWOKUNI」においては、昨年５月の店内飲食制限の解除以降、売上高はコロナ流行前を超えて推移し、開業以降初の単年度黒字を達成しました。」 — ニューヨークのWOKUNIは、コロナ前を超える売上高に回復し、開業後初の単年度黒字を達成した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2021-fy)
- FY2023-Q1 前進 「当第１四半期にNYはインフレによる消費減速期に突入しましたが、NYの「シーフードレストランWOKUNI」の売上高は前年同期を上回りました。自社平戸養殖場から直送の本まぐろによる「Tuna Auction」イベントにおける日本の水産物のサスティナビリティの訴求が評価されています。」 — インフレによるニューヨークの消費減速下でもWOKUNIの売上高は前年同期を上回り、自社養殖本まぐろのTuna Auctionを通じた日本の水産物のサステナビリティ訴求が評価された。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-q3)
- FY2023-Q2 前進 「NYはインフレによる消費減速の影響を受けレストランが淘汰されている中にあって、NYの「シーフードレストランWOKUNI」の当第２四半期の売上高は前年同期を大幅に上回りました。自社平戸養殖場から直送の本まぐろを使った「Tuna Auction」イベントはこの３月で通算40回目を記録し、NYにおいて日本の水産物訴求イベントとしてオンリーワンの存在となりました。」 — WOKUNIはニューヨークの消費減速・競合淘汰の環境下でも前年同期を大幅に上回る売上を確保し、Tuna Auctionも通算40回に到達した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q1)
- FY2023-Q3 前進 「NYにおいては、インフレによる消費減速の影響を受けレストランが淘汰されている中にあっても、「WOKUNI」の当第３四半期も増収増益を達成いたしました。自社平戸養殖場から直送の本まぐろを使った 「Tuna Auction」イベントが評価され、「Toast」のThe Restaurant Industry Outlook Report 2023 Ed.にて「全米15のサスティナビリティのレストランの一つ」に選ばれました。こうした情報拡散が新規顧客の増加に繋がっています。」 — WOKUNIはインフレによる消費減速とレストラン淘汰の環境下でも増収増益を達成し、Tuna Auctionとサステナビリティの訴求が評価され、新規顧客増加につながった。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q2)
- FY2023-Q3 前進 「当社は、令和５年８月８日開催の取締役会において、下記のとおり米国に子会社を設立することを決議いたしました。①子会社設立の目的
米国において飲食関連事業を拡大する拠点として、米国に当社全額出資の子会社を設立いたします。
(1)商号
Ichiban Foods Broadway Inc.
(5)資本金
1,000千米ドル
(6)設立年月日
令和５年８月８日
(7)出資比率
当社100％」 — 米国の飲食関連事業拡大拠点として、全額出資子会社Ichiban Foods Broadway Inc.の設立を決議した。資本金は1,000千米ドル、設立日は令和5年8月8日、出資比率は100％である。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q2)
- FY2023 引き上げ 「WOKUNI1号店(「WOKUNI Lexington」店)のこうした成果を踏まえ、NYに「WOKUNI Broadway」店を2024年秋に開店することで北米におけるSCM戦略の出口を強化してまいります。」 — ニューヨークの飲食関連事業について、既存のWOKUNIに加え、2024年秋のWOKUNI Broadway開店による北米事業の拡張計画を示している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「NYにおいては、「WOKUNI」の当第１四半期の売上高は前年同期を上回りました。2023年12月の売上は開店以来の最高額を達成することが出来ました。自社平戸養殖場から直送の本まぐろを使った 「Tuna Auction」イベントや日本のサステナブル志向の養殖魚を中心とする「おすすめメニュー」が評価されております。今期秋に開店する「WOKUNI Broadway」店（米国２号店）の開店準備は順調に進んでおります。」 — WOKUNIは前年同期を上回る売上となり、2023年12月には開店以来の最高売上を達成した。Tuna Auction等の評価に加え、米国2号店の今期秋開店準備も進展している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-q3)
- FY2024-Q2 後退 「NYにおいては、「WOKUNI」の当第２四半期の売上高は前年同期を上回りました。2023年12月の売上は開店以来の最高額を達成することが出来ました。自社平戸養殖場から直送の本まぐろを使った 「Tuna Auction」イベントや日本のサステナブル志向の養殖魚を中心とする「おすすめメニュー」が評価されております。今期はじめより開店準備を進めております「WOKUNI Broadway」店（米国２号店）は、2024年12月に開店を予定しております。」 — WOKUNIは開店以来の最高月次売上を達成するなど進展した一方、米国2号店の開店時期は前回の「今期秋」から2024年12月予定へ具体化している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-q1)
- FY2024 前進 「Ichiban Foods Broadway Inc.　米国ニューヨーク　飲食事業　店舗設備　418,165　63,787　自己資金及び借入金　令和６年11月　令和７年６月～令和７年７月」 — WOKUNI米国2号店について、店舗設備投資総額418,165千円、既支払額63,787千円、令和6年11月着手、令和7年6～7月完了予定の具体的な設備計画を記載している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2023-fy)
- FY2025-H1 後退 「当該新規店舗である「WOKUNI Broadway」店（米国２号店）は、2025年夏季開店予定でございます。」 — WOKUNI米国2号店の開店時期が、前回記載の2024年12月予定から2025年夏季予定へ変更され、開店計画が後ろ倒しとなっている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「海外店舗である「WOKUNI」においては、賃金と諸物価高騰に加えて現地における税制改正内容についての不透明さが生じる中でも連結利益に寄与しており、１号店の約1.5倍のキャパシティを誇る２号店の開店準備を推進中です。」 — WOKUNIは賃金・物価高騰や税制改正の不透明さの中でも連結利益に寄与している。2号店は1号店の約1.5倍のキャパシティを予定し、設備投資は412,459千円まで進み、令和8年1月完了予定となっている。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「また、ポテンシャルの高い海外市場にも引き続き目を向けており、2026年５月には米国２店舗目も開業いたしました。」 — ニューヨークを拠点とする米国飲食関連事業について、WOKUNIの米国2号店を2026年5月に開業した。 (https://komori.app/company/3067/filing/2025-h1)
- 2026-05-15 前進 「2026年５月には米国２店舗目も開業いたしました。」 — ニューヨークを拠点とする米国飲食関連事業について、２号店の開業を記載している。 (https://komori.app/company/3067/disclosure/20260515537467)
- 2026-08-14 前進 「海外店舗である「WOKUNI」において、特に１号店については賃金と諸物価高騰に加えて現地における税制改正内容についての不透明さが生じる中でも連結利益に寄与しております。また、2026年５月に開店した2号店についても開店直後の販売促進活動や広告宣伝費用に伴う初期費用が発生するものの徐々に認知を得ている状況です。」 — 米国2号店の開業後について、初期費用の発生と認知の進展という運営状況を具体化している。 (https://komori.app/company/3067/disclosure/20260814520998)
- 2026-11-13 前進 「なお、2026年５月に開店した２号店についても開店直後の販売促進活動や広告宣伝費用に伴う初期費用が発生・増加しているものの徐々に認知を得ており、北米歴代興行収入１位を記録した映画『スパイダーマン：ブランド・ニュー・デイ』公開に伴うパーティディナーでご利用いただくなど実績を積み上げております。」 — 米国2号店について、開業後の認知獲得と利用実績を具体的に記載している。 (https://komori.app/company/3067/disclosure/20261113578101)