# 国産高級とらふぐの安心・安全とトレーサビリティへのこだわり｜東京一番フーズ（3067）の変遷

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## 経過

- FY2016-Q3 初出 「当社は、創業以来、「国産高級とらふぐ」をお客様に提供することにこだわりをもっていることから、こうした食材高騰の状況においても、お客様の満足を重視し、トレーサビリティの徹底された安心・安全な「国産高級とらふぐ」の提供にこだわりました。」 — 食材価格が上昇する状況でも、顧客満足、国産高級食材、トレーサビリティ、安心・安全を重視する姿勢を示している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-q1)
- FY2016 再掲 「そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。」 — 国産高級とらふぐ、トレーサビリティ、安全安心を重視する方針を、対処すべき課題でも継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2015-fy)
- FY2017-Q1 再掲 「当社グループは、創業以来、お客様の満足を重視した安全・安心の「国産高級とらふぐ」へのこだわり方針を一貫して徹底しておりまので、当社の第１次産業ネットワーク力を駆使することで、市場仕入ではできない原価の圧縮に努めてまいりました」 — 安全・安心な国産高級とらふぐへのこだわりと、顧客満足を重視する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-q2)
- FY2017-Q2 再掲 「また、当社グループは、創業以来、「国産高級とらふぐ」へのこだわりを一貫して徹底しておりますので、生産者ネットワークを駆使することで市場仕入ではできない原価の圧縮に努めてまいりました。」 — 国産高級とらふぐへのこだわりを継続し、生産者ネットワークを通じた調達と原価圧縮に取り組んでいる。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q1)
- FY2017 再掲 「そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。」 — 国産高級とらふぐ、安全安心、トレーサビリティを重視する方針を継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2016-fy)
- FY2018-Q1 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場を活用し、国産高級とらふぐを安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を継続している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2017-q3)
- FY2018-Q2 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 国産高級とらふぐへのこだわりを維持し、自社養殖場と市場価格を踏まえて安定的・リーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q1)
- FY2018-Q3 再掲 「今後の見通しにつきましては、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みを活かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供のために６次産業化と販売力強化に努めてまいります。」 — 国産高級とらふぐへのこだわりを維持し、自社養殖場を活用して安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q2)
- FY2019-Q1 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場を活用し、国産高級とらふぐを安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2018-q3)
- FY2019-Q2 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場を活用し、国産高級とらふぐを安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q1)
- FY2019-Q3 再掲 「具体的には、飲食事業のとらふぐ業態においては、トレーサビリティの仕組みに裏付けされる安全・安心な「国産高級とらふぐ」を提供すること、優位性のある調達価格を維持することを実現しております。」 — トレーサビリティに裏付けられた安全・安心な国産高級とらふぐの提供と、調達価格の優位性を重視する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q2)
- FY2020-Q1 再掲 「今後の見通しにつきましては、水産の６次産業化をさらに推進し、グループの外食事業の運営で得られた顧客の消費嗜好をとらえた仕入ノウハウ・商品開発力を高め、海外展開の推進を視野に入れた外販事業の拡充に努めてまいります。また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 六次産業化、外食で得た顧客嗜好を活用した仕入・商品開発、海外展開を視野に入れた外販拡充、および国産高級とらふぐの安定的・リーズナブルな提供方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q3)
- FY2020-Q2 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格での店舗並びにご家庭等への提供に努めてまいります。」 — 国産高級とらふぐを自社養殖場の強みを活かして安定的・リーズナブルに提供する方針を、店舗に加え家庭等への提供も含めて再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2019-q4)
- FY2020-Q3 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みも生かし、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格での店舗並びにご家庭等への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場を活用し、国産高級とらふぐを店舗および家庭等へ安定的・リーズナブルに提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2020-q1)
- FY2021-Q1 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みを生かした産地ネットワークを構築し、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場と産地ネットワークを活用し、国産高級とらふぐを安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「また、引き続き主要食材である「国産高級とらふぐ」の市場価格を睨みながら、自社養殖場をもつ当社グループの強みを生かした産地ネットワークを構築し、創業以来のこだわりである「国産高級とらふぐ」の安定的かつリーズナブルな価格でのお客様への提供に努めてまいります。」 — 自社養殖場と産地ネットワークを活用し、国産高級とらふぐを安定的かつリーズナブルな価格で提供する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2021-q1)
- FY2024-Q2 再掲 「当社グループの飲食事業におきましては、水産物SCMによるトレースが確認できる安心・安全な食材の調達と、職人の技を駆使した満足度の高い料理・サービスの提供をモットーとしております。」 — SCMによるトレーサビリティを備えた安心・安全な食材と、職人の技による満足度の高い料理・サービスを重視する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 再掲 「当社グループの飲食事業におきましては、水産物SCMによるトレースが確認できる安心・安全な食材の調達と、職人の技を駆使した満足度の高い料理・サービスの提供をモットーとしております。」 — SCMによるトレーサビリティを備えた安心・安全な食材と、職人の技による満足度の高い料理・サービスを重視する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2024-h1)
- FY2026-H1 再掲 「当社グループの飲食事業におきましては、水産物SCMによるトレースが確認できる安心・安全な食材の調達と職人の技を駆使した満足度の高い料理・サービスの提供をモットーとしております。」 — 水産物SCMによるトレーサビリティ、安心・安全な食材、職人の技による料理・サービスを重視する方針を再確認している。 (https://komori.app/company/3067/filing/2025-h1)