# 東京一番フーズ（3067） FY2021 有価証券報告書

Source: Komori (komori.app) — https://komori.app/company/3067/filing/2021-fy
提出日: 2022-12-27
対象期間: 2021-10-01 〜 2022-09-30
企業ページ: https://komori.app/company/3067
原本（EDINET）: https://disclosure2dl.edinet-fsa.go.jp/searchdocument/pdf/S100PVUR.pdf

## 事業

当社グループは、水産を中核に飲食事業を起点として卸売・養殖・加工を垂直統合させ、6次産業化を推進する総合水産企業を目指しています。目的は、グループ飲食店舗のお客様と外販顧客（飲食業・小売・卸売等）との間で情報を共有し、生産・物流等の業務をお客様視点で改善・革新することで、全事業の付加価値を高めることです。事業の特徴として以下を挙げます。- 飲食事業と外販事業を主な事業とし、国内展開と海外展開を併存。日本国内では「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」などのブランドを直営およびFC展開。米国ニューヨークには「WOKUNI」ブランドのシーフードレストランを展開。譲受先として「寿し常」ブランドの店舗運用も行う。- 自社養殖を活用する「6次産業化」モデルを推進。自社養殖の平戸養殖場を含む養殖部門を有し、主要食材としての「とらふぐ」「本まぐろ」の調達を自社グループ内で完結する体制を構築。外販事業では平戸本まぐろ極海一番等のブランドを用い、ニューヨークのWOKUNIをマーケティング拠点として活用。- 産地直結・垂直統合による鮮度・品質の一貫性確保とコスト削減を通じた高品質・低価格の提供を追求。主要食材のトレーサビリティ強化、養殖・加工・物流を一体的に運用することで顧客満足度の向上を図る。

## 数字

- 設備投資: 42百万円
- フリーキャッシュフロー: 9億円
- 従業員数: 299人

## セグメント

- 飲食事業 / 売上高 53億円 / 営業利益 -46億円
- 外販事業 / 売上高 7億円 / 営業利益 87百万円

## 地域別

- 日本 / 売上高 43億円 / 95%
- 米国 / 売上高 2億円 / 4.9%