# 独自業態の開発と競争優位性の高い物件獲得｜ジェイグループホールディングス（3063）の変遷

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## 経過

- FY2017 初出 「当社グループは、平成29年２月末日現在で70業態144店舗を展開しており、単一業態のチェーン展開とは異なり、多くの業態を開発してまいりました。中でも、東京日本橋の「豊年萬福（ほうねんまんぷく）」や名古屋駅直結の名古屋ルーセントタワーに出店している「名古屋丸八食堂（なごやまるはちしょくどう）」など、独創性が高く競争優位のある大型店舗の展開に強みを有しております。平成28年11月には、過去最大規模のプロジェクトとして、名古屋駅前に「La Boca Centro（ら・ぼかちぇんとろ）」などの複合４店舗をオープンしております。今後におきましても、当社グループ独自の業態開発に注力し、競争優位性の高い物件の獲得に努めてまいります。」 — 多業態展開を基盤に、独創性・競争優位性の高い大型店舗を開発し、今後も独自業態と物件獲得に注力すると記載している。 (https://komori.app/company/3063/filing/2016-fy)
- FY2019 前進 「当連結会計年度におきましても、「ほろほろ」や「Mou Mou Cafe」などの新業態を出店しリニューアル効果が出ております。今後におきましても、当社グループ独自の業態開発に注力し、収益力の向上に努めてまいります。」 — 「ほろほろ」や「Mou Mou Cafe」などの新業態を出店し、リニューアル効果が出ていると記載している。 (https://komori.app/company/3063/filing/2018-fy)
- FY2020-Q1 前進 「飲食事業において、「光蔵（ミツクラ）」や「Mou Mou Cafe（モーモーカフェ）」、「ほろほろ」などの新業態が好調に推移していることから、直営既存店のリニューアルに注力するとともに、「博多かわ屋」のフランチャイズ事業の推進に注力いたしました。」 — 「光蔵」「Mou Mou Cafe」「ほろほろ」などの新業態が好調に推移していると記載し、既存店リニューアルおよびフランチャイズ事業の推進に注力した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2019-q1)
- FY2020-Q2 前進 「新規出店といたしましては、2019年３月に「八光（ハチミツ）」（京都市中京区）を新規オープンいたしました。リニューアルでは、2019年３月に直営の飲食店ビル「G-SEVEN（ジーセブン）豊田」（愛知県豊田市）内の５店舗を一斉リニューアルし、「北海道バル MOU MOU（モーモー）」、「芋蔵GIRI（イモゾウギリ）」、「吟醸マグロ豊田店」、「金べこ（キンベコ）」、「頂（イタダキ）」をオープンするとともに、同月に「LEAF GREENS（リーフグリーンズ）」（埼玉県志木市）を「月のうさぎ」に、５月に「PELLICANO（ペリカーノ）」（静岡市葵区）を「MOU MOU バル（モーモーバル）」に、６月に「SARUBARUSA（サルバルサ）」（愛知県豊橋市）を「Mou Mou Cafe（モーモーカフェ）豊橋店」にリニューアルオープンいたしました。」 — 「八光」の新規出店に加え、G-SEVEN豊田内5店舗の一斉リニューアルや複数店舗の業態変更を実施した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2019-q2)
- FY2020 前進 「リニューアルでは、2019年３月に直営の飲食店ビル「G-SEVEN（ジーセブン）豊田」（愛知県豊田市）内の５店舗を一斉リニューアルし、「北海道バル MOU MOU（モーモー）」、「芋蔵GIRI（イモゾウギリ）」、「吟醸マグロ豊田店」、「金べこ（キンベコ）」、「頂（イタダキ）」をオープンするとともに、同月に「LEAF GREENS（リーフグリーンズ）」（埼玉県志木市）を「月のうさぎ」に、５月に「PELLICANO（ペリカーノ）」（静岡市葵区）を「MOU MOU バル（モーモーバル）」に、６月に「SARUBARUSA（サルバルサ）」（愛知県豊橋市）を「Mou Mou Cafe（モーモーカフェ）豊橋店」に、2020年２月に「爽鶏屋（ソウドリヤ）静岡呉服町店」（静岡県葵区）を「きじょうもん静岡呉服町店」、「ほっこり仙台店」（仙台市青葉区）を「三枡三蔵（ミマスミツクラ）はなれ」に、「肉箸（ニクバシ）」（名古屋市中村区）を「きばくもん名駅店」に、リニューアルオープンいたしました。」 — G-SEVEN豊田内5店舗の一斉リニューアルに加え、複数店舗の業態変更・リニューアルを通期で実施した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2019-fy)
- FY2021-Q2 前進 「新規出店といたしましては、2020年６月に当社グループ所有のテナントビル「EXIT NISHIKI」に「La Boca Gastoronomia（ラボカガストロノミア）」、「BAR 泡（バーバブル）」、「おばんざい台所　おふくろ」、「ハイボールの世界へようこそ」、「カラオケ天国 歌姫のハート」、「THE WHISKY BAR EXIT（ザウイスキーバーイグジット）」、「野球BAR ダイヤモンド」、「バーJD」、「京おでんBAR 紬～つむぎ～」、「バンコクBAR　スワイチャン」（名古屋市中区）を新規オープンいたしました。」 — EXIT NISHIKIに10業態を新規オープンし、物件内で複数の独自業態を展開した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2020-q2)
- FY2021-Q3 前進 「新規出店といたしましては、2020年４月に「狼牙包包軒（ロウガフウフウケン）」、「東京おでんラブストーリー（トウキョウオデンラブストーリー）錦三丁目」「BLUE WATER SHRIMP（ブルーウォーターシュリンプ）nagoya japan」（名古屋市中区）、2020年５月に「THE03（ザゼロサン）」（名古屋市中区）、2020年６月に「La Boca Gastoronomia（ラボカガストロノミア）」、「BAR 泡（バーバブル）」、「おばんざい台所　おふくろ」、「ハイボールの世界へようこそ」、「カラオケ天国 歌姫のハート」、「THE WHISKY BAR EXIT（ザウイスキーバーイグジット）」、「野球BAR ダイヤモンド」、「バーJD」、「京おでんBAR 紬～つむぎ～」、「バンコクBAR　スワイチャン」（名古屋市中区）、2020年10月に「サーモンパンチ栄店」（名古屋市中区）を新規オープンいたしました。」 — 2020年4月から10月にかけて、複数の新業態を含む15店舗を新規オープンし、独自業態の展開を進めた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2020-q3)
- FY2021 前進 「当社グループでは、お客様と従業員の安全の確保を第一に考え感染症対策を徹底してまいりました。また、人員配置の適正化や生産性の向上、本社費用の削減に引き続き取り組むとともにアフターコロナを見据えた業態開発に注力いたしました。新規出店といたしましては、2021年２月に「紅白（コウハク）」（東京都江東区）を新規オープンいたしました。」 — アフターコロナを見据えた業態開発を明示し、2021年2月には「紅白」を新規オープンした。 (https://komori.app/company/3063/filing/2020-fy)
- FY2022-Q2 前進 「新規出店といたしましては、2021年６月「焼肉人類」「まきびし」（愛知県刈谷市）、７月「華・桐」（名古屋市中区）、「博多かわ屋」（札幌市中央区）、８月「大阪王将」（名古屋市北区）を新規オープンいたしました。リニューアルといたしましては、2021年６月「芋蔵ＢＡＲ ＧＩＲＩ」（名古屋市中区）を「昔の矢場とん」、「ＰＩＴ ＴＡＶＥＲＮ」（名古屋市中区）を「メンタイキック」、「凪」（愛知県刈谷市）を「あげ松」、「芋蔵」（愛知県刈谷市）を「モツハラ」、「ＭＯＵ ＭＯＵ」（愛知県豊田市）を「サーモンパンチ」、７月「博多かわ屋」（東京都豊島区）を「サーモンパンチ」にリニューアルオープンいたしました。」 — 複数の新業態を含む5店舗を新規オープンし、既存店舗の業態変更・リニューアルも7店舗実施した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2021-q2)
- FY2022-Q3 前進 「新規出店といたしましては、2021年９月「博多かわ屋」（静岡市葵区）を新規オープンいたしました。リニューアルといたしましては、2021年11月「REGOLITH」（名古屋市西区）を「かまくらハンバーグスタンド」、「博多かわ屋」（仙台市青葉区）を「鶏が好きだと酒びたい」にリニューアルオープンいたしました。」 — 2021年9月に「博多かわ屋」を新規出店し、11月に2店舗を別業態へリニューアルして、アフターコロナを見据えた業態開発を進めた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2021-q3)
- FY2022 前進 「2021年４月に「八光」（京都府中京区）を「寿司と天ぷらとわたくし」、「沖縄料理58」（東京都渋谷区）を「サーモンパンチ」、５月に「ＭＯＵＭＯＵバル」（静岡市葵区）を「サーモンパンチ」、６月「芋蔵BAR GIRI」（名古屋市中区）を「昔の矢場とん」、「PIT TAVERN」（名古屋市中区）を「メンタイキック」、「凪」（愛知県刈谷市）を「あげ松」、「芋蔵」（愛知県刈谷市）を「モツハラ」、「MOU MOU」（愛知県豊田市）を「サーモンパンチ」、７月「博多かわ屋」（東京都豊島区）を「サーモンパンチ」、11月「REGOLITH」（名古屋市西区）を「かまくらハンバーグスタンド」、「博多かわ屋」（仙台市青葉区）を「鶏が好きだと酒びたい」にリニューアルオープンいたしました。」 — 複数店舗について具体的な業態変更・リニューアルを実施し、個店ごとの業態開発・再構成を進めた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2021-fy)
- FY2023-Q3 前進 「新規出店といたしましては、2022年10月「寿司と天ぷらとわたくし」（名古屋市名東区）、「大阪王将」（名古屋市名東区）を新規オープンいたしました。リニューアルといたしましては、2022年９月「おざぶ」（京都市中京区）を「寿司と串とわたくし」、「サーモンパンチ」（静岡市葵区）を「きばくもん」、10月「光蔵」（名古屋市中区）を「昔の矢場とん」、11月「チカイチ」（名古屋市西区）を「吟醸マグロ」にリニューアルオープンいたしました。」 — 2022年9月から11月にかけて2店舗を新規出店し、4店舗を別業態へリニューアルした。個店ごとの業態変更・再構成を具体的に進めている。 (https://komori.app/company/3063/filing/2022-q3)
- FY2023 前進 「当社グループの飲食事業は、アフターコロナに向けた店舗ポートフォリオの変更方針を掲げ、大型店舗から小型店舗、都心店舗から郊外店舗、総合業態から専門業態への転換を行い、大型総合居酒屋、大宴会中心、都心エリア中心の店舗展開から脱却して、専門業態の少人数顧客を中心とした店舗へのポートフォリオの構築を目指しております。」 — 独自業態開発の方針に加え、店舗規模・立地・業態・顧客人数を転換するアフターコロナ向けの具体的な店舗構成方針を示した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2022-fy)
- FY2024-Q1 前進 「このような環境のもと、当社グループでは、人員配置の適正化や生産性の向上、本社費用の削減に引き続き取り組むとともに、既存店舗のリニューアル、及び業態開発に取り組んでおります。」 — 既存店舗のリニューアルと業態開発を継続し、当四半期には2店舗の具体的な業態変更を実施した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2023-q1)
- FY2024-Q2 前進 「新規出店といたしましては、2023年７月「吉珍樓」（名古屋市西区）、「博多かわ屋」（大阪府大阪市）を新規オープンいたしました。リニューアルでは、2023年８月「サーモンパンチ」（名古屋市中村区）を「寿司と串とわたくし」にリニューアルオープンいたしました。」 — 新規に2業態を出店し、既存店1店舗を別業態へリニューアルした。個店ごとの業態開発・再構成を継続している。 (https://komori.app/company/3063/filing/2023-q2)
- FY2024-Q3 前進 「リニューアルでは、2023年９月「サーモンパンチ」（名古屋市中区）を「てしごと家」、10月「サーモンパンチ」（東京都渋谷区）を「渋谷ちゃんぷる～」、「芋蔵」（京都市中京区）を「ほっこり」にリニューアルオープンいたしました。」 — 2023年9月から10月にかけて3店舗を具体的な別業態へリニューアルし、個店ごとの業態開発・再構成を進めた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2023-q3)
- FY2024 前進 「飲食事業におきましては、既存店舗のリニューアルに取り組みました。新規出店といたしましては、2023年７月「吉珍樓」（名古屋市西区）を新規オープンいたしました。」 — 独自業態開発・個店ごとの再構成を継続し、通期で新規出店1店舗と複数店舗の業態変更・リニューアルを実施した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2023-fy)
- FY2025-Q1 再掲 「このような環境のもと、当社グループでは、人員配置の適正化や生産性の向上、本社費用の削減に引き続き取り組むとともに、既存店舗のリニューアル、及び業態開発に取り組んでおります。」 — 既存店舗のリニューアルと業態開発に引き続き取り組む方針を再確認しているが、当四半期の具体例は内装修繕と閉店であり、新たな業態開発の実績は明示されていない。 (https://komori.app/company/3063/filing/2024-q1)
- FY2025-H1 前進 「リニューアルといたしましては、2024年６月「うしじま洋食店」（名古屋市西区）を「REGOLITH」にリニューアルオープンいたしました。」 — 既存店舗を「REGOLITH」へ業態変更する具体的なリニューアルを実施し、個店ごとの業態開発・再構成を継続している。 (https://komori.app/company/3063/filing/2024-h1)
- FY2025 前進 「飲食事業におきましては、市場の回復に伴い新規出店に注力するとともに、株式会社エッジオブクリフ＆コムレイド等の連結子会社化により、７店舗を取得いたしました。新規出店といたしましては、2024年12月「清水パーキングエリア」（静岡県静岡市）、「寿司と天ぷらとわたくし」（名古屋市熱田区）、「かわ屋」（名古屋市熱田区）、2025年２月「吟醸マグロ」（京都市下京区）を新規オープンいたしました。」 — 市場回復を背景に4店舗を新規出店し、M&Aによって7店舗を取得した。 (https://komori.app/company/3063/filing/2024-fy)
- FY2026-H1 前進 「リニューアルでは、2025年７月「寿司と串とわたくし栄町店」を「寿司と串と樽酒」、８月「MITSUBACHI」を「イチバのウラ」にリニューアルオープンしました。」 — 2025年7月及び8月に、既存2店舗を「寿司と串と樽酒」及び「イチバのウラ」へ転換した。個店ごとの業態開発・再構成を継続している。 (https://komori.app/company/3063/filing/2025-h1)
- 2026-04-10 前進 「リ ニ ュ ー ア ル と い た し ま し て は、７ 月 「 寿 司 と 串 と わ た く し 栄 店 」 を 「 寿 司 と 串 と 樽 酒 栄 店 」、８ 月 「MITSUBACHI」を「イチバのウラ」、１月「焼肉ゆたか」を「スタミナ焼肉ニューサンヤ」にリニューアルオープンしました。」 — 既存店舗3店舗の業態転換・リニューアルオープンを具体的に実施した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20260410501759)
- 2026-04-13 前進 「食べ放題の焼肉店舗を、ニンニクのパンチが効いた、タレが癖になる 「スタミナ焼肉店」 としてリニューアル」 — 既存の食べ放題焼肉店舗を新たな業態へ転換する具体的なリブランディングを示した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20260410501987)
- FY2026 引き上げ 「当社グループの飲食事業は、コロナ禍に実施した、大型店舗から小型店舗、都心店舗から郊外店舗、総合業態から専門業態への転換を行ったことに加え、ノンアルコール業態、昼業態の拡充を行い、ポートフォリオの多角化を目指しております。」 — 従来の店舗規模・立地・業態転換に加え、ノンアルコール業態と昼業態の拡充を明示し、店舗ポートフォリオの対象範囲を広げた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2025-fy)
- 2026-05-29 前進 「大箱から小箱の業態へ」 — 店舗ポートフォリオ改善の方向として、大箱から小箱、総合居酒屋から専門業態、アルコール業態以外への転換を具体化した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20260529555111)
- 2026-08-07 前進 「そこで、当社グループの成長に繋がる案件が出現した際の機会損失リスクを避け、機動的に案件を実行することができるよう前もって資金調達を行う必要性があるため、602百万円はМ＆Ａ待機資金とし、2029年８月末日までに当社グループの事業拡大に資するМ＆Ａに充当する予定であります。」 — М＆Ａについて、具体的案件は未定としつつ、602百万円を2029年8月末までの待機資金として確保する計画を明示した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20260807514967)
- 2026-09-25 前進 「株式会社ジェイグループホールディングス(本社：愛知県名古屋市、代表取締役：新田 治郎、東証グロース：3063)は、肉・野菜・ワインを愉しむ鉄板ビストロ「Meat &(ミートアンド)」を2026年8月20日(木)、名古屋市・栄に新規オープンいたしました。」 — 肉・野菜・ワインを扱う鉄板ビストロという新業態の開発・出店実績が報じられた。 (https://komori.app/news/21e076d36974544d)
- 2026-10-05 前進 「旬の鮮魚や野菜、肉を、和食を軸に洋の感性を織り交ぜた一皿に仕立てます。かつての金庫室を生かしたワインセラーでは実際に中に入って、お好みの一本をお選びいただけます。」 — 和食を軸に洋の感性を組み合わせ、既存施設の金庫室をワインセラーとして活用する新店舗の業態・店舗体験を具体化した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20261005545864)
- 2026-10-09 前進 「新たなM&Aの実施や、M&Aによりグループとなった仲間の業績改善や成長のための活動に取り組み、永続的な企業価値の向上に努めております。」 — M&Aの実施に加え、取得後のグループ会社の業績改善・成長支援を継続している。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20261009548536)
- FY2027-H1 前進 「新規出店は2026年５月に「Lamb Rack Tokyo（ラムラック東京）」（東京都千代田区）をオープンいたしました。リニューアルといたしましては、2026年３月に「寿司と天ぷらと樽酒　四条烏丸店」（京都市中京区）、８月に「Meat &（ミート アンド）」（名古屋市中区）をリニューアルオープンいたしました。」 — 新たな業態「Lamb Rack Tokyo」を出店し、既存2店舗を別業態を含むリニューアル対象とする具体的な業態開発を進めた。 (https://komori.app/company/3063/filing/2026-h1)
- 2026-10-14 前進 「仕入れからこだわる旨いマグロの刺身が看板メニュー。宮城の地酒と全国の日 本酒がセルフ飲み放題で楽しめる「日本酒利き酒プラン」が名物の日本酒専門 店です。和の料理の数々と珍しい日本酒にも出会えるお店です。」 — 新店舗の具体的な業態として、日本酒専門店の展開と、マグロ・地酒・全国の日本酒を組み合わせた店舗コンセプトを示した。 (https://komori.app/company/3063/disclosure/20261014550384)