# 感染症下の収益改善・本社費用削減と資金繰り安定化｜ペッパーフードサービス（3053）の変遷

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## 経過

- FY2019 初出 「具体的には、当社の主たる事業である外食事業について、感染症対策の影響下ではございますが、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進いたします。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善してまいります。」 — 感染症下の収益改善・財務安定化策として、既存店の売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置、本社費用削減、取引先・金融機関との協力体制構築を列挙している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2019-fy)
- FY2020-Q1 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進いたします。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善してまいります。さらに、役員報酬を含む本社費用の削減を検討しております。」 — 既存店売上対策、店舗事情に応じたメニュー変更、従業員の適正配置、本社費用削減、取引先・金融機関との協力体制など、前年度に示した収益改善・資金繰り対応策を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2020-q1)
- FY2020-Q3 前進 「さらに、役員報酬等の人件費削減、米国子会社の事業撤退等を通じて本社費用を削減しております。」 — 収益改善策として、既存店の売上対策、メニュー変更、適正配置、本社費用削減に加え、米国子会社の撤退と109店舗の閉店を進めた。 (https://komori.app/company/3053/filing/2020-q3)
- FY2020 前進 「さらに、役員報酬等の人件費削減、米国子会社の事業撤退等を通じて本社費用を削減しております。」 — 既存店対策、メニュー変更、従業員の適正配置に加え、役員報酬等の人件費削減と米国子会社撤退を通じて本社費用削減を進めた。 (https://komori.app/company/3053/filing/2020-fy)
- FY2021-Q1 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。さらに、役員報酬等の人件費削減を継続するなど本社費用を削減しております。」 — 既存店の売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置、役員報酬等の削減、本社費用削減を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2021-q1)
- FY2021-Q2 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。さらに、役員報酬等の人件費削減を継続するなど本社費用を削減しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置、役員報酬等の削減、本社費用削減、金融機関等との協力体制強化を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2021-q2)
- FY2021-Q3 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。さらに、役員報酬等の人件費削減を継続するなど本社費用を削減しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置、役員報酬等の削減、本社費用削減、金融機関等との協力体制強化を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2021-q3)
- FY2022-Q1 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置などの収益改善策と本社費用削減を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2022-q1)
- FY2022-Q2 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置などによる収益改善及び本社費用削減を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2022-q2)
- FY2023-Q1 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置、本社費用削減、金融機関等との協力体制強化を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2023-q1)
- FY2023-Q2 再掲 「当社は、収益改善及び本社費用の削減等の施策を行っております。具体的には、既存店の売上対策を強化し、店舗の事情に応じたメニューの変更等を推進しております。また、従業員の適正配置などのコスト削減施策も推進し、事業の収益性を改善しております。」 — 既存店売上対策、メニュー変更、従業員の適正配置などによる収益改善策と本社費用削減を継続している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2023-q2)
- FY2024-Q1 前進 「不採算店舗の撤退が進んだこと、本社費用の削減及び販売価格の適正化による原価率改善が行われたこと等により、いきなり！ステーキ事業並びにレストラン事業のセグメント利益が前年同期に比べ大幅に改善しております。」 — 既存店対策、メニュー変更、従業員の適正配置等の施策に加え、販売価格の適正化による原価率改善が行われ、収益改善の結果がセグメント利益の改善として記載された。 (https://komori.app/company/3053/filing/2024-q1)
- FY2024-H1 前進 「不採算店舗の撤退が進んだこと、既存店の売上対策が奏功したこと及び販売価格の適正化による原価率改善が行われたことにより、いきなり！ステーキ事業並びにレストラン事業のセグメント利益は前年同期に比べ大幅に改善しております。また、本社費用の削減効果もあり、全社での営業利益の黒字を達成することができました。」 — 既存店売上対策の奏功、不採算店舗の整理、本社費用削減及び販売価格の適正化による原価率改善が、いきなり！ステーキ事業・レストラン事業の利益改善及び全社営業黒字化として記載された。 (https://komori.app/company/3053/filing/2024-h1)
- FY2024 前進 「不採算店舗の撤退が進んだこと、既存店の売上対策が奏功したこと及び販売価格の適正化による原価率の改善が行われたことにより、いきなり！ステーキ事業並びにレストラン事業のセグメント利益は前期比で大幅に改善いたしました。」 — 既存店対策、販売価格の適正化、本社費用削減、不採算店舗撤退を進めた結果、いきなり！ステーキ事業とレストラン事業の利益が改善し、全社営業黒字化を達成したと説明している。 (https://komori.app/company/3053/filing/2024-fy)
- FY2025 前進 「レストラン事業は出店コストの発生などにより利益が大幅に減少いたしました。一方、いきなり！ステーキ事業は依然として好調に推移しており、同事業が全社業績を牽引した結果、全社営業利益は２期連続で黒字を達成いたしました。」 — 不採算店舗の整理、既存店売上対策、販売価格の適正化及び本社費用削減を進めた結果、2期連続の全社営業黒字を達成した。ただし純利益は減損損失等により赤字となった。 (https://komori.app/company/3053/filing/2025-fy)
- 2026-05-15 前進 「既存店の売上対策が奏功したことなどから、いきなり！ステーキ事業のセグメント利益は前年同期に比べ大幅に改善しております。同事業が全社業績を牽引した結果、全社利益項目において黒字を達成いたしました。」 — 既存店売上対策の奏功により、いきなり！ステーキ事業の利益改善と全社黒字化を記載した。 (https://komori.app/company/3053/disclosure/20260515538050)